2017年6月29日 星期四

唔辣的也是四川風味 § 《金公館》

每次朋友約食飯,BeautySearch 常常掛在口邊的第一句說話,是「我不吃辣」。最近,朋友約食四川菜,BeautySearch 第一句說話當然依舊是「我不吃辣」!

誰料,友人卻說四川菜也有很多唔辣的菜餚選擇… 坦白說,BeautySearch 的腦海裡就只有那些紅當當的水煮魚及麻辣火鍋!
今次,友人推薦的四川餐館是位於銅鑼灣的《金公館》。
這兒的裝潢不算華美,卻充滿著中式的味道,古式古鄉,甚有特色,而且,在這裡進餐,份外閒息,別有一種味道。
《金公館》連餐牌也是金色的,甚有貴氣,是傳統中國人喜歡的金色氣派。
當中的小點子,更是花盡心思,BeautySearch 最愛這精緻的小杯,令我尤如回到古代,體驗古人的生活品味。

還是我們正在古裝場景參觀呢?
真的從沒想過,『青瓜』與『豆漿』這兩種看似風馬牛不相干的食材,原來可以搭配出如此清新可口的「青瓜豆漿」HK$28 飲品,豆漿本身略帶甜味,加上青瓜的清新氣息,令豆漿口感更 Fresh,清新怡人的組合。
前菜方面,原先想點選久違了的「椒鹽九肚魚」,可惜遇上休魚期,所以只好轉了豆腐來嚐嚐。「椒鹽豆腐」HK$68,豆腐切成粒粒小方磚,的骰可愛,一口一粒,非常方便,一邊閒談一邊進食,恐怕會不自覺地多吃了數粒呢!外皮金黃香脆,色澤相當吸引,上桌時還是熱烘烘的,小方磚內包裹著細滑的豆腐,香軟無比,相當滋味。
不得不提的,是這兒的湯,用上小茶壺盛載而上,而且還是紫砂茶壺,令湯的溫度得以保存,別具古色古香風味。
每人一客,可按需要慢慢斟來享用,而湯的溫度仍能保持一段較長的時間,相當不俗。BeautySearch 點選了一客「川芎天麻燉魚頭湯」HK$68一位,用料方面亦相當豐富,只需掀起茶壺小蓋便能竊探一二… 魚頭湯鮮味無比,而且沒有腥味,真的遠勝平常的老火靚湯。
還有這一道招牌菜,「雁塔題名」是馳名的樟茶鴨,一隻$268,用上看似是籃子的碟子盛載而上,添加了幾分風味。
皮脆帶酥,肉相當嫩滑,而且啖啖肉,還帶有獨特的樟木和茶葉的香氣,十分迷人。沒有雞也有鴨,其實同樣吸引。
 
 
「熱情果籠仔蝦球 (一碟有6客)」HK$168 就更吸睛,每份  用上一個精緻可愛的迷你蒸籠盛載而上,既富中式傳統,又添上幾分玩味。

蝦肉本身鮮味爽口,蘸上熱情果醬的大蝦,味道酸酸甜甜,開胃又味美。

「炒飯」看似平平無奇的炒飯,食落相當鮮味,原來炒飯內包含了四種不同的蝦,分別是… 每一款都各具特色,同時又充滿蝦的鮮味,難怪炒飯的味道如此有層次。

而且炒飯本身不會炒得太乾、太硬或太稔,軟硬適中,恰到好處,每一粒飯都沾上了蛋碎,非常美味。就算淨吃炒飯,也相當滋味。
最後的甜品時間,BeautySearch 本打算一人獨享「擂沙湯圓」HK$38,幸好友人提醒,原來一客 3粒的「擂沙湯圓」,大大粒,幾近乒乓球般,如果一人獨吃,一定吃不下3大粒喔!

「擂沙湯圓」的外屠,散滿豆粉;芝麻內餡,呈現出流沙效果,相當吸睛又甜美。作為飯後甜品,確實非常完美。


金公館
香港灣仔謝菲道379-3891


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2017年6月28日 星期三

每日新鮮製造 § 就是一份窩心的味道

不知不覺,BeautySearch 已結婚數載了,生活上的改變,早已習慣。除了有蝦子餅,其實,還多了蝦子餅一家的關愛。所以,假日空閒時,BeautySearch 定必前往青衣去探望奶奶,有時,更會陪她一同行街市,回家煮飯仔。
早前,與她在青衣長發街市買餸時,發現了一間餃子店《我餃鮮》,簇新的店面環境,帶點日式小店風尚,似是新開不久的。其實,青衣長發街市早已翻新,區域劃分較往日分明之餘,整體環境亦較乾淨,行起來也較舒適喔!

而這餃子店,不但因為舖面簇新乾淨,最引起 BeautySearch 好奇的,是我竟然看見不少「售罄」的牌子陳列於空空的盆子上,究竟什麼原因會這麼受歡迎呢?

