2023年10月14日 星期六

獨門滷水滋味 ~ 滷友記

滷水是非常受港人歡迎的潮式美食之一,作為一名潮洲人,蝦子餅對一窩滷水汁製作的食物:滷腩肉、滷水雞翼、滷水蛋、滷水豆腐……等,更是情有獨鍾,只要有滷水便能吃多碗飯呢!
而滷水汁的奧妙,在於廚師如何控制材料份量,每家店子均有其獨門滷水汁,令味道產生天淵之別!而今次的《滷友記》,同樣擁有獨門配方,因而在區內吸引了一班忠實食客,午市及晚市時段特別旺,每次經過都要等侯呢!  
如果唔想等候?可能要像我們那樣,提前吃晚飯。早一點前來,不但不用等候,還可欣賞一下牆上的壁畫,相信大家會對《滷友記》有更深了解。
招牌大滷麵配料包括:五花肉、陳皮魚蛋、豆腐及蘿蔔,可以一次過品嘗多款滷水食物,而且還可選配飯、米粉或麵,連湯底也可自選,相當不錯! 
而我選擇了幼麵配滷水湯底,更能細味滷水的獨門味道。值得一提的是當中的陳皮魚蛋,細細粒,還透出陳皮香味,更想不到原來與滷水味相當夾呢!  
坊間的台式酥炸豬扒飯,雖然外酥內嫩,相當美味,但對我而言,總是單調了一點點,而這裡的台式酥炸豬扒飯可自選醬汁,我們選擇了搭配台式肉燥汁,感覺份外豐富,還添加了香濃肉味,令滋味度大大提升!  
而且,豬扒飯與肉燥汁上桌時是分開的,食客進食時才拌入醬汁,令酥炸豬扒的脆口感得以保留,真的相當細心。   
生炸大雞脾,外皮色澤金黃,吸睛又邪惡。雞皮炸得香脆,雞肉嫩滑又鮮嫩多汁,最重要的是大大隻,相當抵食!雖然要等15分鐘,不過即叫即炸,上桌時熱烘烘的,真的份外滋味喔!   
蘋果雪梨雪耳,餐廳自家製,潤肺滋潤、改善口乾、止咳嗽,更可以預防皮膚乾燥,非常適合入秋天氣飲用,不但足料,而且甜度適中,點餐後加$10便可,相當抵飲喔!



參考資料:

滷友記   
荃灣西樓角街170-184號華都中心1樓44號舖      

#滷友記 #食在荃灣



 Welcome to my Beauty World 

    https://www.instagram.com/inbeautysearch/❣  https://www.facebook.com/BeautySearchBook/?ref=settings


(email:beautysearchmail@yahoo.com.hk)
  歡迎邀稿合作試用出席活動 

免責聲明
  是次試用的產品由贊助機構提供本文章所發表的內容純屬個人意見及分享並不代表該品牌的言論及立場。因此如需協助或希望獲得更多有關產品資訊請直接聯絡該品牌查詢或∕和尋求相關專業意見。如從而引起任何損失或法律糾紛本人概不負責。


沒有留言:

張貼留言

牛気「和洋祭」 美味選擇多!

早前,天氣持續酷熱,也有一段時間沒有到處蹓躂,更沒有前往荃灣西覓食同放狗…… 最近得悉《牛気》推出「和洋祭」主題,突然心癢癢想試試!   於是,便來到位於荃灣如心廣場的《牛気》。    午市時段,選擇也不少,這次我們點選了Level 4套餐,當中包括了澳洲穀飼黑安格斯牛 + SR...