2022年5月28日 星期六

午後偷閒 @AL Coffee

雖然,BeautySearch 還未克服咖啡因的問題,還會被其影響,刺激交感神經。。。不過,倒很喜歡 Coffee Shop 的閒靜舒適,偶然來呼吸下咖啡的氣息,Chill 下也蠻不錯喔!  
最近,與蝦子餅在街上蹓躂時,發現荃灣 Plaza 88 新開了一間 Coffee Shop《AL Coffee》,正好想找個地方休息片刻,吃個下午茶,於是便在這兒坐下來。  
蝦子餅第一時間點了一杯 Cappuccino,奶泡上灑上可可粉,並拉出一個心型,簡簡單單,透出濃郁強烈的濃縮咖啡滋味。  
再配一件 Pastries - Ham & Cheese Croissant,牛角包的酥皮相當鬆軟,帶有脆口,還透出淡淡奶香味,我們選擇了夾片火腿芝士,令人回想起,於法國旅行時的法式滋味。  
下午茶時間,甜點當然才是 BeautySearch 心中的主角,而我點選的 Pancake - Chocolate sauce,不是近期大熱的梳乎厘班戟,而是傳統的薄煎餅。沒有空氣感,但同樣是軟綿綿的,而且充滿蛋香,再搭配上士多啤梨、藍莓及香蕉等新鮮水果,拼湊出一碟美美的甜品,細滑的忌廉當然不可少!這裡還搭配一杯藍莓乳酪,有益又味美。  
不過,蝦子餅仍感到有點不足,所以還揀選了一客 Pasta - Garlic Cheese sauce,蒜蓉與芝士的味道相當夾,還透出淡淡的香草氣息,是我喜愛的滋味。而且,當中還添加了帶子及蜆肉,令 Pasta 更添鮮味。



參考資料:

AL Coffee  
荃灣楊屋道88號Plaza 88地下15號舖


#ALCoffee  #食在荃灣



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2022年5月23日 星期一

傳統手工菜 VS 本地農莊特產風味菜 ∮ 凱悅軒全新滋味

社交距離進一步放闊,久違了的中式大圓桌,終於可以大伙兒圍在一起齊齊享用美食。雖然還未到 12人一枱,但 8人同桌,這種熱鬧場面,已很久未有感受,實在太熱鬧了!   
人多自然可選更多菜餚來品嚐,早前,便約同一班人齊齊來到位於尖沙咀凱悅酒店3樓的《凱悅軒》,品嚐全新菜單的傳統手工菜的技藝及本地農莊特產風味菜的滋味。
率先上桌的是黃金淮山條,近年 BeautySearch 愛上邪惡的鹹蛋黃菜餚,金黃外層的確相當吸睛。淮山粗身有咬口,而且味道清甜,是來自本地出產的新鮮淮山,配上散滿鹹蛋黃的外皮,甘香酥脆,一點也不油膩。
接著登場的陳年花雕龍蝦伴粉皮【醉龍臥雲】,更為令人觸目!

BeautySearch 還是第一次,於中午時分享用龍蝦,不過這龍蝦也相當特別,用上約半公斤重的新鮮西澳龍蝦,配上15年的陳釀花雕酒及鴨蛋黃來泡製,再以粉皮來墊底,猶如遊龍醉臥雲上,相當有氣勢,難怪取名為【醉龍臥雲】!
西澳龍蝦爽口彈牙,沾上淡淡花雕酒香,別有一番風味;而粉皮更是盡吸收了酒香精華,酒香滿溢。
另一款傳統手工菜,是黃湯蝦籽扎蹄釀關東遼參【壽參藏珍】 。海參口感爽滑又健康,但一般古法扣遼參的確有點乏味,這次廚師選用酥炸煮理,令遼參添加了一層酥脆口感,再配上以鴨掌、豬手、雞腳等食材熬製的黃湯,即時更添鮮味。而最驚喜的,是遼參内釀了彈牙蝦膠,蝦膠內再包裹著懷舊鹹香的蝦籽扎蹄,令爽滑的遼參口感更豐富,蘸一點黃湯同吃,滋味無窮。
雖然豉椒炒蟶子充滿大排檔風味,但我本身不愛豉椒的味道...... 而今次的新菜單,用上當造的本地有機秋葵,配以鮮爽的本地側耳菇,鑊氣十足,令蟶子皇更顯鮮甜彈牙,炒出別具風味的側耳菇秋葵炒蟶子皇。
這道椰香鮮百合紫淮山鴛鴦雞,用上本地農莊的烏雞及泰安雞,搭配本地紫淮山粒、本地毛豆、本地鮮百合等食材,看似一道簡單的風味菜,卻帶來味蕾的驚喜!不但雞件嫩滑,墊底的蒸蛋白用上烏雞湯、椰青水及椰漿煮理,口感輕盈細滑,與椰青水及椰漿非常夾,味道清新香甜,感覺既是一道日常菜餚,又像一道甜點。
而這道欖菜花生苗炒本地黑毛豬,用上本地有機花生苗,不但新鮮,而且顯得粗壯,吃時清甜爽脆,聽說花生苗不但有延缓衰老作用,還能够起到减肥的效果,因此,配上本地黑毛豬梅頭肉來炒,不但不感罪惡感,反而更欣賞黑毛豬溢出的油香,香口惹味。
豉油皇炒麵,看似一道簡單的經典麵食,但要做乾身、彈牙、鹹度適中,的確並不簡單。而凱悅軒的豉油皇炒麵,正好符合以上條件,再配上大大隻的蝦乾,即時添加了一份獨特的咸香鮮味。
甜品方面,必吃凱悅軒的招牌酥皮流沙盞,精緻小巧,賣相可愛。上層是凹凸的脆皮狀菠蘿包皮,酥脆味美;底層是香口酥化的曲奇撻底;中間夾著流心奶皇炸湯丸,口感煙韌,流心奶皇濃郁的威力,更是無法抵擋!




