走進古雅的上海名居。細味經典上海美食

多年來，愉景新城都以小朋友及其家庭作為目標客群，因此，商場內都以滿足這群目標客人的商店作主道，所以，食店及超市成了 BeautySearch 在愉景新城內的目標商店。

最近發現，荃灣愉景新城新開了一家裝潢古式古香的中式食店 ~ 《上海名居》。

店子以半開放式設計，所以，還未走進店內，已能欣賞到店子的古雅，一桌一椅，都充滿中式格調，尤其門前那中式庭園，相當吸睛，在這裡打卡，也蠻不錯喔！

甫坐下，不是先點菜，而是先揀茶。店員先揣來一盤茶包，內有數款茶供食客揀選，每人一包，而我們選了人參烏龍及茉莉花茶。我選的是人參烏龍，入口清香撲鼻，令人回味無窮，還具有提神醒腦、美容減脂等功效。

前菜先來一碟雞絲水晶粉皮，非常適合夏天享用的開胃又消暑涼拌冷盤，雞絲、青瓜絲，搭配如水晶般的粉皮，拌入濃香的麻醬，清爽而不油膩。 

再來一客上海小籠包，手工相當精緻，絕對稱得上皮薄餡搊靚，用筷子夾起小籠包時，已感到包內盛載著滿滿的湯汁，喝完湯汁，內裡還包裹著大大粒鮮肉，相當味美。 

主食方面，先來一客帶子粒粒炒飯，粒粒分明、食材豐富，除了鮮甜的帶子與雜菜配料，還特意加入臘腸粒，鹹鹹甜甜，釋放出不一樣的味美，還增加了炒飯的層次感。

蟹粉拌麵，蟹粉與上海拌麵分裝而上，大閘蟹拆肉拆膏後炒製而成的蟹粉，味道甘甜鮮濃，加上以溫火座熱，令蟹粉保持鮮味，沒有絲毫腥味。

進食時，可把蟹粉直接倒入拌麵中，反覆攪拌即可；而我更愛每次把麵條放入蟹粉中攪拌數下，能令每根麵條都包裹著鮮嫩濃郁的蟹粉，更為滋味！

甜品時間，我們點選了紅糖留心糍粑，一般都會在糍粑上倒入紅糖漿，並撒上黃豆粉。而上海名居的紅糖留心糍粑，將紅糖注入糍粑，營造出香甜的流心效果，而外層煎成金黃色，令外皮更添脆口。

結帳時，還會送上一盒小茶包，讓食客將美味的餘韻帶回家。

參考資料：

上海名居
荃灣段398號愉景新城2樓2039-2040號舖 

#荃灣美食 #飲茶 #點心 #荃灣餐廳 #上海菜 #粵菜 #中菜 #上海名居

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打卡一流的台式美味火鍋盛宴 ~ 《大滾友火鍋》

香港人，對火鍋非常熱愛，一年四季，無論港式、中式、台式、日式、韓式…… 火鍋早已成為生活的日常。對於火鍋料理，無論湯底或配料均日趨講究和精緻，款式五花八門，早已將火鍋進化成令人捧腹而回的美味盛宴。  

最近，來到位於荃灣的一家台式火鍋店 ~ 《大滾友火鍋》，無論店舖環境、火鍋湯底、食材配料，全都精挑細選，極盡心思。

店內裝潢以木系作主調，古色古香，別具氣派，一枱一椅，屏風、牆身、吊燈…… 全都充滿中式韻味，處處都是打卡位，在這裡進餐，別有一番風味。

火鍋湯底，我們選擇了玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 (半隻)，用上皮脆肉軟、脂肪豐滿的三黃雞，每天用上6小時新鮮烹調，上桌時，以厚身花膠包裹而上，除了雞味濃郁之外，更含有大量骨膠原，滋陰養顏，絕對是女士恩物。

店員細心將花膠剪成小塊，放入鍋內，而雞早已煮理，進食時才放入鍋內勺熱，吃時肉質更為鮮嫩。

其他火鍋食材放入鍋前，建議先烹用一碗湯，細味花膠雞湯的濃香鮮味。

用膳期間，職員還會不時為食客加湯，讓火鍋湯底持續保持鮮味。

吃火鍋，必點牛肉，大滾友牛肉拼盤 (細)，當中包括有：頂級安格斯牛肉、手切牛頸脊、牛舌片、牛黃喉、金錢牛展、牛肉粒和美國肥牛等優質牛肉，還有華麗的擺盤，相當吸睛！

再來一客店長推介的伊比利亞橡果豬，吃橡果的伊比利亞橡果豬，吸收了橡果豐富的油分及蛋白質，程大理石紋般的油花，不但肥美，肉味更非常濃郁，輕輕一勺，肉質軟嫩多汁，不用加任何調味，已相當美味。

澳洲帶子片，大大片，肉質極具彈性，入口啖啖肉，味道鮮甜味美。

大滾友雜菜拼盤，相當大盤，當中包括：油麥菜、娃娃菜、金菇菜、蕃茄、木耳、粟米...... 等，非常豐富，各款蔬菜，新鮮又爽口，最特的別是，還有高營養價值紫淮山，這雜菜拼盤真的有益健康。

