高汁法式Fusion菜 @Odelice

天氣冷暖不定，加上早前工作忙碌，BeautySearch 最終也不敵感冒的來襲，今年的白色情人節，竟然帶著病與周公在睡夢中渡過！ 

想不到，康復後，蝦子餅竟在荃灣海之戀找來一家浪漫的餐廳 -《Odelice》，補祝白色情人節。《Odelice》店內燈光較暗，每一枱，都點起浪漫小洋燭，餐廳以巴黎小酒館風格設計，外牆藍色的框架，配以白色小布簾及垂吊的花束，相當吸引！  

這裡提供法式Fusion菜，以傳統法國菜食譜為基礎，創作一系列融入亞洲風味的家庭式法國料理。晚市提供 Bistrot Set，$538起已包括：餐湯、頭盤/甜品、主菜、飲品共二人享用。性價比相當高！  

是日餐湯是南瓜湯，味道香甜，濃稠適中，還伴入南瓜子及小許洋蔥粒等，增加香氣，入口時更添口感。  

要數法國經典小碟，BeautySearch 最愛法國田螺，經典的香草蒜蓉牛油口味，透入田螺，烤焗出無窮滋味，加上田螺的軟糯柔嫩口感，令人回味；想將這份滋味延續？可把麵包蘸一點調味油同吃，將香草蒜蓉的氣息持續保留。  

法式點心拼盤 Canapés Platter，放置了數款精緻小食，西班牙黑毛豬火腿，雖然沒有搭配香甜的蜜瓜，火腿本不太鹹，搭配麵包也很味美；不過，我更愛以三文魚醬配麵包，味道更香更濃；蟹肉他他，絲絲蟹肉帶來清新鮮甜味道，搭配酥脆撻皮，更添味美；迷你蛋批，蛋味香濃，外皮酥脆，內餡滑嫩；最驚喜的，是那炸黑松露蘑菇球，散發出濃郁的黑松露香味。每一款都是細細件，一口一啖，令人回味無窮。 

主菜方面，蝦子餅點選了海鮮燴飯，甫上桌，配菜已相當吸精，不但有大大隻的虎蝦，還有青口及蜆，非常豐富，加上海鮮蕃茄醬汁，令每一粒飯都非常入味，口感更是非常軟稔。

而我則點選了原隻烤龍蝦，大大隻的龍蝦，開邊而上，肉質彈牙，鮮味十足，而上層的芝士忌廉更是非常味美，配龍蝦蕃茄醬汁薯粒酸種麵包，不但惹味，而且十分飽肚喔！

Frozen Tropicolade沙𣲙，以菠蘿、香蕉、椰奶，混合沙冰，充滿熱帶風情的特飲，入口透心涼。 Frozen Strawberry Daiquiri沙冰，以士多啤梨果蓉，搭配小紅莓汁、檸檬汁及糖漿，味道酸酸甜甜，清爽醒神。兩杯特飲的賣相都非常漂亮，打卡必選！

 

參考資料：

Odelice

荃灣大河道100號海之戀商場1樓1002號舖

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