要慶祝。。。當然要炑八韓烤燒一燒

實施長達 3年的口罩令，終於在3月1日起全面取消，從此，不再受口罩的阻隔，大家可以重新呼吸新鮮空氣了！如此興奮，當然值得慶祝，我便與蝦子餅去《炑八韓烤》燒一燒慶祝一番。

來炑八，當然必點當中的特級牛肋骨，大大份，肉嫩又Juicy，連骨帶肉本身已相當吸睛，還有精緻的擺盤，相當有誠意喔！  

而且特級牛肋骨肉質的彈性，脂肪含量較高，肉味濃郁，口感香滑多汁，以韓國特調醬汁醃製，配合網燒，令韓牛保留肉汁的同時，入口更是嫩滑無比。

特級牛肋骨中，附加了一隻韓式紅蝦，未夠喉？不妨多點一碟韓式紅蝦！大大隻，已開邊處理，燒一燒，肉質鮮甜爽彈，蝦味濃郁，還帶有香濃蝦膏。

相信，大家吃韓燒，也會點選厚切五花腩，而 BeautySearch 也不例外，只是，這次碰巧替我更換烤板的店員，還好心替我燒。

或許店員實在太專業、太熟手了，不但沒有把五花腩燒焦，而是燒至剛剛好的外脆內嫩，充滿油香，還替我們剪至細細件，方便入口。雖然五花腩本身沒有添加醃醬，吃時只需蘸一點鹽，再以生菜包著同吃，已非常味美！

蝦子餅還點選了韓式豬皮配炒芝麻，還是第一次吃韓式豬皮，燒時真的有點忙亂，原來燒豬皮要快手，因為本身已煮理過，因而輕燒便可，入口相當香口，滿滿的膠質令人感覺幸福滿滿，軟嫩口感，相當有驚喜！   

而蒜蓉牛油金針菇的調味更是恰到好處，連錫紙盤一同燒，燒熟後相當滋味。   

之前在炑八韓烤吃過甜辣炸雞，一試愛上，所以，這次特意前來，當然不會錯過！

半份甜辣炸雞，炸雞外層炸得十分香脆，內裡肉質軟嫩多汁，一口咬下，外層濃濃的甜辣醬相當滋味，加上辣味不算很重，對我而言剛剛好。搭配同樣外脆內軟的炸薯條，絕配滋味。  

吃韓燒，當然不可不點選梳打，一邊吃一邊喝，份外正！這次我們點選了青檸梳打及荔枝梳打，甜度剛剛，加上梳打的氣泡，正好可消消韓燒的熱氣！

參考資料：

炑八韓烤 

荃灣楊屋道1號荃新天地二期1樓125號舖  

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秋風起！韓烤好季節

秋風起，又是吃韓烤的好季節！雖然今年的悶熱天氣特別長，不過近近地去荃新天地的《炑八韓烤》也蠻方便喔！

正式上菜前，先來豐富的前菜。

我們今次點選的，包括豬、牛、雞，還有海鮮。先來一客特級牛肋骨，大大份，連骨帶肉本身已相當吸睛，這次還搭配精緻擺盤，相當有誠意！  

特級牛肋骨肉質的彈性，脂肪含量較高，肉味濃郁，口感香滑多汁，再以韓國特調醬汁醃製，令韓牛滋味一再昇華，剪成小件經過火烤後，入口嫩滑無比。  

原味牛舌大大片，厚薄適中，好易燒，稍加輕燒片刻便可食，如果肚餓，不妨第一時間燒兩片來吃！食落爽口帶點煙韌，吃時蘸一點鹽同吃，更為滋味。   

梨汁雞腿肉，是雞隻肉質最嫩滑肉厚的部位，用上梨汁醃製，吃時不但嫩滑鮮味，而且十分Juicy，相當不錯！

燒厚切五花腩時，記住叫店員轉一轉烤板。五花腩充滿油香，肥瘦均勻，雖然沒有添加醃醬，放在烤板上燒烤，五花腩立即搖身一變，變成外脆內嫩的味美烤肉，吃時蘸一點鹽同吃，添一點咸味吊吊味！

其實五花腩配搭變化多端，BeautySearch 喜好清淡口味，喜歡用生菜包五花腩同吃；而蝦子餅則喜歡用爐邊的芝士粟米捲著五花腩同吃，兩者融合，令味道昇華。  

大八爪魚甫上桌，真的令人驚喜！還是第一次親眼看到如此大隻的八爪魚，相當吸睛！

吃時肉質超爽口、彈牙，還相有鮮味喔！

很久沒有吃韓式炸雞了，來了炑八多次，也沒留意這裡的炸雞，這次便點選半份甜辣炸雞來嚐嚐！

炸雞超新鮮，外層炸得十分香脆，內裡肉質軟嫩多汁，一口咬下，外層濃濃的甜辣醬相當滋味，辣味不算很重，連怕辣的我也吃得滋味。搭配的炸薯條，同樣外脆內軟，相當味美。  

吃炸雞不一定要飲啤酒，BeautySearch 覺得搭梳打也不錯喔！我們揀選了菠蘿梳打及荔枝梳打，不屬太甜，還有數粒水果，十分消暑。

參考資料：

炑八韓烤 

地址：荃灣楊屋道1號荃新天地二期1樓125號舖  

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招喚 ॢ⋰ 新世紀福音戰士鐵粉 齊齊韓燒！

真的沒想過，《炑八韓烤》會變成 NERV 特務機關，以 EVANGELION為裝飾，同新世紀福音戰士鐵粉們一同執行「人類味蕾補完計画」！  

BeautySearch 雖不是新世紀福音戰士的鐵粉，但身邊的蝦子餅卻是鐵粉成員，平時他經常陪我到各區 cafe 打卡，今次得知《炑八韓烤》推出EVANGELION 限定聯乘活動，我當然要陪他前來朝聖。

