2024年6月4日 星期二

波仔全新概念店。登陸荃灣

昔日,微波爐的興起,叮叮食品應運而生,而《波仔》亦融入大小家庭的生活。作為香港一個微波爐便當品牌《波仔》一直深受大家愛戴,除了即叮即食粥粉麵飯,還有湯品、甜品,為生活忙碌的大家帶來方便。 
最近,《波仔》在荃灣開設首間概念店,除了售賣波仔叮叮食品及糖水,還設有熱食檔,售賣各款港式經典小食、蒸飯及燉湯,即場供應熱食,而且價錢相宜,絕對是忙碌上班族的恩物。
今次 BeautySearch  試食了當中兩款熟食新品 - 冬菇滑雞蒸飯、珍珠雞。冬菇滑雞蒸飯,雖然沒有以煲仔盛載,飯焦奉,不過鮮嫩的雞肉搭配冬菇,熱烘烘,香氣四溢,相當不錯;珍珠雞,以荷葉包裹着糯米,中間放入雞肉碎、豬肉碎等餡料,充滿酒樓風味。

熱食檔還有足料燉湯外,及多款街頭小食,好像燒賣、魚蛋、茶葉蛋等,為食客帶來全新體驗。
店內更提供多款清涼特飲,為炎炎夏日帶來清新滋味。而 BeautySearch 今次揀選了這款藍天乳酸梳打,天藍色調,相當迷人。
每次去波仔,燒雞髀原汁煲飯及芝麻胡都是我必買之選,今次,當然也不例外。波仔燒雞髀原汁煲飯內附原隻雞脾,大大隻,啖啖肉,肉質不會太乾,搭配原汁煲飯,飯粒拌入了蔥油,十分惹味。
波仔芝麻糊,凍食熱食均可,芝麻味香濃,口感滑溜,作為飯後甜品,當然不可少!
今次,還選了波仔港式系列的乾炒牛河,足料又夠味,而且牛肉片不但大大片,而且軟嫩入味,蠻不錯喔!
魚籽豬肉燒賣,魚籽搭配豬肉,大大粒,啖啖肉汁,每啖都將豬肉油香完全覆蓋口腔 ,誠意十足,滿滿懷舊滋味。




參考資料:

波仔 
荃灣東兆和街2-4A號周氏大廈地下4-A  


#波仔 #EatEast #食在荃灣 #叮叮



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2024年5月21日 星期二

吃得健康 ~ 翡翠拉麵小籠包「養生滋補」餐

香港雖然不是一個寵物友善的城市,幸好,寵物友善的地方越來越多,寵物友善餐廳、酒店、商場,以及寵物公園日漸增多,友人剛剛搬入啟德,最近發現啟德的 AIRSIDE,也是一所寵物友善商場。 
早前,探望朋友之餘,亦順道體驗一下這所新商場,結果,真的遇上不少可愛小狗呢!晚飯時,我們亦選擇了在 AIRSIDE 內的《翡翠拉麵小籠包》進餐。
店內設計典雅,具有時尚中式風格,入座不久,更有幸欣賞到大廚拉麵的功架,相當有氣勢! 
其實,這裡除了拉麵及小籠包,還有不少味美之選,今次,我們就品嚐了全新推出「養生滋補」菜式。此套餐以人蔘、黑蒜、羊肚菌、鐵棍淮山等營養價值豐富的食材入饌,炮製出一系列藥膳佳餚,有助踢走春日濕悶,調理體質,增強身體抵抗力;同時,附送「JaneClare 護膚旅行套裝 」,還未享用,已感到由內靚到外呢!
先來前菜花雕醉雞、鎮江肴⾁及涼拌溫室⼩青瓜,花雕的醇厚與雞肉的鮮嫩,搭配藥材湯底,十分補身體;晶瑩剔透的鎮江肴⾁,一向是我最喜歡的涼菜之一,不過,今次的涼拌溫室⼩青瓜,味道酸酸甜甜,入口爽脆,更有驚喜。
翡翠經典十八摺小籠包出名皮薄多汁,肉餡細嫩,相信大家早有聽聞,甚至像 BeautySearch 那樣,經常進食!這次,人蔘雞湯小籠包將小籠包浸於濃濃的人蔘雞湯之中,搭配人蔘雞湯的天然甘口,簡直升華到另一層次。人蔘更有寧神補氣功效,有助身體注入活力與滋養。
淮山蘆筍炒魚片,魚片大大片,肉質鮮嫩厚實,入口啖啖肉;搭配爽脆的淮山、蘆筍,不但口感豐富,而且又有營養,淮山含豐富的膳食纖維,有助消化,蘆筍中含有的葉酸、維他命C是天然抗氧化劑,健康養生,有助健脾益胃、提高免疫力。
清炒蝦仁,看似簡單,卻又肉質爽口彈牙,顏色呈嫩紅,味道帶有鮮味,令人越食越滋味。
食黑蒜有助降血壓抗衰老增免疫力,特別適合關注血糖、三高及膽固醇人士,日常,BeautySearch一向也有吃黑蒜的習慣,只是用作入饌的機會不多。而這道黑蒜淮山煨牛尾,牛肉味濃,加上牛尾富含滿滿的膠原蛋白,口感軟嫩多汁,搭配淮山的綿糯與黑蒜的香甜,用作拌飯,更添滋味。不但有益身體,更有助抗氧化,令肌膚保持彈性。
奶油津白,香濃的奶油全被津白吸收,每一口都沾滿了大量奶油汁,相當入味。  
餐飲備有豆漿及檸檬薏米水,或可加 $15轉升級特飲,有苦瓜荔枝特飲、青檸話梅梳打、
芒果愛玉特飲及香水檸檬人蔘茉莉花特飲。
當晚香水檸檬人蔘茉莉花特飲早已售罄,我們點選了其餘3款,而我更初次挑戰苦瓜特飲!

