值得『豪』一次！玉庭極尚涮涮鍋

限聚令放寬後，第一次真正的四人同桌，沒有膠板相隔，感覺既陌生又興奮！   

難得的四人聚會，我們選擇『豪』一次，來到帝都酒店中菜廳《玉庭》，不過今次不是吃中菜，而是享用新推出的「極尚涮涮鍋」，超讚！    

極尚涮涮鍋套餐屬 2人份量，二人一鍋，可選豬、牛或海鮮作為涮涮鍋的主角，套餐還包括精緻刺身拼盤及野菜拼盤，相當豐富。而我們就選了當中的「全牛拼盤」及「全日鮮」。   

我們選了北海道3.6牛乳蟹湯 ($198) 及蕃茄鮮蝦濃湯 ($188)，來一次紅白大賽！牛乳蟹湯內附有原隻花蟹，令湯底更鮮甜，個人覺得這湯底配「全日鮮」最合適不過；而蕃茄鮮蝦濃湯內更有多隻海蝦，不但鮮甜，而且令湯底更濃郁，無論搭配「全日鮮」還是「全牛拼盤」，都能令食材味道提升，更鮮！更濃！ 

首先登場的，是充滿仙氣的精緻刺身拼盤，當中包括了法國蠔、八爪魚、帶子、甜蝦、赤貝，每款都非常新鮮，久違了的刺身鮮味，實在令人懷念！ 

接著主角出場 —「全牛拼盤」，以夢幻的輕煙搭配登場，十分迷幻藥！聽說這道菜是農曆新年期間推出的，更被譽為『步步高陞』！  因為全牛拼盤以層層而上的階梯擺放，吃時由下而上，分別是頂級美國安格斯牛小排、澳洲M7和牛肉眼、九洲薩摩A5和牛、佐賀A5和牛，一層一層吃出牛肉的濃香，而且口感越吃越軟腍。 

每份牛肉各有120克，相當重份量，廚師還細心地以片片牛肉捲著金菇 / 菜，吃時不但不會太膩，而且更添爽口感，令本身不愛吃菜的友人，也吃了整個月份量的蔬菜呢！    

階梯旁邊，還有一朵以牛舌砌成的玫瑰花，不但美觀，而且相當味美，作為一名『牛魔王』， 這次真的大滿足！  

『海鮮控』看到這盤「全日鮮」，相信同樣興奮！雖然感覺大不同，以簡單的方碟盛載，但當中包括了2隻開邊波士頓龍蝦、4隻南非孔雀鮑魚、8隻大蜆及北海道帶子8件。

不一樣的鮮味，當中的鮑魚還不時在我眼前蠕動，新鮮度不容置疑！ 而且鮑魚的份量亦相當驚人，要用刀叉來享用，不但鮮味，而且口感柔嫩易咬。     

不過 BeautySearch 更愛當中的北海道帶子，刺身級的帶子，只需輕勺 8-10鈔便可，而且勺後幾乎沒有縮小過，依然大大粒，口感鮮甜嫩滑。   

套餐還搭配豐富的野菜拼盤，當中包娃娃菜、小棠菜、蕃茄、青菊、南瓜、蕃薯、小青椒、秋葵、京蔥、大根、冬菇、杏鮑菇、金針菇等，還有日本雞蛋及稻庭烏冬，添加了這些食材，讓整鍋變得更美味。

參考資料：

玉庭  

沙田帝都酒店玉庭2樓    

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