櫻花蝦豬肉丸，厚肉十足，肉汁豐富，口感非常豐厚，濃濃香郁的豬肉味外，表層更添加了不少櫻花蝦，小小的櫻花蝦，氣味清香，爽口不膩，越吃越滋味！ 

自家製足料竹蔗茅根，味道可口清甜，滋潤止咳，生津止渴，有助於清熱解毒，吃火鍋客易「上火」，此時飲用特別適合。店子更用上美美的瓶子盛載，令飲品也變成打卡之選。

火焰焦糖豆腐花，店員先把黃糖散滿豆腐花表面，添加了花雕，燃點起火焰，令充滿濃郁豆味的豆腐花，添上了啖啖酒香，更令豆腐花變得香甜脆口。更用上酒壺盛載糖漿，玩味十足，令平淡的豆腐花變成打卡一流的火焰焦糖豆腐花。

參考資料：

大滾友火鍋  

荃灣青山道125-133號紅棉大廈地下   

#大滾友 #大滾友火鍋 #食在荃灣 #荃灣 #荃灣美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火焰焦糖豆腐花 

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牛大人午市吃到飽。極上和牛吃到

踏入八月，難得空閒日子增多，沒有出遊，當然也要到處逛逛。

聽說早前沙田一個商場重新裝修，周六、日更經常舉辦與寵物相關的市集，所以，上周六便特地前來，加上沙田的美食也不少，當然不忘在這一區享用午餐。

最後，我們選擇了《牛大人台灣火鍋吃到飽》。

店子環境寬敞舒適，通道闊落，就算二人枱也備有卡位座椅，搭配大大張枱，可以放心任點，開心吃到飽！

午市時段，極上和牛吃到飽只需 $208 (另加一服務費)，當中包括上腹牛五花、澳洲和牛M5牛肩卷、SRF美國黑牛後腿肉、安格斯特選牛板腱、西班牙豬梅肉片...... 等上肉，全部任食，而且還有十款湯底選擇，相當不錯喔！ 

聽說期限定湯鍋，推出酸辣雙雄：『三椒酸菜鮮魚鍋』及『醍醐蕃茄酸辣鍋』，不過BeautySearch 未敢挑戰，今次揀選了台灣鳳梨雞鍋，湯底清新，還帶有淡淡的鳳梨香味，除了鳳梨與雞，還有苦瓜、鹹魚仔、蔬菜......等，材料好豐富，鹹鮮並重，充滿台式風味。

前菜小吃，先來一客魚香皮蛋豆腐，很久沒有品嚐這道台灣涼拌小吃，皮蛋甘香軟綿，豆腐清涼嫩滑，搭配牛大人的秘製醬汁及鮮味木魚，作為炎夏的餐前涼拌，既清淡又健康。

再來梅甘酥脆薯，金黃酥脆的外層，散上酸酸甜甜的梅粉，入口特別香甜軟稔，令人越食越滋味。

牛大人還新推出了兩款涼拌小食「逢甲Q爽雞腳筋」、「陳醋涼拌黑木耳」，我們點選了陳醋涼拌黑木耳，陳醋酸酸甜甜，搭配有益爽口的黑木耳，相當開胃，絕對是炎夏的消暑之選。

主角出場，來到牛大人，目的當然是盡情品嚐牛肉。澳洲和牛M5牛肩卷、SRF美國黑牛後腿肉當然不可少，個人特別喜歡安格斯特選牛板腱，肉味濃郁，肉質細嫩，油脂比例平均。

台灣直送漿類也不少，而我們點選了當中的澎湖花枝漿，食落彈牙又有口感，而且相當鮮味。

自助食品選擇也不少，而且更有台灣直送，喜歡吃丸丸的朋友有福了。我們只選了當中的部份，已覺相當豐富。

其實，店內的飲品選擇也不少，不過進餐期間，看到桌上的宣傳，只要 Like & Follow 牛大人 Facebook 及 Instagram，便可獲得「金鑽鳳梨椰奶西」一杯！突然心癢癢，又想試試，於是便點了一杯來嚐嚐，椰奶味濃厚，喝了兩口漸漸透出啖啖酸味，是鳳梨的酸甜味道，酸酸甜甜，口感蠻清新。

 一向大受歡迎的《牛大人》自家製的冷泡茶，原來已由一次性膠樽轉身為可重用杯裝，不但非常環保，而且還印有可愛的牛牛造型，相當窩心！

甜品時間，有牛奶公司的雪糕、雪條作結，相當不錯，原來晚市入座，更可任食Dreyer's雪糕，我與友人見到，即時雙眼發亮，下次一定要享用牛大人的晚餐。

參考資料：

牛大人台灣火鍋吃到飽 

沙田沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B號舖  

#牛大人 #牛大人台灣火鍋吃到飽 #食在沙田 #沙田美食 #台灣火鍋

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