參考資料:

凱悅軒 
尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓


#凱悅軒 #食在尖沙咀 #傳統手工菜 #本地農莊特產風味菜


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2022年5月22日 星期日

360° 改善4大Eye Zones 問題 ∮ Kiehl's 極緻煥活全效眼霜 亮眼登場!

眼睛是靈魂之窗,眼周的皮膚卻非常薄弱,隨著年齡增長,加上長時間盯著手機及電腦,因而令雙眼疲勞,皺紋、黑眼圈、鬆弛等洩漏年齡的煩惱狀況愈來愈嚴重。因此,必需妥善保養眼周肌膚喔!
最近 Kiehl's 推出了一款極緻煥活全效眼霜 (Super Multi-Corrective Eye Zone Treatment)  360° 改善4大eye zones,革新配方,當中蘊含 3大修護成份,玻色因多重專利成份,有效強化肌底膠原網絡,緊緻及提升肌膚;膠原蛋白胜肽:以 3種純素胺基酸組成,補充肌膚內膠原蛋白,撫平細紋及魚尾紋,令肌膚更緊緻;藍莓素:蘊含多種抗氧成份及 Omega 脂肪酸,強化及平滑眼周肌膚,再生健康肌膚。

而且不含 Parabens防腐劑、色素、香料及礦物油,不會對眼部肌膚造成負擔,脆弱易敏眼周,可安心使用。
眼霜觸感輕盈,乳霜質地不黏不膩,能快速被吸收,適合於化妝前使用,同時改善 4大Eye Zones 問題:

- 撫平眼瞼皺紋,改善浮腫,細緻膚質 
- 減淡魚尾紋,緊緻提升眼尾位置 
- 緊緻提升眉骨位置,即時點亮大眼 
- 改善眼袋及浮腫,提亮黑眼圈  
配合 Kiehl's 獨家亮眼按摩棒,有助消除浮腫、緊緻提升、舒緩疲勞,達至重塑眼部輪廓,煥活年輕眼眸。
除了亮眼用圓形按摩棒,還有全面用 T 形按摩棒,可配合醫學淡紋緊緻再生精華及極緻塑顏全效乳霜使用。

即日起,凡購物滿 HK$1,380 (包括任何一件醫學淡紋緊緻再生精華、極緻塑顏全效乳霜或極緻煥活全效眼霜),即可額外獲得塑顏按摩棒組合乙份。數量有限,送完即止。
同系列還有醫學淡紋緊緻再生精華及極緻塑顏全效乳霜。 

醫學淡紋緊緻再生精華蘊含 Pure Retinol 黃金比例醫學級成份,有效強化、修復及促進肌膚再生。使用突破性微精準技術調配成份,將傳統A醇副作用及肌膚不適感減至最低,配合革新密封真空包裝, 隔絕空氣氧化,更有效保存A醇成份活性及效用。

配方中不含 Parabens防腐劑、色素、塑化劑及礦物油,溫和且強效,所有膚質適用,包括敏感肌。
而極緻塑顏全效乳霜蘊含 3種超級修護成份,全面升級 7大肌膚修護效能:緊緻、提升、撫平細紋、煥發光澤、回彈、細緻、勻淨膚色。面部輪廓提升,針對改善頸部細紋,彈出年輕透亮肌膚,重塑3D立體輪廓。

觸感滋潤,不黏不膩,使用精華素後可配合使用,肌膚更見水潤柔滑,塑造緊緻飽滿,年輕彈滑肌,達至相輔相成的修護效果。面部輪廓提升,連下巴輪廓線也漸見鮮明。




參考資料:

