BeautySearch 喜歡居住在靜中帶旺的地點，希望居住的地區，不會有太多陌生人途經，但又希望交通、商場等配套就在附近。
位於荃灣的縉庭山，曾是我心儀的選擇，可惜，當時未有商場提供，唯有忍痛放棄！想不到，數年後這一帶的配套已有所改善，還開設了一間規模頗大的餐廳 - 《悅知味》，提供亞洲 Fusion 菜，中泰越風味的融合菜都有。
早前在附近工作，午膳時間同事帶我到來，發現餐廳地方寬敞舒適，裝潢別具氣派，最重要是選擇蠻多呢！
頭盤先來一碟越南人氣小食 - 「越南鮮蝦芒果米卷」，大大份，而且相當足料，煙韌軟糯的越南米紙，包裹著青瓜絲、紅蘿蔔絲、生菜等配料，還有片片香甜的芒果，大大隻的蝦，以及檬粉作餡料，清新又開胃，正好迎接炎夏的滋味。
主菜「越南車仔撈檬」大大碗，同樣足料，有春卷、扎肉及豬扒，春卷香脆可口，扎肉鮮甜味美，豬扒切件而上，肉質又不會太肥，相當豐富，拌入附上的秘製醬汁，微微的酸味和清爽的口感，非常開胃，更為滋味，夏日吃撈檬粉，實在再適合不過！
同事點選了午市風味米麵飯 - 「菠蘿炒飯」，雖然未見造型精美的原個菠蘿殼置於碟上，炒飯中卻添加了不少原粒菠蘿果肉，鮮甜多汁，最愛還是當中拌入大量肉鬆及腰果，令炒飯口感提升，更香、更味美。
我倆各追加了一客沙嗲串燒，一份雞，一份豬，烤肉串本身已先醃過，烤後再蘸上沙嗲醬，當中加入了花生粒，不會太辣，更添惹味。
別忘了嚐嚐這裡的湯水，每日均有不同款式提供，而當天我喝的，是木瓜雞腳湯，味道相當鮮甜，更有滿滿的膠原蛋白，健脾補腎、潤澤肌膚，久違了的家常靚湯滋味。
椰青不但充滿泰式風味，味道清新，還具備清热解毒及止渴的作用，炎炎夏日，正好用來消消暑。
參考資料：
悅知味
荃灣國瑞路168號縉庭山商舖
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