角落小店 《雲家小鍋米線》帶來正宗滋味！

數年前，BeautySearch 還在荃灣工作，午膳時經常與同事惠顧附近一間米線小店，因為食物選擇多，感覺又正宗，可惜的是幫襯的食客非常多，有時怕輪候時間太久，趕不及返回公司而要被迫放棄！

最近，終於可以在午膳高峰時段後前來《雲家小鍋米線》，好好享受一下正宗的雲南米線。

以米線店來說，《雲家小鍋米線》其實一點也不少，而且，枱與枱之間也保留了一定距離，坐起來也十分舒適喔！唯平日午膳時食客實在太多，因而要耐心等候喔！

而 BeautySearch 最欣賞的是《雲家小鍋米線》的食物選擇相當多，有米線、酸辣粉、紅薯粉，而且還可選涼拌或熱拌，小鍋米線更是最受歡迎，因為可以搭配各式各樣的配餸；還有小食及串燒，令人眼花撩亂。

這麼久沒有前來，當然要點選大大碗的小鍋米線，還要搭配多款配餸！

+$9 豬軟骨，煮得軟稔的豬軟骨，肉味香濃入口即化，一邊吃一邊吸收豐富的鈣質和膠質；
+$8 魚腐，外皮炸至微黃色，口感嫩滑像豆腐，還有鮮味魚香，好吃又健康；

+$6 雲耳，吃得豐富也要吃得健康，雲耳口感柔軟，混入醋汁提香，開胃又健康；

+$13 豬頸肉，爽口嫩滑的豬頸肉，經過輕燒處理，肉香味美

不是每間雲南米線也有紅薯粉提供的，所以 BeautySearch 必選紅薯粉，而且當中富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質及多種礦物質，非常有益，最特別是紅薯粉具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，食落不但柔潤嫩滑，帶有煙韌彈牙口感；小鍋米線還配有芽菜、酸菜、韭菜、芫茜、蔥等配菜，當紅薯粉吸附了湯底，就更為滋味。  

店子雖然主打米線，不過，淨雲吞也相當有驚喜，脹卜卜的，食落足料又有富豐的肉汁，相當滋味。

這碟蒜泥白肉，真的不可不吃！

甫上桌，看到滿滿的蒜泥鋪在肉肉上，感覺很棒！大大塊的白肉，肉質軟稔，每一口都充滿蒜泥的滋味，相當味美，不消片刻便被我倆吃光了！

還有炸雞中翼，外皮炸得脆，內層嫩滑富肉汁，還帶有鹹香風味，蠻不錯喔！

再來杯咸檸七，消消悶氣！

好耐無這種手寫單，感覺多了幾分懷舊味道喔！

參考資料：

雲家小鍋米線 

荃灣沙咀道328號328廣場地下G01舖

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