Website:http://www.kiehls.com.hk/zh_HK/home
Facebook:https://www.facebook.com/KiehlsHongKong/
Instagram:https://www.instragram.com/kiehlshk/


#kiehls #KiehlsHK #超級眼霜 #SuperEye #kishlsmicroworkout #eyecream #eyecare


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2022年5月20日 星期五

荃灣必吃高水準韓式小店 - 《韓閣》

說到韓式餐廳,BeautySearch 一向偏好位於荃灣的韓式小店 - 《韓閣》,平民價錢,食物水準高,款式選擇多。
但自從店子搬新鋪後,卻因種種原因,很久沒有進店用餐,唯間中會選擇外賣。但說到底,還是即場享用更滋味。
店內張貼了不少韓國明星海報,還持續播放著輕快的韓國音樂,加上精緻的佈局,最適宜約同三五知己前來 Chill一Chill!
甫坐下,先來前菜三小碟,包括:泡菜、蓮藕及豆乾。
差不多每套韓劇,均有食炸雞一幕,而韓食之中炸雞亦是 BeautySearch 的必然之選,除了本身喜歡吃雞外,更欣賞當中創意多變的味道搭配。

炸雞可以選擇全份或半份,今次我們選了半份雪花三重芝士炸雞,兩個人享用剛剛好。上桌時,雞剛剛炸好,熱辣辣的,雞件外脆內嫩,口感Juice,每件雞表層散滿了一層雪花,是芝士粉的微妙效果,細看下,雪花下還沾上了一層厚厚的積雪,相當豐厚的芝士,咸香芝味十分誘人,還可以做到拉絲效果,『芝士控』絕對不能錯過!
黃金雜錦盤雜合多款炸物,當中包括:酥炸軟殼蟹、炸明蝦角、脆香雞鎚翼、炸魚膏片、黃金帶子,相當豐富!搭配沙律醬、香草蛋黃醬及特色柚子醬,吃時可按個人喜好蘸上,加添味美。
當中 BeautySearch 最愛酥炸軟殼蟹,軟殼蟹的炸皮香口薄脆 ,呈現金黃色,內裡還有滿滿的蟹膏,超濃郁,蘸上特色柚子,酸酸甜甜的,相當開胃。
炸明蝦角外皮炸得香脆,蝦肉餡料真才實料,配上沙津醬簡直天衣無縫。
暖暖3.6牛乳紫薯奶用上香滑的3.6牛乳制作,混入紫薯,透出迷人的紫色,整體上不會太甜,而每一啖都有濃濃的紫薯香氣,相當不錯!

咖啡加紅豆,簡簡的咖啡中添加了一點紅豆,紅豆口感軟稔,為苦口的咖啡添加一點甜,味道出奇地夾。



參考資料:

韓閣 
荃灣青山公路275號富裕樓地下G4-6號舖

#韓閣 #食在荃灣 #韓食 #香港美食


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2022年5月16日 星期一

一場高級的廚師發辦表演 ~ 元朗高人氣《舍利鮨》

第五波疫情爆發,令大家很久沒有外出進餐,限聚令放寬,難得可以在外享用晚餐,好友們的飯聚自然陸續登場。

最近最令人回味的,莫過於元朗高人氣Omakase《舍利鮨》,無論用餐環境、氣氛、服務和食物質素,都是最高享受,絕對值得豪一次!
門面裝修素雅清新,充滿日系感覺,晚上前來,別有一番味道。店內環境舒適,燈光柔和,食客可悠閒地欣賞師傅利落的刀功,猶如一場舞台表演,絕對是視覺的享受!
小小一杯魚湯,鮮味十足,即時打開味蕾。
精選時令貝類海產刺身,是日時令之選 - 新鮮北寄貝,口感爽脆鮮美。
《舍利鮨》每一款壽司都好新鮮,搭配赤醋飯,味道適中。

銀光閃閃的針魚,魚味較淡,但塗上一層薄薄自家調製的醬油,猶如產生化學作用般,以鹹香凸顯其鮮甜滋味。
半天然深海池魚味道鮮甜,魚身爽滑,肉質鮮嫩肥美,食落油分較重,魚油甘香細膩,帶來齒頰留香的油分,令人回味!
大尾魷口感肥美鮮甜,帶點煙韌,十分有口感。
秋山水產馬糞海膽超級鮮甜肥美,味較濃郁,一點腥味也沒有,口感較豐腴,入口即溶,超味美!
車海老肉質結實富有彈性,蝦味濃郁,鮮甜味美,堪稱一絕!
江户前玉子燒蛋香濃郁,帶有微甜,口感細滑,軟綿綿的。




參考資料:

舍利鮨
元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖


#舍利鮨 #食在元朗 #omakase #廚師發辦 #お任せ



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