港式經典懷舊粵菜滋味 ❣ 由《神燈》燃起

年長一輩常對逆子說：「生嚿叉燒好過生你！」莫非他們都愛吃叉燒？

日常斬料加餸，叉燒也是 BeautySearch 的必然之選，不過，今次就專程來到位於《神燈海鮮酒家》，品嚐當中的招牌菜式：伊比利亞叉燒皇。不少朋友吃過都大讚，試問又怎可不試!?

神燈的「伊比利亞叉燒皇」確實非常有驚喜！有別於一般懷舊粵菜味道，伊比利亞豚肉是來自西班牙自然放牧的黑豚，油脂豐富細膩加上橡果陣陣幽香，肉質鬆化，豚肉入口伴隨陣陣油香，中間帶點肉筋及脂肪，增添了豚肉的彈口感，加上濃香甜美的蜜汁滋味，令外皮閃著蜜汁的亮澤，份外吸睛。絕對是味覺與視覺的享受！

作為蝦的愛好者，當然喜歡品嚐不同烹調方法的蝦，喜歡香口食物的朋友，相信都會愛吃這道「星洲麥皮蝦」。大蝦香脆入味，而且也可保存著鮮味肉汁；燕麥酥香味甜，還帶有淡淡奶香，這種風味真的惹人垂涎。

每次飲宴都愛吃炸蟹鉗，蝦子餅總愛取笑我像小孩，但如此香口美食，相信大人小朋友都會喜歡。大大隻的「百花炸釀松葉蟹鉗」，外層炸得金黃，加上肥美的造型，相當吸引！蟹鉗炸得乾身，入口不但酥脆，更沒有油淋淋的口感，餡料充滿蝦肉蟹肉，鮮甜彈牙，滿載幸福感覺！

是日香口食品主道，「椒鹽白飯魚」這港式經典不是到處可吃，難得發現，當然不能錯過！大大條的白飯魚，平均都有三四寸長，肉多厚身，經油炸後魚身仍保持嫩滑，不乾不鞋，又不會太油膩，每條白飯魚均平均沾上椒鹽，散發出淡淡香口提鮮的椒鹽味，令人吃不停口。

最後來一鍋「金湯海皇豆腐」，金黃色澤的芡汁，其實是鹹蛋調味，質感濃稠略帶鹹香，以砂鍋盛上，十分有氣勢！加上餡料豐富，除了切成方粒的豆腐，還有草菇、蝦仁、帶子等，令豆腐鍋更混滋味，還有提鮮作用。

參考資料：

神燈海鮮酒家  

佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓  

#神燈海鮮酒家 #食在佐敦 #港式經典 #懷舊粵菜

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「打邊爐」定「打卡」？Why not Both？

自疫情擴散至今，已超過一年時間，大家沒機會出遊外地，怕悶的港人，早已習慣在香港四處尋找好食、好玩好地方！

當中，少不了女生最愛的美美咖啡店打卡留影，不過，今次又有新發現，《香江花月》不但可以「打邊爐」，更可以「打卡」，感受全新體驗！

甫步入餐廳，入口旁邊設有一間鋪滿發光波波的打卡場地，不少食客都愛輪候時在這兒打打卡。

除了打卡房，餐廳的裝潢設計，更充滿舊香江的歲月情懷，佈置別具特色，每一處都是打卡點。

就連火鍋及食材造型都非常破格，打造成如藝術品般精緻，而最受歡迎的 --日本牛乳玫瑰鍋，絕對是相機先食的必然之選。

牛乳玫瑰鍋以全脂牛奶打造出美美的玫瑰花造型，再搭配木瓜，及鍋中添加的食用花，令牛乳玫瑰鍋仿如一幅幽美的圖畫，非常吸引！加上口感順滑，感覺越吃肌膚越柔嫩。

打邊爐需時，未齊人先來吃點即食美食，避風塘三蔬、黃金炸魚皮，熱烘烘的炸物最誘人，對 BeautySearch 而言，避風塘三蔬的辣度實在高了一點，但無可否認，的確非常惹味，番薯、南瓜及准山，組合也十分新穎；而黃金炸魚皮更是我的最愛，咸蛋黃均勻黏在魚皮上，食落香脆，味道濃郁。

大家都一致贊成牛肉與牛乳玫瑰鍋是最合襯的，所以，我們揀選了香港拼的全牛。

全牛有甚麼!? 當中包括手切肥牛、牛柳粒、安格斯肥牛、黑牛栢葉、牛𦟌、牛白肉、牛心頂、牛脷，各款材料新料，分量十足，肉味香濃。

個人特別推介這款牛白肉，位於牛胸下、接近橫膈膜的軟骨位，肋骨上的一塊筋膜肌肉，含豐富骨膠原，而且每隻牛只有一塊，十分珍貴。質感爽脆，帶點煙韌，用來打邊爐食落似脂肪般油口，但並不油膩。 

還有牛柳粒，平時總覺難於煮理，不是未熟便是過熟，而這裡的牛柳粒好像份外淋身，肉味又香又美味。

打邊爐丸丸及餃子當然不可少，店子自製三色墨魚丸分別是鹹蛋黃、黑松露及蟹子口味，各有特色，爽口彈牙，尤其鹹蛋黃帶點鹹香，相當獨特。

這款冬甩墨魚果籽，還是第一次品嚐，餡料中加入了果仁，口感相當獨特，十分有創意。

三色餃，顏色鮮艷令人賞心悅目，橙色的芝士鮮菌餃、黑色的黑松露長腳蟹餃而綠色是野生松茸餃，配搭同樣創新。而我只嚐了黑松露長腳蟹餃，蟹肉味鮮，唯黑松露已被其他食材蓋過，不太突出！  

唔想越食越肥，打邊爐要食得健康，當然少不了豐富的蔬菜，這盤花花綠綠雜菜籃，種類多，價錢不算貴，份量又適中，必點！

《香江花月》就連飲品都是打卡的焦點。四款飲品：鳯琉香、瑰洛月、蝶中花、翠竹江各具特色，當中的小小心思令平凡的飲品變得不平凡，無論你是那個年齡層，相信也會即時心花怒放！

而我就揀選了這杯菠蘿味的鳯琉香，甫上桌，店員便即時在杯上注入氮氣，形成一個如琉璃球般夢幻的汽球，但汽球後快爆，並會散出輕煙，所以要影相就要把握時間喔！

 

參考資料：

香江花月

佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓

#香江花月 #食在佐敦 #牛 #火鍋 #打邊爐 #打卡 #打卡餐廳

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