BeautySearch MyLife Blog

2022年8月13日星期六

串里。。。滋味日式串燒

荃灣區內雖然匯聚了各式各樣的美食，但卻從沒發現日式串燒店......

偶然，BeautySearch 也喜歡與友人一邊吃串燒，一邊聊天，最近發現，原來荃灣麻辣風雲樓下開了一間日式串燒店《串里》。

店子設計簡約，格局時尚，帶有居酒屋特色同時注入香港風味。在這裡進餐，予人輕鬆閑息感覺。

雞皮含有很多脂肪，一直被人視為不健康；但有些人總覺得雞皮是精華所在，不吃大為浪費。

而且，雞皮本身還可化身成滋味美食，好像串里的邪惡串里秘製雞皮，甫上桌已相當吸眼，輕煙映襯下，天顯與別不同！外表金黃酥脆，入口出奇地脆口，亦沒有多餘的雞油，吃完也不會感到半點膩。尤其那脆卜卜的口感，實在令人難以抗拒。

每次來到居酒屋，必點燒雞泡魚干這種高級的海鮮美食，當然今次也不例外，燒雞泡魚干口感煙韌，咬落鮮甜滋味，越食越香，真的叫人食唔停口。

中式燒烤常吃肉丸，原來日式的汁燒牛肉餅，又是另一番滋味，肉嫩多汁，肉味濃郁，簡簡單單相當味美。

黃金芝士年糕外層炸至金黃色，熱辣辣，口感外層鬆脆；內裡軟稔煙韌，中間還夾著濃郁的芝士，啖啖香軟拉絲，「芝」味令人無法抗拒！

油甘魚油分重，肉質嫩滑，好多人食刺身都必選油甘魚，貪佢入口甘香，油份充足。

除了刺身，位於肥美魚腩向上近下巴位置的魚鮫，同樣是 BeautySearch 最愛，爆油油甘魚鮫選取肌肉富有彈性的魚鮫位置，含豐富膠質及油脂，用來鹽燒最為味美，魚鮫本身黏著不少魚肉，燒來吃，不但肥美啖啖肉，魚油甘香，魚肉滑嫩。

新西蘭香草燒羊架肉質相當嫩滑多汁，羶味不會太濃，除了帶香草味氣息，還帶有孜然的獨特香味，兩者味道出奇地夾喔！

還未夠飽足？不妨加個燒飯團，外層焦香，又香又脆，還可搭配食材：明太子、芝士、黑松露，作為「芝士控」，當然選擇加添芝士，芝士在飯團上層燒至半熔，更添「芝」味。

參考資料：

串里
荃灣海壩街108-114號荃碧大廈地舖

#串里 #食在荃灣 #日式串燒店

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2022年8月11日星期四

滿滿幸福滋味 ~ 海鮮丼飯

近年，不少文青咖啡小店駐足深水埗，令這區更添藝術氣息，成為文青聚集點。但其實深水埗一帶還有不少滋味選擇。

最近 BeautySearch 便在深水埗天悅廣場發現了一間日式小店《漁初 · 魚丼》，木系門面，懸掛著日系小燈籠，感覺猶如來到日本，很治癒。

店內地方不算很大，五六枱，加上吧枱位置，環境裝潢十分舒適，加上日系擺設，令人仿似置身於日本居酒屋。

先來一碟三文魚腩，橙紅肉色上一層白色膜，紋路較粗而密，滿滿的omega-3滋味。入口肉質細嫩鮮美，帶有豐富的油脂，特殊的香味及濃郁的味道，魚油香味十分濃郁！

單看 MENU，已被海鮮丼飯系列的相片吸引著，每一款都滿載著吸睛的刺身，相當足料。

最後，我選了當中的三文魚、蟹籽、帶子、玉子丼飯。 6大片三文魚刺身，搭配蟹籽、帶子、玉子，滿滿的感覺，真的超級幸福喔！三文魚肉厚肥美，油脂滿溢，口感滑嫩；配上爽脆的蟹籽，一顆顆爽口彈牙在嘴裡爆開，瞬間的鮮甜滋味，還有帶子及玉子，非常足料，人間美味，令人滿足。

原條鰻魚飯，長長的鰻魚全長超過 15cm，蓋過整個白飯。

鰻魚表面燒到香脆，而且厚肉肥美，肉質細緻嫩滑，魚骨更是去得乾乾淨淨的。醬汁較稠，甜度剛好之餘，份量又多，淋在魚身及飯上，令色澤更亮麗，味道濃郁，醬汁的份量也絕不吝嗇喔！

除了主食，我們還點選了數款串燒。雞翼，外皮燒得香脆，香噴噴，肉質嫩滑，外脆內嫩，十分滋味。

牛小排兩面燒至金黃，均勻撒上一些鹽及芝麻，香煎燒烤恰到好處，熟成度剛剛好，肉質軟稔帶點點嚼勁，超棒！

金菇牛柳，薄薄的肥牛肉片中間放上一束金菇，再捲成牛肉卷，雖說是一道家常菜，但配上獻汁，份外爽口味美。

平常很少選擇五花腩，因油脂比例較高。

而這裡的五花腩串燒，燒出香而不膩，鮮甜爽脆，口感柔軟，肉味香濃美味。

值得一提的是，餐廳使用的是日本米，魚生丼還可以無限添加酢飯呢！大胃王有福了！

不但無需加一，還附送 foodpanda 優惠劵及三文魚刺身一客，可以下次惠顧時享用。

參考資料：

漁初 · 魚丼

深水埗營盤街147號天悅廣場地下B2號舖

#漁初魚丼 #食在深水埗 #海鮮丼飯 #日食 #刺身 #串燒

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2022年8月5日星期五

DRUNK ELEPHANT .｡₀: 個性化果昔法護膚初體驗

早前，DRUNK ELEPHANT 於香港崇光百貨銅鑼灣店開設全球首個品牌專櫃 ~ Smoothie Bar，把肌膚、身體及頭髮護理系列融入全新專櫃，讓顧客體驗果昔法護膚，根據自己皮膚的需要製作個性化果昔。

DRUNK ELEPHANT 專櫃用上鮮艷奪目的霓虹燈設計，十分搶眼，營造出快樂、熱情的氛圍，在這裡購物充滿愉悅感覺。

BeautySearch 當然第一時間在 Smoothie Bar 體驗果昔法護膚，根據皮膚狀況即場配搭適合自己皮膚的產品。原來，DRUNK ELEPHANT 產品不含 “Suspicious 6”，即成分中不含 6大嫌疑成分：精油、乾燥酒精、矽、化學防曬劑、香料、月桂基硫酸鈉等，使用時可以更安心。

難得有機會，當然要試用不同產品。

而 Ceramighty™ AF Eye Balm 明眸修護眼霜，是 DRUNK ELEPHANT 最新推出的產品，內含神經酰胺、維他命 F 及富含奧米加的植物油和植物脂質，能夠深層滋潤、強化肌膚屏障、恢復和保留彈性，同時深層傾注長效持久的水分；而當中的燕麥萃取精華有助平靜肌膚，高效舒緩，去除眼周倦容。

屬於我的個性化果昔法護膚，包括：T.L.C. Framboos Pore-and texture- refining gel、B-Hydra Vitamin B hydration 及 Protini Protein-packed moisturizer，此配搭組合有助肌膚細緻、緊緻，並帶來膚質強化和補充水分，特別適合晚間使用。