令人蠢蠢欲動的高質日本滋味

疫情持續超過兩年，令不少愛好旅遊人士被迫困在香港，雖然期間開發了不少本地遊的景點，但始終令人難以滿足...... 日本旅遊解禁，相信大家早已蠢蠢欲動。

但剛剛解禁，加上隔離限制，一次出遊便雖花上數萬元，實在一點也不划算！何不選擇一間高質日本餐廳，細味日本滋味。

位於銅鑼灣澳門逸園中心的《千代鶴》，地方雖然不算大，幸好景觀開揚，環境清幽，搭配柔和燈光，予人一種舒適的日系感覺。

BeautySearch 最近愛上海膽的鮮味，而這日本海膽軍艦壽司，鮮甜味十足，一點腥味也沒有，而且口感Creamy，有種入口即溶的感覺，飽滿的海膽實在令人非常滿足！

還是第一次品嘗鯖魚箱押，聽說這款壽司以鹽漬的魚肉和米飯相疊而成，步驟十分繁複。甫上桌，只見鯖魚部份相當厚身，很吸睛，入口時，肉身鮮帶咸，慢慢咀嚼後鮮味更出，可算是重口味之選。

帆立貝壽司相當有份量，大大件的帆立貝完全把壽司飯蓋過，飽滿爽滑，很有鮮味。上層添上黑松露醬，不但更顯矜貴，更能帶出鮮味！

兵庫縣生蠔，蠔身大隻，入口充滿海水的味道，鮮味十足，口感爽脆，如能加點點檸檬汁相信更能突出鮮味。

雖然蝦子餅愛吃日食，但卻不大懂得欣賞刺身類，所以，特意點選了一客熟壽司盛給他，當中有螺肉、車海老、炙燒左口魚邊、鰻魚...... 等，每一款壽司都搭配上已調味的醋飯，吃時無需再蘸上任何醬汁，已很味美。

極力推介當中的炙燒左口魚邊壽司及鰻魚壽司，前者魚肉細嫩，火炙後充滿油脂；後者鰻魚燒得好好，魚肉肥美，食出鮮味。

最後這客池魚姿造，原條切片而上，既考廚師刀功，亦考廚師擺碟。除了『霸氣』，真的不知再可用甚麼來形容，加上魚肉鮮味彈牙，絕對不可不吃！

參考資料：

千代鶴 

銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓

#千代鶴 #食在銅鑼灣

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