串里。。。滋味日式串燒

荃灣區內雖然匯聚了各式各樣的美食，但卻從沒發現日式串燒店......

偶然，BeautySearch 也喜歡與友人一邊吃串燒，一邊聊天，最近發現，原來荃灣麻辣風雲樓下開了一間日式串燒店《串里》。

店子設計簡約，格局時尚，帶有居酒屋特色同時注入香港風味。在這裡進餐，予人輕鬆閑息感覺。

雞皮含有很多脂肪，一直被人視為不健康；但有些人總覺得雞皮是精華所在，不吃大為浪費。

而且，雞皮本身還可化身成滋味美食，好像串里的邪惡串里秘製雞皮，甫上桌已相當吸眼，輕煙映襯下，天顯與別不同！  外表金黃酥脆，入口出奇地脆口，亦沒有多餘的雞油，吃完也不會感到半點膩。尤其那脆卜卜的口感，實在令人難以抗拒。

每次來到居酒屋，必點燒雞泡魚干這種高級的海鮮美食，當然今次也不例外，燒雞泡魚干口感煙韌，咬落鮮甜滋味，越食越香，真的叫人食唔停口。

中式燒烤常吃肉丸，原來日式的汁燒牛肉餅，又是另一番滋味，肉嫩多汁，肉味濃郁，簡簡單單相當味美。

黃金芝士年糕外層炸至金黃色，熱辣辣，口感外層鬆脆；內裡軟稔煙韌，中間還夾著濃郁的芝士，啖啖香軟拉絲，「芝」味令人無法抗拒！

油甘魚油分重，肉質嫩滑，好多人食刺身都必選油甘魚，貪佢入口甘香，油份充足。

除了刺身，位於肥美魚腩向上近下巴位置的魚鮫，同樣是 BeautySearch 最愛，爆油油甘魚鮫選取肌肉富有彈性的魚鮫位置，含豐富膠質及油脂，用來鹽燒最為味美，魚鮫本身黏著不少魚肉，燒來吃，不但肥美啖啖肉，魚油甘香，魚肉滑嫩。

新西蘭香草燒羊架肉質相當嫩滑多汁，羶味不會太濃，除了帶香草味氣息，還帶有孜然的獨特香味，兩者味道出奇地夾喔！

還未夠飽足？不妨加個燒飯團，外層焦香，又香又脆，還可搭配食材：明太子、芝士、黑松露，作為「芝士控」，當然選擇加添芝士，芝士在飯團上層燒至半熔，更添「芝」味。

參考資料：

串里
荃灣海壩街108-114號荃碧大廈地舖

#串里 #食在荃灣 #日式串燒店

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