味惑新嘗試 ๑~ 雞心喉、雞尾你又有食過未？

昔日，每逢途經街邊的串燒店，都會忍不住被其香氣所吸引，即燒即食，不但熱辣辣，而且特別香口惹味，現在回想起都令人垂涎欲滴…… 但疫情下，已再沒有在街邊吃小食，街邊的小食檔數量也大減，想吃串燒，還是到串燒店享用好一點，環境舒適又衛生安全。

早前，BeautySearch 來到尖沙咀做FACIAL，完成後，途經棉登徑發現一間日式店子，門外超大型鳥居和日本燈籠相當搶眼，《橋本·串燒》的串燒二字，正好把我吸進店內。

店內設計以淺色木系為主調，整體感覺充滿日本居酒屋風味，店內還設有吧枱位置，可以近距離欣賞串燒師傅的功架。

食串燒，雞心喉、雞尾，你又試過未？串燒師傅推介我們品嚐一些特別的部位， 加上串燒師傅的功架，燒到剛剛好，火候跟調味，又是另一種層次。

雞軟骨雖然沒有肉，不過香脆又有嚼勁，而且含有豐富的維生素K，能維持骨骼健康，更有活化膠原蛋白的效果。

美國安格斯牛小排，肉質鮮嫩多汁，香氣滿溢，讓人一口接一口。

還有雞皮，原來燒雞皮真的好脆口，猶如吃薯片般香脆，加上雞皮含有豐富的膠原蛋白，女士們偶然品嚐也不錯喔！

五花腩燒得皮脆肉軟，抹上一些梅醬，鹹香中竄出一股果香，更有減膩作用。

燒雞翼...... 我鐘意食！日本赤雞翼外皮香口帶脆，肉質富彈性，雞味濃郁鮮美，口感柔軟，嫩滑多汁。

活鰻同樣燒得外皮香口帶脆，厚切而上的肥美魚肉，口感軟嫩，雖然沒有用上濃濃的鰻魚醬汁，鮮活鰻魚味道更鮮、更味美。

每次吃燒物，BeautySearch 必點焦糖菠蘿。香噴噴的燒菠蘿，表層塗上一層香濃的焦糖醬汁，香甜誘人，鮮味多汁，相當美味。 

要吃澱粉質食物才能有氣有力？

我點選了一客茶漬飯櫻花蝦給蝦子餅，以確保他的胃不會感到空虛！茶漬飯櫻花蝦甫上桌，已散發出很香的櫻花蝦氣息，碗面看到的除了蔥花還有大量櫻花蝦乾，搭配淡淡的綠茶高湯，半喝湯半吃著飯，感覺非常清爽，適合炎炎夏日享用的健康美食。 

這裡還提供不少日本直送的飲料，而今次我們揀選了靜岡密柑梳打汽水及完熟桃梳打汽水，而我特別喜歡完熟桃梳打汽水，水蜜桃的濃郁芳香、鮮甜美味，絕對是夏日的清涼飲品。

真的想不到，原來由內到外，雞的每一個部份都可燒來吃，今次真的有很多新嘗試。

而最開心的是，原來食滿 $500還有全單85折，真的非常抵食喔！

參考資料：

橋本·串燒 

尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地下A號舖

#橋本串燒 #串燒 #食在尖沙咀

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