全新酒店 全新美食體驗 ~ 合和酒店Lobby Café半自助晚餐 滋味賞

合和中心這幢呈圓柱型的建築物，曾經是香港最高的建築物，可算是灣仔區的一大標誌性代表。去年年底，合和擴建，增設了合和商場及合和酒店，而且，其中一個出入口與合和中心相連，形成酒店、會議及活動場地、飲食、購物、娛樂、消閒集於一身。

最近，BeautySearch 便與友人來到位於合和商場 19樓的合和酒店大堂咖啡廳 (Lobby Café)，享用全新的半自助晚餐。

大堂咖啡廳設計簡約時尚，空間感十足，桌面有足夠空間放置食物，椅子也十分舒適，整體環境相當不錯。

半自助晚餐提供各式各樣頭盤、沙律、餐湯、冰鎮海鮮、雪糕甜品等，無限量供應，食客更可自選西式或亞洲主菜，每位價格由港幣$318起。指定信用卡及下載 Hopewell Club 應用程式，還可享 85折優惠，相當超值。

聽說冰鎮海鮮是新增的，雖然只有數款，但長腳蟹、青口及大蝦，冰凍鮮味，正是我自助餐的必吃之選。

三文魚刺身新鮮鮮美，肉質細嫩，油脂豐富，一向是 BeautySearch 的最愛，同樣是自助餐中必吃，而這裡則提供了兩款獨特的三文魚 -- 柚子三文魚及紅菜頭三文魚。 

柚子三文魚搭配了青蘋果香醋汁，令三文魚注入了點點酸甜滋味，果香濃郁，太清新了！而紅菜頭三文魚，以紅菜頭醃製，令三文魚外層呈現出微微的紅色，入口時，更帶有甜甜的菜頭香，相當特別。

喜歡吃沙律的，絕對不能錯過這款蟹肉‧蟹籽‧牛油果‧芒果‧木瓜沙律，不但色彩繽紛，加上新鮮的沙律菜，及口感滑膩的牛油果，恍如高級餐廳的頭盤般，既矜貴又味美。

就連中式點心也有提供，真的未吃主菜已非常飽足呢！

主菜方面，我點選了烤焗澳洲羊鞍，肉質細嫩稔滑，烤焗熟成道恰到好處，味道鮮美，一點膻味也沒有。搭配黑醋醬，已非常滋味。

香煎三文魚扒搭配時令薯菜、番紅花忌廉醬，相當厚身，雖然未有保留魚皮，但外層也十分香脆，肉質嫩滑，沒有腥味。蘸一點番紅花忌廉醬，份外開胃惹味。

甜品時間，雖然選擇不算多，但每一款都相當味美，有中式也有西式。而我特別喜歡當中的中式甜品，尤其腐竹糖水，腐竹未完全溶化，保留了一片片的腐竹，口感軟腍帶有咬口，味道清香，軟綿滋潤。

還有中式經典糖不甩，香甜軟糯，口感煙韌，加上花生和芝麻，加添香氣及口感，在自助餐中真的鮮有提供。

還有我喜愛的 mövenpick 雪糕，而且有四五款口味選擇，再飽也不能錯過喔！

這裡的特飲選擇蠻多，有酒精、冇酒精都有，看見店員捧著色彩繽紛的飲料，最後，我也忍不住，點選了一杯 Coconut Paradise。每一口都充滿清新的椰子香滋味，充滿夏日風味。

參考資料：

Lobby Café

L19, Hopewell Hotel, 15 Kennedy Road, Wan Chai

#SemiBuffetDinner #LobbyCafe_HopewellHotel #HopewellHotel #FamilyDining #VegetarianOptions #CateringToAll #合和酒店 #大堂咖啡廳 #香港好去處2025

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高汁法式Fusion菜 @Odelice

天氣冷暖不定，加上早前工作忙碌，BeautySearch 最終也不敵感冒的來襲，今年的白色情人節，竟然帶著病與周公在睡夢中渡過！ 

想不到，康復後，蝦子餅竟在荃灣海之戀找來一家浪漫的餐廳 -《Odelice》，補祝白色情人節。《Odelice》店內燈光較暗，每一枱，都點起浪漫小洋燭，餐廳以巴黎小酒館風格設計，外牆藍色的框架，配以白色小布簾及垂吊的花束，相當吸引！  

