2022年12月30日 星期五

限聚鬆綁 ‧ 盡情享受「串燒夜」

等了又等,限聚終於鬆綁,聖誕佳節加上除夕元旦,相信大家的「夜貓族基因」開始作祟。。。作息紊亂所引至大量夜間活動!  
食店亦開始增設晚間及深宵時段,而位於牛頭角的《金滿膳燒味餐室》更推出了「串燒夜」時段,日間以燒味聞名的店子,深夜時份竟成為串燒食堂,當然要試試!
食物選擇也不少,而且,食客可按個人喜好,選唔辣、少辣、中辣或大辣。這次,我們點選了少辣。
首先當然要試試店子的蜜汁生燒叉燒串,叉燒本身的選料、醃製,以至燒製,都是別具風味,絕非一般串燒店能做到。金滿膳串燒的蜜汁生燒叉燒串,「燒」出焦香、油光和肉汁,既有串燒的型態,又有叉燒的風味,一舉兩得!
香烤靚生蠔,雖然不算很大隻,但勝在蠔肉又大又飽滿。搭配香蒜這烤生蠔的最佳伴侶一起烤,鎖住鮮味,味道特别的鮮美,一點腥味都沒有,超肥美,口感爽滑鮮嫩,齒頰留香!
邪惡宵夜之選 - 乾燒雞泡魚干,油脂清香,魚肉鮮甜味突出,有口感,相當惹味。
錫紙焗金針菇,上桌時,感覺蠻可愛,打開時,繚繞的輕煙淡淡上升,多了一份溫暖的感覺,簡單拌入牛油、蒜蓉,已十分味美。
燒羊架可選9成或5成熟,雖然沒有精緻的擺碟,醃料調味恰到好處,軟嫩多汁,肉味濃郁,卻沒有羶味。
美國牛仔骨,肉質鮮嫩多汁,口感軟嫩嫩中帶有少許咬口,牛肉味相當濃郁,加上本身脂肪分布均勻,燒出來份外惹味。

燒鰻魚串,起初還怕份量少,於是點了兩份,上桌時才發現份量十足,大大條又厚身,吃起來肉質肥美,鮮嫩多汁,散發住濃濃的炭燒香氣! 
最愛嫩香豬頸肉,大大碟,香嫩爽脆,肥美油潤,爽滑彈牙,惹味焦香! 
友人這饑民,最後還點選了特大燒雞髀,大大隻,肉質軟嫩,香口惹味! 
簡簡單單,搭配餐室飲品,熱鹹柑桔、凍鴛鴦,吃宵夜也可以好滿足!




參考資料:

金滿膳燒味餐室
牛頭角牛頭角道357-375號仁安大廈地下D號舖


#金滿膳燒味餐室 #食在牛頭角 #串燒夜 #串燒



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