不知道大家有沒有看過一本日本漫畫叫《亂馬½》（日语：らんま½），BeautySearch
個人係好鍾意高橋留美子的作品，為何今次我又會突然想起此漫畫？因為，當中有一隻黑色小豬 - P仔，經常迷路，而現中的
BeautySearch，就如同這隻P仔，經常迷路，因此，每次迷路都會不期然想起這隻黑色小豬。
自從港鐵西營盤線通車後，BeautySearch 多了踏足西區，早前，看見雜誌介紹一家以「魚」為主打的餐廳，覺得十分有趣，加上地點亦算就近港鐵，而我已不是第一次來這一帶覓食，於是便決定前往《Fish School》。
當然，我提及 P仔，最終我當然也是迷路了... 不過，值得一提的是，《Fish School》位於第三街的小巷中，所以，一不留神，可能會像我那樣，行錯路喔！
來到這街角，記得轉入小巷，便不會像 BeautySearch 那樣，就不會迷路了...
有時，位於小巷亦有其優勢，就是小巷的罷設自由空間較大，可以盡情發揮！還未到聖誕節，《Fish School》門前的燈飾，已叫我想立即投入聖誕。
甫進餐廳內，第一感覺就像步入酒吧！可能因為這兒環境有點昏暗，而且，還設有大大的吧枱。
不過，坐下後，感覺大不同，環境其實並不會太嘈雜。細看四周的環境，店裡以木系及石系為主調，牆身還畫有大大條魚的影像，廚房是半開放式的，當晚我被安排坐到吧枱位置，可以不時看到廚師們打造食物時的專注。
店內整體氣氛和諧舒適！是好友相聚的好地方，難怪當晚已有兩枱食客都是前來慶祝生日呢！
《Fish School》... 終於有來到校園的味道，這 MENU 令你想起什麼？
還有桌上的 MENU 紙背面，更有不少關於魚的資料，如能一一了解，就真的猶如上了一課海洋生物，長知識，就是這麼簡單！
先來一杯特飲，「Two To Mango」，內含：Fresh Mango, Coconut Cream, Black Pepper, Lime Zest。香滑甜美，芒果與椰子交融出清新氣息，不過，對 BeautySearch 而言，就要小心當中的 Pepper 喔！
前菜我先點選了一客「Razor Clams」HK$165，菜餚還未上桌，已聞到濃濃的香草氣息，上桌一刻，看見大大隻的蟶子排到而上，吸睛度甚高。
除了香草，蟶子表層還散了點點的七味粉，怕辣的 BeautySearch 不但沒有覺得辣，反而覺得這次七味粉把蟶子的鮮味大大提升。
蟶子除了味鮮，肉質也相當肥美，嫩滑彈牙，質素甚高。
平常吃西餐，如點選牛扒，多以大大件上桌，感覺甚有氣勢與份量，而這裡的「Wagyu Bavette Steak」HK$250 卻反其道而行，今次的牛肋排，倒以四小件而上，甚為精緻。
牛肋排的外層煎得恰到好處，令外皮帶點香脆口感。中間位置是我最愛的 6至 7 成熟度，呈淡淡嫩紅，很美，又鮮嫩。
其實細細件也相當方便，正合我這懶人，輕輕兩刀便 KO 一件，非常方便！
而且，以海帶作伴碟，還添了幾分海洋氣息。
始終這店主打魚，又怎可沒有主角出場？
「Steamed Fish Rice」以鑊仔而上，上桌時，已煮熟，並帶微溫。進食期間，更以小燭火長時間燒著，令魚身保持微溫。
魚本身拆骨而上，無骨啖啖肉，對 BeautySearch 而言確是大喜訊，因為 BeautySearch 本身不太懂吐魚骨，因此，甚少吃多骨的魚喔！
而且魚的肉質好嫩滑，出奇地一點腥味也沒有，確實新鮮味美。
還有的是，大大份原條鮮魚下方，其實舖了一層飯底，就算沒有把飯與魚肉拌勻，單吃飯，也吃到充滿魚油香氣，十分滋味！
來到最後的甜品時間，同樣有驚喜！我點選了「Pumpkin Parfait / Persimmon」，外形相當精緻，以南瓜雪糕作主調較為特別，配料還搭配柿子、柑、蘋果等，既精緻又味美，甜度亦不算太高，令人回味！
Fish School (西環)
西環西營盤第三街100號地舖
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