這裡提供法式Fusion菜，以傳統法國菜食譜為基礎，創作一系列融入亞洲風味的家庭式法國料理。晚市提供 Bistrot Set，$538起已包括：餐湯、頭盤/甜品、主菜、飲品共二人享用。性價比相當高！  

是日餐湯是南瓜湯，味道香甜，濃稠適中，還伴入南瓜子及小許洋蔥粒等，增加香氣，入口時更添口感。  

要數法國經典小碟，BeautySearch 最愛法國田螺，經典的香草蒜蓉牛油口味，透入田螺，烤焗出無窮滋味，加上田螺的軟糯柔嫩口感，令人回味；想將這份滋味延續？可把麵包蘸一點調味油同吃，將香草蒜蓉的氣息持續保留。  

法式點心拼盤 Canapés Platter，放置了數款精緻小食，西班牙黑毛豬火腿，雖然沒有搭配香甜的蜜瓜，火腿本不太鹹，搭配麵包也很味美；不過，我更愛以三文魚醬配麵包，味道更香更濃；蟹肉他他，絲絲蟹肉帶來清新鮮甜味道，搭配酥脆撻皮，更添味美；迷你蛋批，蛋味香濃，外皮酥脆，內餡滑嫩；最驚喜的，是那炸黑松露蘑菇球，散發出濃郁的黑松露香味。每一款都是細細件，一口一啖，令人回味無窮。 

主菜方面，蝦子餅點選了海鮮燴飯，甫上桌，配菜已相當吸精，不但有大大隻的虎蝦，還有青口及蜆，非常豐富，加上海鮮蕃茄醬汁，令每一粒飯都非常入味，口感更是非常軟稔。

而我則點選了原隻烤龍蝦，大大隻的龍蝦，開邊而上，肉質彈牙，鮮味十足，而上層的芝士忌廉更是非常味美，配龍蝦蕃茄醬汁薯粒酸種麵包，不但惹味，而且十分飽肚喔！

Frozen Tropicolade沙𣲙，以菠蘿、香蕉、椰奶，混合沙冰，充滿熱帶風情的特飲，入口透心涼。 Frozen Strawberry Daiquiri沙冰，以士多啤梨果蓉，搭配小紅莓汁、檸檬汁及糖漿，味道酸酸甜甜，清爽醒神。兩杯特飲的賣相都非常漂亮，打卡必選！

 

參考資料：

Odelice

荃灣大河道100號海之戀商場1樓1002號舖

#Odelice #海之戀商場 #食在荃灣 #荃灣美食 #法國菜 #Fusion菜

 

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牛大人「日本黑毛和牛A4+」套餐。嘗盡靚牛肉及矜貴鮑魚

農曆新年期間，BeautySearch 收到各方好友送來罐頭鮑魚，大家實在太了解我，明白我本性饞嘴卻又不善煮理，罐頭鮑魚，實在太合我心意！   

不過，說到鮑魚，不得不提提，最近我在《牛大人》打邊爐，點選了當中的「日本黑毛和牛A4+」套餐，不但可以瘋狂享用我最愛的和牛，更可任食鮑魚，回本之選！

而且，店子提供的並非現成罐頭鮑魚，而是經過廚師精心煮理，大大隻的鮮鮑魚，還有數款口味，包括：炭燒鹽蔥鮑魚、柚子燒汁鮑魚及古法醉鮑魚，供食客選擇。每款鮑魚都煮得入味，口感軟稔。

來《牛大人》，牛肉當然是主角，最愛當然是日本A4黑毛和牛，甫上桌，看見那雪花般迷人的紋理，十分細緻，相當吸引！加上肉質細嫩，口感柔軟多汁，入口即溶的肉質實在令人驚歎！輕輕一勺已經帶出肉汁的鮮味。