原來,店子出售的均是新鮮人手包製的餃子,而且款式選擇也不少,除了傳統的韮菜豬肉餃、白菜豬肉餃外,還有不少獨特的味道,好像麻辣芹菜豬肉餃、瑤柱豬肉餃、紫菜粟米豬肉餃...... 以及近期日本大熱的餡料 - 芫茜芹菜豬肉餃等。但由於當時餃子已所剩無多,所以BeautySearch 只購得數款回家品嚐。

BeautySearch購買的是白菜豬肉餃、秘製魚肉混豬及韮黃蝦仁豬肉。

雖然,《我餃鮮》的餃子是人手包製的,不過,每一個的外型卻甚為相似,相似度可以媲美機製喔!可見老闆娘經驗豐富,工多藝術,令每粒餃子都 


一般人也愛吃餃子麵,不過,這夜餃子成了晚飯的其中一道菜餚,加上數量不多,我們就搭配了菜同煮打造了一道簡單的上湯蔬菜餃子。

不過,蝦子餅較喜歡吃香口的食物,因此我們特意為他安排了數隻煎餃 (事實是,奶奶太縱她的兒子喔)。



「白菜豬肉餃」是坊間最常見又最受歡迎的餃子,可說是餃子中的皇道,白菜搭配豬肉,雖然簡單,卻又十分美味,尤其《我餃鮮》選用的是新鮮豬肉,並非長期冷藏的冰鮮豬肉,加上每天人手包製,因此,份外鮮美,肉汁豐富,而且白菜亦能令豬肉的油膩感大減。

當然,其他的餃子也各具特色,好像「秘製魚肉混豬」就多了一份海洋味道,魚肉不但鮮甜,而且亦不會帶有腥味,加上秘製配料,令餃子別有一番風味。

BeautySearch 愛吃蝦,幸好也有機會品嚐當中的「韮黃蝦仁豬肉」,鮮味不俗,而且還有原隻鮮蝦,咬落份外有口感。



我餃鮮
青衣擔桿山路6號長發街市地下136B號舖


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2017年6月27日 星期二

後菜鳥推薦 § 美美白滑卵之肌 ღ・Dr. Douxi

BeautySearch 是一名電視精,無論中、港、日、韓、台,美......  也不會錯過。

還記得早前就看過一套台劇,講述一款歷史悠久的香皂怎樣力求改變去迎合現今社會,而那香皂名稱為《美美》。
最近,BautySearch 收到台灣 Dr. Douxi 的產品,而她的中文名稱竟然同樣是《美美》,而且今次試用的產品當中的主要成份與劇中相同,同樣是卵殼素,究竟當中是否有關連!?
其實,BautySearch 本身的確不大喜愛使用香皂洗臉,因為使用香皂後肌膚總是乾乾的,有時甚至會有蹦蹦的感覺,很不舒服。

不過,試用過 Dr. Douxi 「卵殼精萃乳霜皂」後,你可能會同 BautySearch 一樣,對香皂大大改觀。
因為 Dr. Douxi 「卵殼精萃乳霜皂」兩大主要成份:卵殼素及蠶絲蛋白,不會令肌膚水份流失,也不會令肌膚變乾。

性質相當溫和,而且無起泡劑,所以使用時更為安心。
那套台劇正是『後菜鳥的燦爛時代』,不來劇中提及的《美美》就在眼前。
打開包裝盒,內裡還有透明膠紙把香皂緊緊包裹著,十分衛生。
 
BautySearch 習慣使用起泡網,使用時,只需加少許水,輕搓數下便會搓出豐盈泡沫。

泡沫質感相當豐厚,有點像忌廉,不易消散,而且富有彈性。由於泡沫相當細滑,潔臉時能能徹底溶解毛孔內的污垢。
潔臉後,肌膚不但沒有乾爭爭的感覺,而且觸摸肌膚時,更感細滑,而且充滿水感。
卵殼精萃乳霜皂 HK$119

潔臉不是護膚的終結,而是護膚的開始,所以潔臉後的護理程序相當重要,Dr. Douxi 全新賦活新生殼系列 - 卵之肌,另一產品是「賦活新生卵殼膜」,為肌膚帶來補濕及緊緻功效。
成份包括:卵殼素、龍血樹萃取及掌葉藻萃取,這些成份能溫和地去除肌膚上的雜質,同時令肌膚變得更明亮剔透、柔軟潤滑。
「賦活新生卵殼膜」產品包裝盒上,更張貼上『後菜鳥的燦爛時代』男主角炎亞綸的俊俏影像,相信定必迷上不少 Fans。
扭開瓶罐,是雪白色的霜狀,觸感相當細滑。
每次用上約一圓的份量,於爽膚水後,輕印上臉,產品便能極速滲透至肌膚底層。質地軟柔、透薄,不會有黐笠笠的感覺。
用了數星期,BautySearch 機乎每天也會使用。

每次使用後,肌膚都感到注滿水份,持續使用數星期,肌膚的柔軟度更有所提升,觸摸面部肌膚時,發現肌膚的彈性有所提升外,細滑度更一天比一天接近如雞蛋般白滑的卵之肌!
賦活新生卵殼膜 HK$199/ 100g


參考資料: 


website:www.descato.com
facebook:https://www.facebook.com/drdouxihk/

香港銷售點:
HKTV MALL│FINGERSHOPPING│LOGON│WISHH


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清甜的椰子雞湯底 ♥ 令人回味的六十六十火鍋

不知是因年 盛夏炎熱的關係 ,還是 因修身成虔盛的關係 ,饞嘴的 BeautySearch 近日的戰鬥力開始下降 ,想吃火鍋卻不敢再挑戰任食 火鍋呢! 早前朋友介紹,我們來到位於深水埗的六十六十火鍋。 在這兒吃 火鍋有點像套餐 ,一款 湯底再搭配自選八款海鮮,及六款配...