港式經典懷舊粵菜滋味 ❣ 由《神燈》燃起

年長一輩常對逆子說：「生嚿叉燒好過生你！」莫非他們都愛吃叉燒？

日常斬料加餸，叉燒也是 BeautySearch 的必然之選，不過，今次就專程來到位於《神燈海鮮酒家》，品嚐當中的招牌菜式：伊比利亞叉燒皇。不少朋友吃過都大讚，試問又怎可不試!?

神燈的「伊比利亞叉燒皇」確實非常有驚喜！有別於一般懷舊粵菜味道，伊比利亞豚肉是來自西班牙自然放牧的黑豚，油脂豐富細膩加上橡果陣陣幽香，肉質鬆化，豚肉入口伴隨陣陣油香，中間帶點肉筋及脂肪，增添了豚肉的彈口感，加上濃香甜美的蜜汁滋味，令外皮閃著蜜汁的亮澤，份外吸睛。絕對是味覺與視覺的享受！

作為蝦的愛好者，當然喜歡品嚐不同烹調方法的蝦，喜歡香口食物的朋友，相信都會愛吃這道「星洲麥皮蝦」。大蝦香脆入味，而且也可保存著鮮味肉汁；燕麥酥香味甜，還帶有淡淡奶香，這種風味真的惹人垂涎。

每次飲宴都愛吃炸蟹鉗，蝦子餅總愛取笑我像小孩，但如此香口美食，相信大人小朋友都會喜歡。大大隻的「百花炸釀松葉蟹鉗」，外層炸得金黃，加上肥美的造型，相當吸引！蟹鉗炸得乾身，入口不但酥脆，更沒有油淋淋的口感，餡料充滿蝦肉蟹肉，鮮甜彈牙，滿載幸福感覺！

是日香口食品主道，「椒鹽白飯魚」這港式經典不是到處可吃，難得發現，當然不能錯過！大大條的白飯魚，平均都有三四寸長，肉多厚身，經油炸後魚身仍保持嫩滑，不乾不鞋，又不會太油膩，每條白飯魚均平均沾上椒鹽，散發出淡淡香口提鮮的椒鹽味，令人吃不停口。

最後來一鍋「金湯海皇豆腐」，金黃色澤的芡汁，其實是鹹蛋調味，質感濃稠略帶鹹香，以砂鍋盛上，十分有氣勢！加上餡料豐富，除了切成方粒的豆腐，還有草菇、蝦仁、帶子等，令豆腐鍋更混滋味，還有提鮮作用。

參考資料：

神燈海鮮酒家  

佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓  

#神燈海鮮酒家 #食在佐敦 #港式經典 #懷舊粵菜

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