初嚐短角牛滋味 @荃灣極品靚鍋

聽說荃灣新開了一間高級和牛任食火鍋，適逢這幾天天氣轉清涼，當然要嚐一嚐！

位於大鴻輝中心，《極品靚鍋》地理位置相當方便。  

店子裝修簡潔明亮，空間感十分，雖然不是第一次到訪大鴻輝中心的食店，但這兒的裝修設計卻是最具空間感的，令人覺得在這裡進餐份外寬敞舒適！

《極品靚鍋》究竟鍋底有幾靚？這兒有 12款不同湯底可供選擇，有辣有唔辣，而且悉心搭配，當中的「海底椰雪耳竹絲雞滋潤鍋」、「豆乳骨膠原靚雞美顏鍋」及「極品桂圓杞子黑棗靚鍋」最為吸引！

最後，我們揀選了「豆乳骨膠原靚雞美顏鍋」搭配「澳洲短角牛加美國SRF極黑和牛套餐」，因為這套餐可一次過品嚐多達 6款牛肉，而且，海鮮及其他火鍋配料都是任食的，每位 $268 都算相當抵食。

雪白的「豆乳骨膠原靚雞美顏鍋」相當清甜，濃濃的豆乳香氣，配合鮮雞及其他材料，提供高蛋白及骨膠原，絕對是女士們的恩物，打邊爐前，別忘了先喝一碗喔！

BeautySearch 還有一個小建議，就是第一輪下單點食物時，必點靚靚花膠，花膠與美顏鍋非常夾，而且能進一步提升湯底的骨膠原，第一時間放湯，中段便可嚐到口感軟稔、黏稠度高的靚靚花膠，相當味美。

牛的種類真的非常多，對 BeautySearch 而言，一般都愛以肥牛打邊爐，油花多，入口即化的口感已令我非常滿足！

套餐的兩款主角，澳洲短角牛及美國SRF極黑和牛，雖然油花相對少，肉味卻十分濃郁，尤其澳洲短角牛，色澤鮮艷的赤身肉，肉質鮮甜濃郁，油脂雖少，低卡路里高蛋白質，對身體有益。就像把美味的成份濃縮在一起，更能嚐到牛肉本來的鮮味。

海鮮之中，BeautySearch最愛食蝦，生猛海蝦唔單止大大隻，而且相當鮮味，BeautySearch 也忍不住吃了半打。   

這兒的蟹捧也非常『捧』，有 8吋長，真的很搶 foc，試問怎能不用來打打卡呢？

松露香菇貢丸、自家制松露豬肉餃、黑松露手打牛肉滑等，都有我喜愛的松露，愛吃松露的你必吃黑松露手打牛肉滑，松露味濃，肉味鮮，而且口感嫩滑。

大雪櫃放了好幾款菜，一碗碗盛載好，方便食客取。難得的是，這裡還有冰菜可選，如此高營養價值的蔬菜，雖然生食最能保留冰菜的脆爽口感，不過菜葉肥厚的冰菜用來打邊爐也蠻不錯喔！

除了一般果汁汽水，極品靚鍋還提供不少自家制的飲品，生津、潤燥，清熱解毒的雪梨茶及馬蹄竹蔗茅根，是打邊爐不可少的佳品。

還有用日本牛乳打造的雪糕，味道選擇多，雖然是香港製造，但味道蠻不錯，而我們今次就嚐了海鹽及咖啡。藍色的海鹽口感香軟細滑，淡淡海鹽氣息，十分滋味。

參考資料：

極品靚鍋 

荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心6樓

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