走進古雅的上海名居。細味經典上海美食

多年來，愉景新城都以小朋友及其家庭作為目標客群，因此，商場內都以滿足這群目標客人的商店作主道，所以，食店及超市成了 BeautySearch 在愉景新城內的目標商店。

最近發現，荃灣愉景新城新開了一家裝潢古式古香的中式食店 ~ 《上海名居》。

店子以半開放式設計，所以，還未走進店內，已能欣賞到店子的古雅，一桌一椅，都充滿中式格調，尤其門前那中式庭園，相當吸睛，在這裡打卡，也蠻不錯喔！

甫坐下，不是先點菜，而是先揀茶。店員先揣來一盤茶包，內有數款茶供食客揀選，每人一包，而我們選了人參烏龍及茉莉花茶。我選的是人參烏龍，入口清香撲鼻，令人回味無窮，還具有提神醒腦、美容減脂等功效。

前菜先來一碟雞絲水晶粉皮，非常適合夏天享用的開胃又消暑涼拌冷盤，雞絲、青瓜絲，搭配如水晶般的粉皮，拌入濃香的麻醬，清爽而不油膩。 

再來一客上海小籠包，手工相當精緻，絕對稱得上皮薄餡搊靚，用筷子夾起小籠包時，已感到包內盛載著滿滿的湯汁，喝完湯汁，內裡還包裹著大大粒鮮肉，相當味美。 

主食方面，先來一客帶子粒粒炒飯，粒粒分明、食材豐富，除了鮮甜的帶子與雜菜配料，還特意加入臘腸粒，鹹鹹甜甜，釋放出不一樣的味美，還增加了炒飯的層次感。

蟹粉拌麵，蟹粉與上海拌麵分裝而上，大閘蟹拆肉拆膏後炒製而成的蟹粉，味道甘甜鮮濃，加上以溫火座熱，令蟹粉保持鮮味，沒有絲毫腥味。

進食時，可把蟹粉直接倒入拌麵中，反覆攪拌即可；而我更愛每次把麵條放入蟹粉中攪拌數下，能令每根麵條都包裹著鮮嫩濃郁的蟹粉，更為滋味！

甜品時間，我們點選了紅糖留心糍粑，一般都會在糍粑上倒入紅糖漿，並撒上黃豆粉。而上海名居的紅糖留心糍粑，將紅糖注入糍粑，營造出香甜的流心效果，而外層煎成金黃色，令外皮更添脆口。

結帳時，還會送上一盒小茶包，讓食客將美味的餘韻帶回家。

參考資料：

上海名居
荃灣段398號愉景新城2樓2039-2040號舖 

#荃灣美食 #飲茶 #點心 #荃灣餐廳 #上海菜 #粵菜 #中菜 #上海名居

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小籠包以外的《樂天皇朝》美食

提及特色小籠包，相信大家會聯想起《樂天皇朝》的經典八色小籠包，有原味、糟溜絲瓜、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香、川味，味道獨特，配上色彩繽紛的外皮，感覺猶如法式甜點的馬卡龍。

最近，BeautySearch 來到位於青衣的《樂天皇朝》，不過，這次不是品嚐小籠包，而是嚐嚐其他美食。

餐牌上有多款廚師推薦，而我點選了當中的皇朝話梅骨，味道酸酸甜甜，排骨的肉雖然不多，但勝在肉質軟腍爽口，而且均勻沾上話梅汁的酸甜味，令人越食越開胃，非常適合現時這悶熱天氣享用。  

上海炒飯色澤相當吸引，鑊氣十足，充滿飯香，當中還有牛肉碎、蝦仁及菜粒等，餡料蠻多，搭配粒粒分明飯粒，十分有口感。 

肉絲年糕豬骨湯，乳白的豬骨湯底，搭配口感煙韌軟糯的年糕，還有肉絲、津白等，令味道更為豐富，鮮甜味美。

宮廷爐打滾，名字相當特別，還是第一次見，原來是甜品名。究竟是什麼？卷物外形，表層撒上大量黃豆粉，入口時香軟煙韌，口感有點像糯米糍、很香，中間卷著紅豆蓉，不太甜膩，蠻不錯。

店內空間相當寬敞，裝潢富麗堂皇，充滿氣派的中國風，在這裡進餐十分舒適。

參考資料：

樂天皇朝  

青衣青敬路33號青衣城3樓310B號舖

#樂天皇朝 #食在青衣 #八色小籠包 #上海菜

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不一樣的「家」感覺！

不經不覺，將軍澳已發展成一個新市鎮，這些年新盤陸續推出，不單各大小商場林立，衣食住行設施也一應俱全，還有完善的交通及港鐵覆蓋。BeautySearch 身邊，也有不少親友遷入此地區。

最近，BeautySearch 便前來探望好友，順道遊樂一下，當然，要找家好味的餐館。今次我們選了《家上海》，聽說是新開張的，連居於將軍澳的好友也是初次到訪喔！

店內設計簇新，以深啡木系搭配紅磚綠瓦，既帶有傳統中式的古樸雅緻；又富有時尚的高雅，美觀舒適而不落俗套。

天氣炎熱，吃飯前，先來吃個冷盤，有助增加食慾。

這道寧波赤醬豬頭肉，相當入味，口感清爽，最重要的是擁有滿滿的膠質！

淮揚五福拼盤，這道前菜拼盤匯聚多款前菜冷盤，包括：女兒紅醉雞，鎮江冰官肴蹄，掠拌陳醋紅蜇頭，蘇式燻魚及四喜烤麩，當中 BeautySearch 最愛女兒紅醉雞，肉質嫩滑，酒香撲鼻。

