每一碗麵都是招牌 ~~ BiángBiáng麵

「我唔係想食你煮的麵，我係想見多你幾面。」 經典廣告對白記憶猶新！現實生活的 BeautySearch 卻真的很喜歡吃麵，日常食麵絕對多過食飯喔！  

當『每一碗都是招牌』時，那麼就算有選擇困難也不怕選錯，因為每一碗麵都是招牌麵喔！最近便來到《露面手工拌麵料理》品嚐當中的招牌麵。

BeautySearch 最愛吃雞翼，所以點選了瑞士雞翼撈麵。瑞士雞翼可算是香港人的味道，濃厚的瑞士汁，不但色澤夠深，而且相當入味，吃時帶有一絲甜味；雞翼肉質又腍又滑，相當不錯，最特別是當中的撈麵，BiángBiáng麵是陝西手工拌麵的改良版，這款闊條麵，口感 Q彈，有咬口，相當不錯。

而鮮茄牛肉拌麵搭配的是幼身拌麵，這個麵的醬汁濃郁，牛肉軟腍有咬口，富牛肉味，配上新鮮蕃茄，既健康又味美。

套餐前菜我們選了手拍小青瓜，份量可不少，青瓜清新爽脆，絕對是一道健康又開胃的涼拌。

食品方面，我們點選了龍眼冬瓜茶及滑溜溜香芋鮮奶，第一次熱飲冬瓜茶，同樣香甜，加入龍眼別具風味；滑溜溜香芋鮮奶充滿芋香，口感細滑。

缺乏湯水的 BeautySearch，還點選了一盅野生松茸鮮雞湯，原個燉盅處理，甫上桌，已看到不少松茸片浮上湯面，飲落每一匙都充滿很香的菇菌氣息，味道相當清甜，還有大大件的雞件，相當足料，絕對是養生之選。

參考資料：

露面手工拌麵料理 

灣仔莊士敦道55號地下A號舖

#露面手工拌麵料理 #食在灣仔 #BiángBiáng麵 #手工拌麵

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