2022年8月1日 星期一

宮廷式火鍋

北角寶馬花園,雖然並非豪宅,但勝在地理位置便利,還有購物商場,方便附近住戶。
最近,我們來到一家火鍋店 - 《滾得囍宮廷火鍋小炒 》,門面雖然普通,但內裡裝潢冠冕堂皇,屬華麗宮廷路線,有不少靚靚打咭位。
不但裝修美輪美奐,一枱一凳,以至一碗一碟都帶有古代特色。而且店員會把碗碟筷子等餐具,放入煱爐內以滾水清潔,非常注重衛生, 食客自然食得安心。
食物方面,選擇也不少,尤其湯底選擇非常有特色,而且更具有滋補功效。
最後,我們選了嘉慶椰子藏雞濃湯鍋。店員會先把一個腐皮福袋放進湯裡,內裡盛滿湯料,擺盤美艷、精緻,相當有排場。湯料十分足料,有杞子、紅棗、椰子等,而且雞件份量頗多,雞肉嫩滑鮮甜,湯頭雞味香濃鮮味,帶有椰子甜味,絕對不可錯過。
這款滾得囍宮廷丸拼盤,內有芝士牛肉丸、墨汁墨魚丸、紫甘藍豬肉丸、黑松露蝦丸和珍珠帶子墨魚丸。全以手打製作,真材實料,口感彈牙。一向最愛芝士的 BeautySearch,當然偏好芝士牛肉丸,除了充滿牛味香濃,芝士味亦很濃郁,還有芝士流心效果。相當不錯!
而這款黃金響鈴,用上秘製鹹蛋黃醬製作,上桌時熱辣辣的,入口香脆,蘸滿咸蛋黃醬的響鈴,雖然邪惡,但真的很美味,絕對不可不吃。
清酒鮮牛肉,油脂分佈平均,肉味濃,還透出淡淡清酒香氣,肉質鮮嫩,質素蠻不錯! 
穀飼牛牛舌片也不錯喔!厚薄適中,爽口又有濃濃肉香,十分有口感。
打邊爐蔬菜當然不可少,油麥菜碧綠爽脆,非常新鮮。




參考資料:

滾得囍宮廷火鍋小炒 
北角馬寶道33號寶馬花園1樓116-125號舖


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