新派車仔麵 ~ 阿荔車仔麵

講到香港傳統特色美食，相信車仔麵一定是其中一款充滿香港人集體回憶的港式傳統美食。隨着時代改變，車仔麵雖然仍然存在，卻推出了不少新派車仔麵，以吸引年輕一代的關注。

早兩日同朋友於荃灣廣場行完街，之後在大壩街發現一間新開不久的車仔麵《阿荔車仔麵》，門面裝潢別樹一格，於是便決定入去試一試。 

餐廳環境簡約舒適，時尚中透出傳統格調，食物選擇也不少，而且採用現時流行的手機落單，非常切合年輕人市場。

睇完餐牌之後，BeautySearch 揀選了一碗阿荔特濃沙嗲車仔沾麵。熟識 BeautySearch 的朋友一定很奇怪，為何怕辣的我會選沙嗲，皆因 BeautySearch 發現這裡大部份麵食都是辣的，而且，店員推介，特濃沙嗲不會太辣，而且味道香濃。

如傳統車仔麵相同，食客可自由配不同食材，而我便揀選了肥牛、牛柏葉、腐竹及糖心蛋。

果然，沙嗲汁十分濃郁味美，帶有微辣，正好提升醬汁的香口滋味，而且沾麵可自己拌入醬汁分量，可輕易控制辣度，絕對值得一試喔！

友人吃得辣，於是揀選了經典八寶嗱喳麵，八款車仔麵最愛歡迎的食材，包括：香辣咖喱魚蛋、豬皮、豬紅、玻璃魷魚、滷水豬大腸、糖心蘿蔔、蠔皇冬菇和時菜等，相當豐富。各款食材都十分入味，尤其是滷水豬大腸和糖心蘿蔔。 可惜太辣了，BeautySearch 只是偷偷淺嚐了一口豬紅，已覺辣得要命了。

小食方面，我們點選了一客椒鹽燒賣及黑松露醬炸單骨雞翼。椒鹽味道香口，令平凡的燒賣添上幾分港式避風塘風味； 黑松露醬炸單骨雞翼炸得酥脆，吃時蘸一點黑松露醬，別有一番滋味，而且單骨處理，吃時更為方便！

飲品方面，除了一般茶餐廳的飲料，店子還提供冷泡茶系列和特色飲品。我們選擇了香滑奶茶和冷泡白桃烏龍茶，冰凍消暑，正好可以解解辣。

參考資料：

阿荔車仔麵

荃灣大壩街41號地下6號舖

#阿荔車仔麵 #食在荃灣 #車仔麵

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