入秋必吃 ◈《利寶閣》大閘蟹放題

不知不覺，BeautySearch 最愛的秋季已悄悄步來，而大閘蟹可是秋天到來必吃的食物，肥美鮮甜且多蟹膏！

日常在家食大閘蟹，BeautySearch 只懂配上紫蘇葉來清蒸，但原來也有別的煮理方法，今次來到正宗粵菜佳餚酒樓《利寶閣》，來一次任性的大閘蟹放題。

不但可以一次過品嚐凍食、清蒸、花雕蒸、鹽油焗四種煮法，而且還可享用片皮鴨任食，以及每人一客鮑魚花菇及響螺花膠燉湯，真是最高享受！

甫坐下，BeautySearch 已急不及待入紙點選我期待已久的大閘蟹，三種煮法，當然都不能錯過！

大閘蟹還未上桌，先來一客蠔皇鮑魚花菇，十分矜貴，8頭鮑魚足夠填滿小匙，加上口感彈牙軟稔，味道鮮美，就連花菇也飽滿厚實，肉質滑嫩，相當滋味。

再來響螺花膠燉湯，非常足料的靚湯，滋陰養顏，十分適合秋冬進補。平時 BeautySearch 不愛吃湯渣，但這款燉湯絕對是例外，尤其當中的響螺、花膠，口感軟稔，食療價值又高，試問怎可錯過？

主角出場！

除了任食的清蒸、花雕蒸、鹽油焗 3款口味可無限追加，每位還可享用一隻太雕醉蟹。

太雕醉蟹用上紹興太雕酒煮理，酒味香濃，坦白說  BeautySearch 不懂飲酒樂趣，怕吃多了會醉；不過蝦子餅卻非常欣賞那酒香氣息。

鹽油焗大閘蟹，食蟹時略帶鹹香，又是另一番風味。

傳統的清蒸與花雕蒸大閘蟹，都是以中式蒸籠盛載，相當精緻。不過可能剛吃酒味濃郁的太雕醉蟹，來到花雕蒸大閘蟹時，淡淡的，不太突出。

雖然未至於出現爆膏現象，不過，BeautySearch 還是喜歡公蟹的軟狀蟹膏，金黃色帶甘香，入口濃香，質素不錯。

最令人享受的一刻，就是把一整匙的蟹肉放入口，感覺很爽喔！

現場還有職員即場表演片皮鴨，全晚不停燒製，即席片出熱騰騰的鴨肉，鴨子隻隻有火氣又飽滿，鴨皮食落新鮮脆口，油香十足，搭配北京名店「六必居」直送的鴨醬調味，相當滋味。

無澱粉質不歡？套餐還有生炒糯米飯，大家可以吃到飽足！不過，BeautySearch 不吃飯已很滿足了。

最開心的是，套餐包括多款甜品，包括：黑糖蜂巢糕、薑汁千層糕、楊枝甘露、蛋白杏仁茶等，全部都是任食，可以食到飽。

大閘蟹比較寒涼，餐後泡杯薑茶可驅寒，如果嫌薑茶太寡或薑味太辣，特別推薦薑茶湯圓，湯圓還有芝麻餡，一點也不馬虎喔！

酒樓用上4両重的大閘蟹公作為大閘蟹放題的招來，套餐任食每位$468，除了大閘蟹、片皮鴨、生炒糯米飯及多款甜品任食，還附送矜貴的蠔皇鮑魚花菇及響螺花膠燉湯，CP值相當高！

參考資料：

利寶閣 (大角咀)

大角咀海庭道18號奧海城二期商場UG01號舖

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不時不食！《壽司櫻》味蕾之旅帶來幸福滿瀉の感

偶然也要對自己好一點，尤其現在沒有出遊機會，留港消費不妨以美食來一次味蕾之旅，才能平衡一下心態！ 

上星期，難得蝦子餅陪我過海，在銅鑼灣工作過後當然想吃得高級一點，我們在登龍街找來一家日本食店 -《壽司櫻》，感受一下久違了的OMAKASE滋味。

先來頭盆，有3小碟前菜小食，包括：蟹肉湯凍水晶、胡麻秋葵及蟹肉水雲。最愛吃蟹的 BeautySearch 竟然可以一次過品嚐兩款蟹肉特色前菜，感覺太幸福了，尤其蟹肉水雲，酸酸的醋混入其中，即時令人胃口大開！

水雲是甚麼？原來是海草的一種。

左口薄切，晶瑩剔透，肉質爽脆，油份不多，味道亦較清淡，蘸一點醬汁即時提鮮。

海鹽粒貝，把海螺切成粒，表面散上點點海鹽，簡簡單單即能提升螺肉的獨有鮮味。 

牡丹蝦的蝦肉肥碩，極富彈性，而且甘甜濃郁，表面散上黃色的柚子皮碎碎，令牡丹蝦散發出柑橘的獨特氣息。

秋刀魚油脂豐潤，可說是秋季的極品，秋天當造，此時正是秋刀魚最肥美的品味期。

深海池魚，油香盛，魚油入口即溶，帶點點肥膩，加上特有的甘香味，食完充滿整個口腔的每一個角落，感覺好滿足！

一般吃天婦羅都是配醬汁，而這兒搭配的竟是抹茶鹽，非常有心思！加上天婦羅的炸皮夠薄，食落不會滿口油。就連蝦肉天婦羅也特別鮮味，極富彈性。

還是第一次在日本餐廳吃豬腩，想不到這兒的豬腩外表肥肥的，食落不會滿口油之餘，還有入口即溶的口感，而且醬汁入味，相當惹味。

來到壽司，3款都十分吸睛：拖羅、北海道海膽、關青魚，廚師早已把醬油放在壽司裡，甫上桌便可放入口，品嚐肥美的鮮味。

甜品時間，既有夕張蜜瓜，又有紅豆南瓜布甸，幸福感覺滿瀉。雖然暫時沒有機會出遊日本，卻能一次過嚐盡「不時不食」的日本鮮味。

蝦子餅沒有選擇OMAKASE，揀選了鰻魚午市套餐，不過同樣豐富，搭配沙律、前菜、茶碗蒸、麵豉湯，而最重要的是主角鰻魚，油脂含量頗多，肉質細緻軟嫩，香甜的蒲燒醬汁非常入味。

參考資料：

壽司櫻

銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓

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