另外，我們還點算了安格斯特選牛板腱及美國PRIME極級肩里肌，牛板腱雖然脂肪較少，但勝在有咬口，肉味也較濃郁；而美國PRIME極級肩里肌紮實中帶點柔嫩口感，入口富嚼勁。

而我們揀選這套餐，更附送送澳洲M9和牛牛丸2粒（每位）及 海鮮拼盤，牛丸肉味濃郁，更有滿滿的肉汁，相當味美。

而海鮮拼盤也相當豐富，當中包括帶子、聖子、鮑魚及蠔，款款新鮮味美。

愛吃海鮮的我，還追加了不少海蝦，不但大大隻，而且同樣相當新鮮，勺熟後鮮味彈牙，令人滿足！

除了牛肉，《牛大人》還有伊比利亞黑毛豬梅肉，同樣擁有豐富油花和濃厚肉味，難怪被譽為西班牙國寶級黑毛豬。

蟹籽墨汁漿注入滿滿的蟹籽及墨魚粒，相當足料，咀嚼時，蟹籽在口腔內爆開，感覺很爽，加上墨魚粒的彈牙，兩種截然不同的口感，產生出化學作用。

每次來《牛大人》打邊爐，福建燕餃及台式蛋餃都是我必點之選。台灣直送，台式蛋餃，以蛋作餃皮，令餃子更添蛋香，真的份外滋味。福建燕餃，以新鮮豬肉作餡料，皮薄肉Q，口感脆嫩滑順。

自助區還有各式蔬菜、丸類等，選擇相當多！性價比超高！

最後，還可盡情享用獨家 MOVENPICK芒果雪葩，以及多款 MOVENPICK口味，真正令人大滿足！

參考資料：

牛大人 

荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心16樓

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不孤單的獨食文化 ◇ NabeGo 日式一人火鍋

一人火鍋又有新搞作，最近發現荃灣荃新天地開設了一間日式的一人火鍋 -《NabeGo》。而餐廳名稱中的「Nabe」，正是日語中「火鍋」的意思。  

《NabeGo》提供10多款肉食及野菜套餐，食客可按個人喜好，自由選擇湯底、肉類、主食，還有多款配料。

連醬汁也有數款選擇。

店子以木系為主調，環境舒適，簡單的木架，建設出開放式的卡廂，既寬敞又帶有私人空間感。

鍋爐是嵌入式設計，配上日本鋁鍋，鍋身輕盈，傳熱速度快。就算午餐匆忙趕上班，也有充裕時間慢慢享用喔！

一人一鍋，蝦子餅選了味道較濃郁的黑蒜豚骨湯底，帶有鹹香，十分惹味；而我則點選了壽喜燒湯底，除了因為壽喜燒醬汁帶點甜味，更因為壽喜燒與牛肉是絕配喔！

壽喜燒湯底，還配上日本雞蛋，進食時裹著蛋液同吃，令火鍋更添風味。

火鍋套餐中包括：前菜、野菜盛盒、珍珠飯 / 烏冬，當然還有我最愛的肉肉，這次，我點選了美國牛五花套餐 350g。

一層瘦肉一層肥肉堆疊而成，肥瘦相間，肉質柔嫩，帶香濃牛味。豐富的油脂令牛五花吃起來更富口感、肉汁豐盈，口感溫潤滑順，沒有讓人感到油膩。

蝦子餅則選了 Nabego套餐，除了牛五花，還有牛板腱、薄和牛舌、豬腩肉，共200g，可以一次過品嘗 4種肉食，份量也不少。

牛板腱脂肪較牛五花少，肉質結實，更富有嚼勁，而且肉味濃厚；牛舌則爽口彈牙；還有豬腩肉，肥瘦相間，質地鮮嫩，肉香十足，同樣味美。

隨套餐附上的野菜盛盒，份量也不少，而且，更有數款不同的野菜，食落新鮮清甜。

只要 Like & Follow 專頁，更可免費獲得店子自家製的荔枝玫瑰烏龍茶、白桃烏龍茶或鴨屎香鳳凰單叢茶。

參考資料：

NabeGo 

荃灣楊屋道1號荃新天地1期 UG層 UG78號舖

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