苦瓜荔枝特飲 媽咪成日講「熟嘅苦瓜係唔苦嘅」,呢杯飲品完美咁樣印證咗呢句說話
原來,苦瓜搭配荔枝,入口不但沒有苦澀味道,返而甘香中帶有點點荔枝的清甜,味道相當夾,當中還注入苦瓜果蓉,飲落更有層次。




參考資料:

翡翠拉麵小籠包 
九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L214號舖  

#翡翠拉麵小籠包 #crystaljadehk #AIRSIDE #食在九龍城 #養生滋補



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2024年5月9日 星期四

潑水節的延續 ◎ 再臨閣「泰滋味」自助晚餐

每年四月,泰國都會舉辦「潑水節」,而今年,香港也舉行了不少「潑水節」活動,令港人無須外遊也能感受泰國的節日氣氛,一同狂歡迎接好運!  
延續泰國「潑水節」的節日氣氛,港青酒店再臨閣由即日起至 7 月 21 日期間,推出全新「泰滋味」自助晚餐,讓食客可品嚐一系列突顯泰式風味的美饌,感受泰式氛圍。
配合「泰滋味」主題,再臨閣的廚師團隊悉心炮製一系列地道泰式美餚,包括:泰式魚乾西瓜沙律、泰式無骨鳳爪沙律、泰式燒豬頸肉沙律、泰式金柚蝦沙律、青木瓜粉絲沙律、泰式海南雞飯、火山排骨、泰式蒸魚、黃咖喱海鮮、蒸泰式千層糕、香辣戚風蛋糕、泰辣馬卡龍、榴槤波波......等,愛好泰式美食的你,絕對不能錯過!
當日,酒店更邀請了來自泰國,榮獲蘇梅島《米芝蓮指南 2023》中第一家米芝蓮推薦餐廳 Kapi Sator 的泰國總廚 Dumsimai Puangthip,聯同港青酒店行政總廚黃志明先生,一同傾盡心思及廚藝,即場示範了多道正宗泰國佳餚,當中包括:慢煮豬腩肉、蘇梅島馳名冬蔭功湯及泰式咸蛋黃炒鮮魷等。
特別推薦當中的慢煮豬腩肉,肥廋參半,帶有膠質,肉質嫩滑多汁,加上泰式調味,更添香濃惹味。
再來三小碟前菜,充滿泰式風味的泰式金柚沙律,酸酸辣辣,非常開胃;櫻花蝦豆腐,簡單的組合,清清地,相當滋味;還有奶油般柔滑的黑松露蜜糖伴芝士,透出淡淡松露氣息,口感豐富美味。
泰式海南雞飯,雞肉肉厚,肉質滑嫩,皮薄骨酥,香味甚濃,肥而不膩,伴隨雞油飯,令人大滿足!
回本推介,必選燒牛排,熟成度剛剛好,呈鮮紅色,肉質鮮嫩,食落相當Juicy。還有即燒大蝦,鮮味爽口,絕不能錯過。
泰式魚乾西瓜沙律,真的沒想過,這麼簡單的搭配,會如此消暑又好味!個人喜歡三文魚,添加了數片煙三文魚作點綴,看上去更美之餘,更添鮮味。
泰式甜品選擇也不少,我選了現場即製的芒果糯米飯;由細食到大的椰汁西米糕;斑蘭芒果卷透出陣陣斑蘭香氣,再配搭淡淡椰香和芒果,味道清新不會過甜;荔枝啫喱在清甜的啫喱上添加滿滿的爆珠,令口感提升;而我最愛的榴槤波波,外皮脆口鬆化,咬開一刻,榴槤飄香即時散發,十分濃郁。
愛吃辣的,還可試試香辣戚風蛋糕、泰辣馬卡龍等,甜點中注入辣的元素,相當有驚喜!





