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2017年1月1日星期日

日式路邊攤 § 進駐大坑

在香港，日式食店可不少，有放題、居酒屋、回轉壽司、立食...... 最近，BeautySearch 認識到另一款日式食店，就是「屋台」。

原來，「屋台」是日本的路邊攤，想感受當地文風，路邊攤當然是最佳場所。

今次，BeautySearch 與友人一同剎入大坑，來到《角打屋台》，齊齊感受一下日本路邊攤的風尚。

店內店外，張貼的都是日文字，牆身與地面都沒有加以修飾，水泥地搭配黑色牆色，加上天花上的魚網，簡簡單單加上數張摺枱摺椅，已店內的裝潢富有日系感覺。店子環境還採半開放式設計，把屋台的特色融入其中。

下單紙以手寫字展現，不工整的字體，看上去很有趣。

點選時，只需圈上所需的食物便可。這裡沒有大大份的主食或飯麵，主要以小食為主，不過選擇相當豐富，類別甚多。

角打特飲，有檸檬、巨峰、桃、乳酸、蘋果等，而我點選了無酒精的巨峰特飲，口感清新，濃濃的巨峰提子搭配淡淡的乳酸味，酸酸地甚為開胃。

陶板燒是甚麼？

經了解後，外形雖然與鐵板很相似，但陶板是以天然陶土為主要原料，再添加其他成份，經過高壓擠出，低溫乾燥及1200 的高溫燒制而成，具有綠色環保、無輻射、色澤溫和、不會帶來光污染等特點。

「牛の陶板燒」HK$98 上桌時熱騰騰的，上面放了幾片生牛肉，只需在陶板上再輕燒片刻便可，肉質鮮嫩，生熟度全由自己控制，配上簡單的配料，十分滋味！

「松葉蟹海膽燒」 HK$68 賣相一流，蟹蓋上，展現金黃鮮艷的海膽與蟹肉，兩者融為一體，下層還鋪有海苔，加上輕燒，不但味鮮，而且，還富有香氣。

「海膽刺身」HK$158 雖然只有數片，不過，每一片的份量可不少，以紫菜包裹時發現海膽佔紫菜超於一般，雖然價錢有點貴，卻總算值回票價。加上入口幼滑柔嫩，味道帶甘甜，並無苦澀及腥味，整體不俗。

剌身方面，我們主力點選了數款，「三文魚腩」HK$68、「帆立貝」HK$48 及「劍魚腩」HK$78。

「三文魚腩」相當肥美，加上厚切，入口魚油豐腴，十分味美。
「帆立貝」的分量略為遜色，幸好口感軟腍，沒有雪味，相當鮮味。
「劍魚腩」本身是 BeautySearch 的最愛，幸好亦沒有令我失望，味鮮之餘，亦十分爽滑。

「帆立貝醬油燒」 HK$20 件大大件，肥美肉厚，以醬油燒相當入味，香濃而不會過鹹，再帶微微的焦香，惹味非常！

關東煮可算是日本傳統街頭小吃的代表，所以，我們也點選了數款來嚐嚐：芝士竹輪、魚餅、野菜魚餅、蘿蔔、蛋、蕃薯、八爪魚、螺、松葉蟹爪...... 等 HK$15/ 款

關東煮源於將賣剩的魚獲打成魚漿製成魚產品以便保存，由於不想浪費湯汁的關係，亦會加入容易吸收醬汁又不會熬至軟腍食材，務求熱騰騰之餘食客又吃得飽。當中的蒟蒻相當入味；魚餅大大塊，爽口彈牙；芝士 Wasabi 獅子狗卷非常特別，令人驚喜。

天婦羅是《角打屋台》必吃的，單看餐牌，已有 22款天婦羅之多，如果你患有選擇困難症時可需時揀選呢！

不過，當日 BeautySearch 太熱氣了，口腔裡長了兩粒痱茲，因而只能淺嚐。但整體炸漿夠薄脆，水份控制得宜，當中最愛蟹爪，肉多又鮮甜，入口仍保持酥脆。加上即叫即炸，上桌時還有隔油網隔去多餘油份，入口不會太油膩，而且能將食物的最佳鮮味保留，真的不可不吃。

角打屋台 Kakuichi
地址：香港大坑施弼街 12-13 號地下 B 號舖

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讓肚子感到幸福 .｡₀:ღ《幸腹滿屋日本料理》的廚師發辦

自從品嚐過日本的廚師發辦，BeautySearch 真的愛上廚師為食客精挑細選的不時不吃美食，但坦白說，廚師發辦的價錢相對較貴，實在不是經常負擔得起的。

早前，BeautySearch 在荔枝角返兼職，同事介紹，離香工不遠新開了一間日式料理店，當中亦有「廚師發辦」提供，而且價錢相當相宜，每位只需 HK$300，如此吸引，BeautySearch 當然要前往《幸腹滿屋日本料理》探一探路。

餐廳不屬很大，設計亦是簡簡單單的，以淺色木系為主調，簡單且舒服，環境蠻不錯。BeautySearch 是放工時間到來，一般情況下，工廈裡的餐廳，在這時段客人也不會太多，而這裡竟已半間餐廳都是食客，似乎蠻受歡迎！

餐具擺設都富有和式風味，BeautySearch 個人很喜歡喔！

BeautySearch 是在聖誕節前夕惠顧的，原來店子也有提供聖誕套餐，相當吸引。

先來一罐「富士蘋果汁」，清新的甜美，尤如喝了幾個大大的富士蘋果，解渴又滋味。

最先上桌的，是「白子」，是銀鱈魚的精子，是日本人冬日補身良品，因含豐富蛋白質、維他命D等，有滋陰養顏之效，有日本人更視之為女人美膚之寶，當然，BeautySearch 也要養養顏喔！

一般的「白子」，味也帶腥，不過，這裡用上酸汁伴隨而上，吃時蘸一點，令腥味大減之餘更添鮮味，加上柔滑豐腴的口感，實在味美。