品嚐正宗新加坡風味 ~ Chatterbox Café

最近，愛上前來 AIRSIDE，因為這兒是近期新開的寵物友善商場，場內處處都是可愛狗狗的足跡，就連餐廳內都有牠們陪伴進食，實在太治癒！  

早前來到 AIRSIDE 附近工作，任務完成，順道也在附近找了間餐廳進餐 ~ 《Chatterbox Café》。

店子以淺色作主調，淺啡色、淺灰、米白...... 搭配綠色小擺設，看似簡約，當中卻有不少細緻設計作點綴，令滿室充滿雅致優美的格調。

Chatterbox Café 是新加坡過江龍餐廳，一場到來，當然要試試這裡的招牌文華海南雞飯。文華海南雞飯，承傳昔日新加坡文華酒店正宗風味，獲獎無數。

無骨雞肉，入口啖啖肉，我選擇 +$10升級雞髀，肉質更鮮更嫩，雞皮爽滑，油脂比例剛剛好，搭配油香撲鼻的米飯，令人滿足！  三款靈魂醬料辣椒醬，黑醬油，薑蓉更是當中的精髓，建議海南雞按個人喜好沾上醬料，搭配一口飯一起送入口中，正宗又滋味。

最後，還有一碗清香美味的雞湯作結，雞湯中還有豆腐湯、乾蔥，香而不膩，令人一試難忘！

星洲海鮮炒貴刁 鑊氣十足，用料豐富，大蝦、帶子、魷魚、臘腸等，搭配馬拉盞及甜醬油等香料，濃郁惹味，帶出色香味美。麵條方面，貴刁其實即粿條，相比香港一般使用的河粉較細條，入口口感香滑彈牙，非常出色，帶來正宗新加坡滋味！

難得完成工作，當然要身心舒緩，聽說喝蘋果花茶有助消取壓力，同時亦可幫助消化。所以，我點選了一杯熱有機蘋果茶，清新香甜的蘋果氣息，芳香怡人口感佳。

友人則需來一杯熱咖啡提提神，想不到，雖然這裡不是主打咖啡打卡，不過，看到咖啡上的心心提花，也令人特別窩心。

參考資料：

Chatterbox Café

九龍城啟德協調道2號AIRSIDE B1樓B114號舖  

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隱世食店 尋覓正宗泰式風味

近日，接連看到大小食店關閉的消息，心中不禁有點慌，港人是否全都北上消費？香港的經濟是否一蹶不振？ 商場店舖、地舖接連關閉，那麼樓上舖仍有生存空間嗎？   

偶然在網上發明現大家都在分享一道「泰式火山骨」，是位於荔枝角《金亞淶泰國餐廳》的招牌菜，餐廳由正宗泰國人主理，各款菜式都非常吸引！  

裝潢簡約，勝在環境光猛，空間感十足。

原來，不少食客也像我一樣為火山骨慕名而來。泰式火山骨用上肉瘦脂肪少的長型豬脊骨堆疊成山而成，豬骨炆至軟腍，入口惹味開胃，肉質鬆化，香而不膩，每條骨頭都含有大量骨髓，吃上來非常香口。  

一般的做法，會於火山骨表面淋上口感酸辣的青辣椒蒜頭荽茜醬汁，如果你像BeautySearch 一樣，既饞嘴，又怕辣，下單時記得要將醬汁分開上，可按個人口味調節辣度。    

每次到泰國餐廳，總習慣點選菠蘿海鮮飯，今次，我們攪攪新意思，揀選了椰青海鮮炒飯。甫上桌，已聞到椰青清香，表層還舖滿香口肉鬆，加添惹味，食材方面，有雞絲、魚肉、墨魚、蝦等，還有清甜爽口的椰青肉，炒飯更吸收了椰青的清香，吃時透出點點香甜，相當不錯。 

搭配串燒同吃，是常識吧！今次，我們點選了豬雞各兩串。無論是豬串還是雞串，都燒得外焦內嫩，油香豐溢，配上濃濃的沙嗲醬，更為滋味。  

椰汁珍多冰，粉條質感爽滑，口感豐富，味道清甜，椰香味濃。

而我則較喜歡泰式龍眼水，因為龍眼具養心安神之用，既滋補，又清甜可口。

甜品時間，必試椰皇三重奏，聽說是清澫傳統甜品，面層散上烤香的椰絲，中層是椰汁果凍，底層是鮮的甜椰皇水果凍，三重椰香融為一體，口感清爽帶椰子甜香，一次過滿足多重椰子口感。   