參考資料:



#再臨閣 #港青酒店 #YMCA #自助晚餐 #酒店美食 #buffet #食在尖沙咀



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2024年4月30日 星期二

走進不一樣的自助餐。享受環球朱古力之旅

吃朱古力可幫助提神、調適心情,讓人感到幸福!所以,BeautySearch 特別喜歡吃朱古力,無論心情好與壞,都希望享受朱古力帶來快樂的感覺!  
最近發現,灣仔會議展覽中心的《薈景》推出環球海鮮滋味盛薈自助晚餐,除了備有多款國際美食,更特設期間限定的朱古力專區 ~ 「環球朱古力之旅」,無論是蛋糕、雪糕、朱古力噴泉、甜點或原粒朱古力,均一應俱全,作為朱古力控,又怎可錯過?
加上薈景餐廳坐擁無敵海景,在餐廳內進餐,食客可以欣賞維港美景,更可享受店內格調高雅,闊敞舒適,在這環境中享用美食,實在太捧了。
平常吃自助餐,BeautySearch 習慣由冷盤開始,但這裡的朱古力專區實在太吸引了,結果,未吃主食前,先來一轉「環球朱古力之旅」。

必試法式甘納許,這種由朱古力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油,軟質固態的朱古力,營造出一種獨特而細膩的順滑口感,這次,我品嚐了當中的三種味道:黑朱古力香橙、焦糖牛奶朱古力及威士忌牛奶朱古力,各有特色,尤其威士忌牛奶朱古力,散發出酒香韻味而沒有威士忌的濃烈。
而這杯手工朱古力熱飲,人手沖泡,即時注入豐盈泡泡,不但朱古力味香濃,而且口感順滑豐盈,實在令人難以抗拒,一試難忘!
重回正軌,先來一碟冰凍刺身,我揀選了當中的帶子、三文魚、吞拿魚、甜蝦及八爪魚刺身,每款都冰凍鮮味,而我最愛的當然是肥美的三文魚,還有鮮嫩的帶子,鮮味十足。
再來海鮮冷盤,大大隻的波士頓龍蝦,開邊而上,還搭配肉厚的龍蝦鉗,相當滋味;再搭配長腳蟹及海蝦,鮮味滿載,令人大滿足!
再來一客海南雞飯,不但有肉質嫩滑的海南雞,還有鮮香的油飯及醬料,相當有風味。
還有足料椰子雞湯,晶瑩剔透,清甜中帶有椰香的獨特風味,清涼解渴,相當味美。
熱葷方面,特別推薦香蒜咸蛋茸配燒羊排,豐腴的肉汁及軟嫩的口感,搭配香蒜咸蛋,十分滋味;另外,菠菜芝士焗蠔,口感Creamy,芝味無窮,絕對不能錯過。
海鮮方面,粉絲蒸扇貝,蒜蓉的香,搭配彈牙鮮甜的扇貝,還有吸盡精華的粉絲,入口啖啖鮮味。

用餐後,繼續我的「環球朱古力之旅」,黑森林蛋糕,櫻桃和鮮奶油夾入朱古力蛋糕中,口感綿密,帶有傳統風味的黑森林蛋糕;鮮草莓戚風蛋糕,色澤漂亮,不會過甜、過膩,甜美可口。
還有多款不同濃度、形狀、產地、可可成份的黑朱古力及牛奶朱古力,散發出不同特徵及餘韻,食客可一次過盡情享受這獨特的朱古力嚐味體驗。   
而這兩款手工製作的甜品,包括:黑朱古力石板街及牛奶朱古力石板街,以杏仁和棉花糖等炮製,不但外型精美,而且甜而不膩,又有口感,令我的甜品時間更見精彩,絕對值得一試!


參考資料:

薈景
香港灣仔港灣道一號香港會議展覽中心四樓 (或經會展廣場六樓進入)


#薈景 #食在灣仔 #自助餐 #朱古力控 #朱古力 #環球朱古力之旅 #環球海鮮滋味盛薈自助晚餐




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