2024年6月26日 星期三

《悅知味》的中泰越風味融合菜

BeautySearch 喜歡居住在靜中帶旺的地點,希望居住的地區,不會有太多陌生人途經,但又希望交通、商場等配套就在附近。  
位於荃灣的縉庭山,曾是我心儀的選擇,可惜,當時未有商場提供,唯有忍痛放棄!想不到,數年後這一帶的配套已有所改善,還開設了一間規模頗大的餐廳 - 《悅知味》,提供亞洲 Fusion 菜,中泰越風味的融合菜都有。  

早前在附近工作,午膳時間同事帶我到來,發現餐廳地方寬敞舒適,裝潢別具氣派,最重要是選擇蠻多呢!  

頭盤先來一碟越南人氣小食 - 「越南鮮蝦芒果米卷」,大大份,而且相當足料,煙韌軟糯的越南米紙,包裹著青瓜絲、紅蘿蔔絲、生菜等配料,還有片片香甜的芒果,大大隻的蝦,以及檬粉作餡料,清新又開胃,正好迎接炎夏的滋味。 
主菜「越南車仔撈檬」大大碗,同樣足料,有春卷、扎肉及豬扒,春卷香脆可口,扎肉鮮甜味美,豬扒切件而上,肉質又不會太肥,相當豐富,拌入附上的秘製醬汁,微微的酸味和清爽的口感,非常開胃,更為滋味,夏日吃撈檬粉,實在再適合不過!  
同事點選了午市風味米麵飯 - 「菠蘿炒飯」,雖然未見造型精美的原個菠蘿殼置於碟上,炒飯中卻添加了不少原粒菠蘿果肉,鮮甜多汁,最愛還是當中拌入大量肉鬆及腰果,令炒飯口感提升,更香、更味美。 

我倆各追加了一客沙嗲串燒,一份雞,一份豬,烤肉串本身已先醃過,烤後再蘸上沙嗲醬,當中加入了花生粒,不會太辣,更添惹味。  
別忘了嚐嚐這裡的湯水,每日均有不同款式提供,而當天我喝的,是木瓜雞腳湯,味道相當鮮甜,更有滿滿的膠原蛋白,健脾補腎、潤澤肌膚,久違了的家常靚湯滋味。
椰青不但充滿泰式風味,味道清新,還具備清热解毒及止渴的作用,炎炎夏日,正好用來消消暑。



參考資料:

悅知味 
荃灣國瑞路168號縉庭山商舖  


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