全新聯乘登陸MOKO ₎₎⁽⁽ 段純貞牛肉麵 x Chatime日出茶太

下星期便是農曆新年，要辦的年貨也差不多了，不過 BeautySearch還未入手賀年鮮花！ 

年宵花市因應疫情關係而取消，習慣於年宵市場買年花的 BeautySearch唯有轉戰旺角花墟，入戰場前，當然要吃飽飽，這次我們找來新開的《 段純貞牛肉麵 x Chatime日出茶太》。

店內的裝修充滿台灣的感覺，簡約、典雅，就連隔板也份外雅致，感覺十分舒適，即時令人勾起台遊的回憶……

疫情下，喜愛邊行街邊喝台式手搖飲品的我，已很久沒有這指定動作了，難得餐廳有提供，加上只是 $27起，當然要揀選一杯新鮮的台灣手搖飲品來慰藉心靈的空虛感！這次 BeautySearch點選了一杯荔枝優格QQ。

雖然現在是冬天，卻感受不到寒意，加上長時間戴口罩，來一杯杯荔枝優格QQ，感覺份外清新！台式珍珠果然QQ，口感Q彈，我還添加了椰果，加強層次；除了自選加料，冰量及甜度均可自由選配，為了感受荔枝的清甜，我選了少冰，令搭配優格時，透出酸甜清爽，相當滋味。

段純貞是台灣新竹市人氣第一的牛肉麵店，我們當然不能錯過這兒的牛肉麵。這裡的牛肉麵種類選擇也不少，而台灣傳統的牛肉麵都會選配牛𦟌，這次我便選擇最傳統的搭配 - 經典紅燒牛肉麵。

上層鋪了數片大大片牛𦟌的經典紅燒牛肉麵，牛𦟌幾乎把麵底完全覆蓋，相當吸睛呢！每片牛肉都鹵得入味，又不會太咸，雖然牛𦟌脂肪比較少，口感卻不乾身，而且相當軟嫩。

麵底可選幼麵或手工麵，而我選了粗身的手工麵，口感煙韌彈牙而且掛湯，搭配風味獨特的湯頭，聽說以牛大骨及多種中藥材熬煮而成，香濃而帶微辣，充滿幸福的滋味！

值得一提的是，這裡的酸菜味道不會太鹹，反而帶點酸酸甜甜滋味，拌入麵中同吃，份外開胃。

小時侯 BeautySearch經常同哥哥爭雞髀食，而這裡每一碗燉濃湯雞麵都是雞髀作主角，不用爭，大家也能享用大大隻、肉質嫩滑的雞髀，廚師更細心地把雞髀切成兩份而上，既不失啖啖肉的口感，又不需動手吃而失儀態，真的非常貼心！ 搭配雞湯同吃，口感更香、更鮮味。濃郁的雞湯，湯頭清甜而不油膩，真令人忍不住多喝幾口，別浪費廚師的精心熬製喔！

香港不少人也愛吃紅油抄手，可惜太辣了， BeautySearch實在難以奉陪。在這裡還有多一款選擇，就是雞湯抄手，清甜的雞湯，搭配蝦肉跟豬肉作餡料，鮮嫩飽滿，皮薄到看得見餡料呢！充滿家常小菜的感覺。

滷水小食拼盤，入面有牛肚、牛𦟌、滷蛋、豆干及鮮菌，各款食材都好入味。一般港式滷水小食拼盤是沒有鮮菌的，加入了杏鮑菇，不但咀嚼感和鮑魚口感相近，入味之餘還相當 Juicy，反而相當有驚喜，加上拼盤是熱烘烘而上，配上我最愛的流心滷水蛋，真是非常完美。

參考資料：

段純貞牛肉麵 x Chatime日出茶太 

旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場3樓360號舖

#段純貞牛肉麵 #Chatime日出茶太 #食在旺角 #手搖飲品 #牛肉麵

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