場內場外，店子的環境佈置都注入了不少福音戰士元素，鐵粉們可以盡情打卡。

今次聯乘，《炑八韓烤》推出限定韓式燒肉套餐，100%味蕾補完實行「人類味蕾補完計画」。就連套餐也推出限定「三色五花肉韓牛味蕾補完套餐」($895)，當中包含了多款炑八韓烤皇牌及極受歡迎之燒肉，還有炑八韓烤首次推出的三色五花肉及韓式水冷麵，為大家帶來新鮮感衝擊。

另外，還有兩款同色源梳打飲品，分別是「EVA01 初號機蝶豆花乳酸梳打」($48) 及 「L.C.L 生命之水莉莉絲柑橘紅莓梳打」($48)，兩款梳打特飲味道都非常清新，酸酸甜甜十分開胃，非常貼合主題，隨飲品還隨機送上分別以初號機、零號機、2 號機及其駕駛員作設計概念的杯墊一個，別具收藏價值，試問怎可不試試!?

炑八韓烤皇牌牛舌、牛小排、韓牛前胸肉，適逢六至七月是韓國鰻魚最當造及肥美的季節，套餐中更添上大大份的韓國鰻魚。

第一次自己燒如此大條的鰻魚，的確不知從何入手，幸好有店員的協助，才能把這肥美的鰻魚燒至金黃色，入口時更是啖啖肉，皮香肉嫩，魚油豐腴甘香。原來，燒鰻魚最好轉板燒，而且要先燒魚皮那邊，慢慢燒，燒至金黃色才剪開，吃時便更香脆喔！

五花肉的脂與肉比例分明，堪稱完美，而三色五花肉亦非常出色，分別用上青醬、辣醬及醬油，每一款五花肉都醃得入味，醬汁更是各有特色，而且都能令五花肉的滋味提升。

三款醬汁當中，BeautySearch 最愛青醬，除了新鮮感十足外，煎香後，油脂豐腴，薄薄的五花肉散發出獨有的香草氣息，口感軟嫩惹味。

來到尾聲，一定要品嚐這款冰涼的韓式水冷麵，爽口彈牙的蕎麥麵條，搭配清爽青瓜片及清甜雪梨片，酸酸甜甜的，更有降溫解膩功效，最適合炎炎夏日享用！

參考資料：

炑八韓烤  

荃灣楊屋道1號荃新天地二期1樓125號舖  

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午市也來Chill 吓！西韓Fusion《PIZZA MARU》

在疫市下，其實真的不是一面倒只有負面的影響，偶爾也會發現新店開業，帶來新景象！新希望！

深居簡出一段時間，最近行經荃新天地時發現多了一些新店進駐，其中最吸引我的，是《PIZZA MARU》這間主打西韓Fusion菜的韓國過江。

店舖內設計簡約時尚，木系餐桌、特色牆身牆身，加上無敵大窗可觀看荃灣市的熱鬧，而其中一道牆上更掛有大型投影布幕，播放K-pop MV，令餐廳更富氣氛。

於是相約朋友前來嘗嘗午餐，午餐時段，除了大menu 的食物還提供了不少午餐精選，部份還能附加食材，蠻不錯喔！  

PIZZA MARU 主打韓式 Pizza，當然要品嘗當中的 Pizza，怕辣的我揀選了烤雞蜜桃薄餅，批邊烘得脆香，表面看到不少邪惡的芝士，但不知是否我的技術問題，芝士拉絲效果令人失望。不過，入口卻是芝味濃郁，搭配烤雞與蜜桃，口感清新又芝味。

搭配牛油果食譜，永遠是 BeautySearch 的首選，牛油果番茄乾三文魚意粉同時另加香炸軟殼蟹，賣相已很吸引！

香炸軟殼蟹含有豐富的鈣、磷、鐵等，營養價值高，咸香酥脆，與三文魚非常夾，所以見到可以添加，當然不容考慮。番茄乾帶微酸，為意粉添上清新感覺， BeautySearch 還是第一次吃熟透的牛油果，味道蠻不錯，不過我還是喜歡未經煮理的。 

來韓國餐廳，又怎可不吃炸雞？

我們揀選了蜂蜜牛油秘製炸雞，每件炸雞上都散滿白雪雪的粉狀，聽說是牛油粉，很香卻不油膩，而且個雞炸得十分香脆，肉嫩多汁，還帶有點點蜜糖滋味，相當美味，值得ENCORE！

雖然是午市時段，但食肆及餐飲處所晚市禁堂，連酒吧也持續關閉，BeautySearch 很久沒有在外吸收酒精飲品了，心血來潮，午飯後點選了杯 Lychee Mojito，同朋友一同Chill 吓，Lychee Mojito 以注入數粒荔枝，並加入檸檬、薄荷等食材，搭配冧酒，味道清新。

參考資料：

PIZZA MARU

荃灣楊屋道1號荃新天地1期UG28及30 舖

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