要消暑，當然少不了一杯冰凍飲品，這杯貴妃楊枝甘露，酸酸甜甜，冰冰涼涼，絕對是不可不試。與一般楊枝甘露不同，貴妃楊枝甘露除了添加了那粒又圓又大的荔枝，內裡還有粒粒愛肉及哈密瓜果肉，口感豐富，更添滋味。

淮香醬油粉絲青蟹煲，青蟹整體肉厚飽滿，肉質鮮甜細嫩，啖啖肉，不過，個人更欣賞粉絲的味道，皆因粉絲完全吸收了醬油的精華，充滿濃濃蟹鮮，混入肉碎，更添口感，令人食唔停口！

奶白的蘿蔔絲鰂魚湯，豐富優質蛋白，健脾暖胃，鮮甜味美又唔腥，絕對是我這無飯主婦的恩物。

聽到東坡肉，你可能會怕膩，但這道東坡牛面頰肉，用慢煮烹調左6個鐘，上桌時持續以慢火加熱，肉質軟嫩入味，入口即化，香而不膩，牛味濃香。

上海煙燻脆皮雞炸得剛剛好，外皮十分香脆，透出淡淡煙燻香氣，肉質嫩滑，還有濃濃的雞肉香味，超讚！

吃了多款肉，當然要一碟清清的菜餚，拍蒜三層鹹肉炒萵筍絲的萵筍口感爽甜，營養價值高，清新美味，加上鹹肉，更添鹹香。

灌湯小籠包一向是 BeautySearch 喜愛的上海美食，而這款脆煎灌湯小籠包，不但皮薄、餡靚、多汁，包底輕煎，並以鐵板而上，即時添加幾分香脆口感。一口咬下去，徐徐的熱氣伴隨著滿滿的肉香從口中飄出，相當滋味，但要當心肉汁有點燙喔！

驟眼看，還以為來了一客焗豬排飯...... 其實，是經典港式甜品 - 焗棗泥西米布甸，這款西米焗布甸的棗泥餡超香滑，還有紅薯，謹記要趁熱享用，才能感受到滿滿的幸福滋味！

原來，寧波赤醬豬頭肉、東坡牛面頰肉、淮香醬油粉絲青蟹煲、焗棗泥西米布甸等，更是東港城店限定菜式，要品嚐便不要錯過喔！

參考資料：

家上海 

將軍澳重華路8號東港城一樓108號舖

#家上海 #食在將軍澳 #上海菜

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《十一重蟹粉宴》 召喚大閘蟹粉！

下星期便是中秋節，近日偶然也會感到涼風起，金風送爽，氣溫宜人，可知又是吃大閘蟹的季節！BeautySearch 最愛吃爆蟹膏的大閘蟹，加上鮮甜蟹肉真的十分美味。現時坊間有很多大閘蟹放題和套餐，也有人會買大閘蟹，在家中慢慢享受，但懶隋的 BeautySearch 有時連拆蟹也覺花時間......

最近發現《夏麵館》推出「十一重蟹粉宴」，當中不少菜餚均選用100%手拆江蘇蟹粉，金黃色的蟹粉搭配鮮味蟹肉及蟹油，香濃滋味，令人回味無窮。

先來涼菜五小碟，當中包括：鎮江水晶肉、雞絲粉皮、蒜香四季豆、虎皮素鵝及糖醋小排，全是上海有名小菜，各有特色，非常適合作為夏天的開胃前菜。

再來是酸辣湯，入面有豐富的肉絲、冬菇絲、荀絲等配料，口感十足，帶微酸，但辣度十分強勁，怕辣的 BeautySearch 只淺嚐了一口便宣佈投降！

蟹粉小籠包一向是我的最愛，甫上桌熱烘烘的，雖然只有兩隻，但份量絕不能輕視，大大隻的，最讚的是小籠包入面注滿濃濃的湯汁，混入蟹粉份外鮮味，搭配肉餡，滋味滿分。小籠包當然要襯熱吃，但吃這蟹粉小籠包時一定要小心，小心湯汁爆出來喔！

多吃蔬菜有益健康，為身體健康著想，最近 BeautySearch 開始多菜少肉，但有時平淡的青菜難免令有感到乏味...... 生拆蟹肉蟹粉菜心在爽嫩翠綠的菜心上鋪上滿滿的生拆蟹肉蟹粉，猶如鋪上金衣，即時令味道提鮮。

大大碗的烏金蟹粉拌麵，麵底選用了墨魚汁手工切麵，口感彈牙，拌入金黃的蟹粉，觸目度提升。

多唻咪 -- 好特別的名字！

原來多唻咪是選用了一両濃郁蟹黃、加上兩両蟹粉、搭配三両清甜鮮美的河蝦，組成的黃金比例，吃時每一口都充滿香濃的蟹黃蟹粉，還有河蝦的清甜爽口，如此鮮味，令人垂涎三尺。

其實，不少食客也愛把多唻咪拌饅頭同吃，而我更愛把多唻咪添加進烏金蟹粉拌麵中，不但更鮮味，而且更有層次。

大閘蟹性味寒涼，為免傷及脾陽，進食後應飲用薑茶以幫助驅寒解毒，但薑茶辛口單調，夏麵館以薑茶湯丸代替薑茶，作為甜品，薑茶薑味辣味十分，搭配口感煙韌的湯丸，份外滋味。

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參考資料：

夏麵館 

荃灣沙咀道328號寶石大廈地下12-15號舖

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