輕輕鬆鬆 ✧◈✧ 家中享用 ◇ 《點點鮮》海鮮盛宴

其實，BeautySearch 好喜歡吃海鮮的，但近年物價高漲，百物騰貴，大伙兒在酒樓菜館吃海鮮，真的體驗名附其實的「海鮮價」，以 8人為例，吃豐富一點的海鮮餐，平價的要 5-6千元，貴價的近萬也試過，所以，BeautySearch 真真正正享用海鮮餐的次數日漸下降了......

不過，最近有新驚喜，友人發現 FaceBook 有間提供海鮮外送的網店 - 《點點鮮 海鮮速遞》。不但價錢平、海鮮質素高，而且好評如潮，試問又怎可不試試看？

剛好早前有朋友搬新居，於是，相約數人一同以《點點鮮》的海鮮來個 House Warming Party！

《點點鮮》每天 3時截單，我們只需預早一天的 3時前落 Order，第二天的午後便會送到，非常便捷。份量則由四人起，啱晒小家庭享用。

海鮮是以一盒盒分類存放的，最重要是所有的海鮮已預先處理好，大家收到時不用再花時間去逐一清洗，非常方便！

如此鼎盛的場面，是我們當晚的 8人套餐，只須 HK$1599 (每人HK$199)；4位起已可享用 《點點鮮 海鮮速遞》免費速遞服務。踏入 9月份，聽說又有新的優惠套餐推出，大家不仿上網了解一下！

先來龍蝦，開邊處理，人頭計每人可享用半隻，豐腴的蝦膏滿載於龍蝦頭位置，是最邪惡的滋味。

蘇格蘭聖子，一人一隻，鮮有大大隻之餘，仲肉厚彈牙，口感帶嚼勁。

如手掌般大小的貴妃蚌，鮮味十足，肉質嫩滑彈牙。

來自印尼的大肉蟹，雖然每人只有半隻，但爆膏的吸睛度相當高，還有鮮嫩肉厚的蟹鉗，令人滿足！

還有新鮮的泰國基圍蝦及沙包蜆，朋友說開盒時還看見它們在活動，可見新鮮度相當高！

最令人困惑的是這條莎巴龍躉，雖然內藏已清洗乾淨，但原條而上實在叫我束手無策！幸好當晚有下廚高手在場，替我們把原條的龍躉切件入窩。

吃完豐富的海鮮，其實對 BeautySearch 而言已相當滿足，接著還有來自美國的安格斯肥牛及大量蔬菜。雖然，用這種蒸的方法煮理牛肉，不一會便熟透，但口感一點也不韌，沒有過老的感覺，反而保留了豐富的肉汁，同樣鮮味！

蔬菜類方面有南瓜、粟米、金菇及生菜，蒸海鮮期間，我們已把部分南瓜、粟米放進粥底中，令這精華更鮮甜、更味美。所以來到最後，雖然很飽，但也忍不住淺嚐一小碗集海鮮精華、南瓜、粟米於一身的鮮甜粥品。

美酒配佳餚似是不爭的事實，而當晚，亦有好友安排了數枝白酒來搭配海鮮，BeautySearch 不善於品嚐，不過這枝 Chablis 花香味清雅，結合點點橘子氣息，易入口，用來搭配海鮮蠻不錯喔！

而且店子很細心，知道不是所有家庭也備有合適的鍋具，所以，凡惠顧任何套餐，也可以優惠價HK$99換購「兩層蒸鍋」，真的非常方便！


參考資料：

點點鮮 海鮮速遞
由擁有十多年海鮮批發經驗的海鮮專家經營。每日為全港多間餐廳/酒樓/酒店提供各類型多元化海鮮，每日進駐大量時令生猛活海鮮及環球海鮮，所有海鮮均經由專業人士處理及清洗，並以合理價錢為客人提供海鮮速遞服務，讓大家安坐家中，都能夠品嚐最鮮滋味。

facebook：https://www.facebook.com/DimDimSin/
查詢或訂購可 whatsapp：5543 8790

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老香港的味道 源。。。 來自金記冰室

早前，與朋友在灣仔金記冰室購買月餅時，剛好傾開，才知道原來荃灣區也開了金記冰室，這麼近，我竟然這麼傻，過海來到灣仔金記冰室買月餅呢！

無計喔！BeautySearch 每次約朋友出街食飯，總習慣往其他地區走，很少想就近的區域，加上，荃灣金記冰室位置就近楊屋道街市，BeautySearch 這『無飯主婦』幾乎絕跡街市一帶，試問又怎會留意那裡新開的店子呢！

原來，荃灣金記冰室就近街市也有其便利之處，因為這裡的金記冰室可外攜海鮮食材到來，加工商宜且明碼實價，於是，我們早前便買來兩款海鮮試試看。

 

 

冰室分上下兩層，下層出售新鮮麵包，不過，當時已入夜，新鮮麵包早已售罄；上層設有雅座，進餐便要往樓上雅座。這裡的雅座十分懷舊，充滿老香港味道，非常有特色。

 

擺設也甚具老香港特色，尤其那 MENU，竟用上乒乓板，十分有趣，霎時間，學生時代的記憶湧現！

 

