不可不吃《栢檔極品海南雞飯》※ 正宗滋味

香港人喜歡吃雞，除了大時大節會吃雞，日常也會吃各式各樣與雞相關的菜餚，當中 BeautySearch 最愛海南雞。

雖然香港的海南雞賣到成行成市，茶餐廳有，快餐店有，到處也可品嚐，但想吃正宗的口味的海南雞，還是要去主打星馬菜的餐廳！原來荃灣也可嚐到這種正宗風味 ~ 《栢檔極品海南雞飯》。

《栢檔極品海南雞飯》是香港老字號的極品海南雞飯專門店，店子選用「三黃雞」靚雞，並無激素添加、無抗生素添加，不少食客慕名而來，當然，BeautySearch也不例外！

店子不算很大，只有數張餐枱，及一張長吧枱，簡簡單單，十分舒適。

栢檔更是獲獎無數，單看收銀處陳列的獎項，已令人充滿信心！

點餐時，BeautySearch 當然二話不說點選「極品海南雞」。雞肉全部起骨，吃時啖啖肉，肉質嫩滑爽口，充滿鮮雞味！而且無味精、無激素、無抗生素，自然食得安心又健康！ 

蘸上「靈魂三醬」同吃，即黑豉油、辣椒醬和姜蒜蓉，添加層次，進食時更能嚐出雞肉的滋味，非常棒！

我點選的是一人套餐，除了主菜極品海南雞，還搭配雞油香飯、健康翠綠時菜及迷你雪米糍。雞油飯粒粒光亮，吃進嘴裏香噴噴，充滿雞油香氣，甘香而不油膩；時菜新鮮爽口。

還有迷你雪米糍，吃完飯品嚐，半溶狀態剛剛好。

值得一提的是，套餐還附送皇牌無味精靚湯，加 $10更可轉細肉骨茶。肉骨茶十分足料，還透出淡淡藥材氣息，而絕非清淡無味的餐湯，就連當中的肉也相當軟嫩，豆卜更盡吸滿滿的茶湯，爆湯汁口感，相當滋味。

友人點選的豬頸肉套餐也不遜色，大大碟的豬頸肉，斜切成薄片，口感特別軟滑爽彈，非常惹味。

而皇牌無味精靚湯也沒令人失望，同樣足料，南瓜、粟米紅蘿蔔豬骨令靚湯更香、更甜。

參考資料：

栢檔極品海南雞飯

荃灣楊屋道1號荃新天地1期地下27-28號舖  

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