當日負責買餸的朋友，說貴妃蚌不錯，於是買來二斤，並以蒜蓉粉絲蒸，加工費 HK$112。

「蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌」甫上桌，已聞到十分香濃的蒜香，搭配上粉絲，是最簡單又最美味的中式烹調之一。BeautySearch 一向都覺得，蒜蓉粉絲與海鮮是絕配，結果，廚師並沒有令我們失望，加上新鮮從隔鄰街市買來，份外新鮮味美。

 

另外，友人還買了一客細桶蠔。平時總愛以桶蠔跟火鍋，而這次，我們選了以酥炸形式炮製。加工費 HK$56。

「酥炸桶蠔」外層炸得酥脆，而且脆漿不太厚，咬落不會有成口粉的感覺，只是添加了脆口感。而脆皮內的生熟度恰到好處，口感相當香軟，十分味美。

除了自攜的海鮮，我們還附加了一客晚市精選小菜，瑤柱金菇扒時蔬 HK$59。清清地之中，又注入了瑤柱，瑤柱金菇茨汁相當豐盈，把菠菜完全浸透，令每一口菜都沾滿茨汁，更添滋味。

小菜套餐本身跟白飯一碗，另奉送老火例湯或羅宋湯，不過，BeautySearch 誠意推介加 HK$25轉燉湯，是日燉湯為「玉竹雪梨燉湯」，用料十足，清潤甜美，在這夏秋季節交替的時節飲用，最為適合，十分滋潤。尤其 BeautySearch 平日甚少湯水，難得有機會喝到如此味美的燉湯，真的非常窩心！

 

原價 HK $24 的「桃花荔枝特調」，跟餐只需加 HK$13，相當抵飲，不單沖調得甜度恰當，散發出清甜香氣之餘，還有數棵荔枝果肉，滋味無比！

金記冰室

荃灣川龍街118號百悅坊地下及一樓

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風雨下的海鮮 ๑ 份外滋味！

早前，因為接了一個 Project 而忙透了，連與朋友相聚的機會也欠奉。近日，終於把工作完成了，可以好好休息之餘，當然要找朋友相聚，好好吃一頓。最愛吃海鮮的 BeautySearch，忽然十分掛念三聖的新鮮海鮮，尤其《泰海鮮》那足料海鮮湯，於是，便約了幾位志同道合於周六時齊齊入屯門食海鮮。

 

來三聖食飯，重點當然是吃海鮮，不過，朋友當日竟然推薦我們先吃「泰皇芝心蝦丸」(HK$106/ 4粒)。

很久沒有看到麵包切成小方粒的炸丸，造型很可愛，外皮相當酥脆而且有口感，內裡更是香滑細膩，芝味濃郁，唯小心熱烘烘的芝士餡料，吃時小心燙咀喔！

 

令人懷念的「海鮮湯」，真的非常鮮甜，唔腥、唔油膩，因為湯料實在太豐富，除了有魚，還有瀨尿蝦、沙白蜆、番茄薯仔等，真的非常吸睛，鮮甜味美，遠勝阿媽靚湯，絕對不可不試。

 

 

當我還在享用鮮甜味美的海鮮靚湯時，友人已在隔鄰的《關財記》揀選完海鮮歸來，由於BeautySearch 一向少買餸，所以這一環還是留給有經驗的人妻吧！

食海鮮當日，由於下著暴雨的關係，天氣有點涼，忽然很想吃些暖胃的東東，友人便點選了「象拔蚌刺身」之餘，同時另加 HK$30 湯底，方便堂灼。既可作刺身享用，品嚐當中的鮮味爽口；又可放湯輕灼，品嚐半熟的香軟彈牙，細味另一番鮮甜滋味！

 

鮑魚一向是中國食材中最為矜貴的美食之一，不過要食，當然要吃新鮮的，雖然乾鮑如果炆得腍身，口感也不錯，不過，你可知道鮮鮑魚的滋陰功效比幹鮑魚好，而且具有養眼、補腎、強精益氣的功效，高血壓者吃鮮鮑魚可促進新陳代謝與血液迴圈；糖尿病患者吃鮮鮑魚可促進胰島素的分泌。

當日的們用了傳統的中國烹調「薑蔥鮑魚」，加上友人揀選的鮮鮑魚份量重又夠大隻，完全填滿一隻小匙，咬落相當彈牙，口感鮮嫩，搭配薑蔥烹調，香口之餘，更富中式味道。

好像很多沒有吃瀨尿蝦了，尤其多肉大大隻的，更為鮮有。友人揀選海鮮時發現超巨型的瀨尿蝦 ，因而忍不住點選了數隻。

以椒鹽烹調，是 BeautySearch 最愛又最以香口的煮理方法，份外香口。巨型的瀨尿蝦，入味程度總不及細小的瀨尿蝦，不過鮮味搭救，同樣相當味美，最重要是很久沒有品嚐啖啖內的瀨尿蝦，「椒鹽瀨尿蝦」真的十分滋味。


泰海鮮
屯門三聖街6號三聖商場地下5-8及14-16舖

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