參考資料：
金亞淶泰國餐廳

荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102號舖

#金亞淶泰國餐廳 #食在荔枝角 #荔枝角美食 #樓上舖

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新加坡路邊地攤氛圍下 享用星馬美食

雖然近日天氣不穩定，經常出現極端大雨，但豪雨過後，微涼的天氣令人特別想靠近海邊，這天，我便來到荃灣碼頭一帶感受一下雨後清風。可惜，只享受了半小時的清風，大雨又再來臨，只好在附近商場閒逛，順道找家店子吃午飯。  

蹓躂了一會兒，我就被如心廣場這家充滿東南亞懷舊特色的店子《玖子茶》吸引著。

「玖子茶」主打新加坡及馬來西亞菜，提供多款經典東南亞菜式，不但門面獨特，連內部環境裝修也非常特別，充滿新加坡路邊地攤氛圍，別有風味，打卡一流！

星馬菜？BeautySearch 必選雞飯，因而點選了招牌星馬雞飯配迷你肉骨茶+浸菜套餐，雞飯搭配上三款醬汁，可配油飯或白飯，食落有點像海南雞，肉質非常嫩滑，雞皮不膩口。

但我揀選此套餐另一重要原因，是這肉骨茶。味道帶藥材香，甘苦層次，入口藥味較重帶有香甜肉香，排骨方面煮得很軟腍，還有不少中藥及香料，滋補養身之選。

脆炸雞扒咖喱飯，香噴噴嘅咖喱汁，令人無法抗拒，雞扒外層炸得香酥，外脆內嫩，非常惹味！

香茅雞中翼，外皮脆口，醃得入味，肉質軟嫩，香茅釋放獨特清爽之香氣，同時帶出雞肉的鮮香。

炸蝦餅，同樣是我喜愛的香口小食，搭配泰式醬汁，更添惹味。

參考資料：

玖子茶  

荃灣大河道98號如心廣場二期2樓214號舖

#玖子茶 #食在荃灣 #荃灣美食 #平民美食 #香港美食

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想食雞？嚟《大雞食堂》

曾經在灣仔工作，對我而言，雖然路程有點遠，但卻相當懷念灣仔、銅鑼灣一帶的美食，這裡有不少小店選擇，而且勝在種類多，當中更有不少味美之選！  

最近，難得來到銅鑼灣，當然要揀選一下附近的美食。最後，在摩理臣山道選了這間《大雞食堂》。除了因為門前大大的招牌相當搶眼，更重要的是，雖然午市已過，但窺探店內卻發現店子已座無虛席，正當考慮是否等待時，幸好剛巧有食客離座，這麼幸運，當然一試。 

店子雖小，也擺放了約十張桌子，裝潢以木系為主調，搭配黑色，溫暖中帶點神秘。廚房是開放式設計，幸好沒有油煙問題！  

在《大雞食堂》又怎可不叫雞？我們點選了一客馬拉咖哩雞扒飯，咖哩味濃郁，還帶有椰香味，醬汁份量蠻多，用來拌飯，相當不錯！米飯選用了珍珠米，粒粒分明又有咬口，而主角 - 雞扒，大大塊切件而上，更是皮脆肉嫩，十分味美！  

另外，點選了一客蔥油燒慢煮豬頸肉撈丁，蔥油香氣十足，與麵拌勻後，更添滋味！慢煮豬頸肉肉質軟嫩爽口，外皮燒得脆脆的，卻又保持到豐盈肉汁，令人回味！   

午餐還包飲品，簡簡單單一杯奶茶、一杯咖啡，用鋁杯盛載，令凍飲溫度保持，在炎炎夏日更為消暑解渴！

參考資料：

大雞食堂 

銅鑼灣摩理臣山道10號地舖  

#大雞食堂 #dachicanteen #雞扒 #珍珠奶茶 #下午茶必選 #香港美食 #香港探店 #香港鸡扒饭 #100家探店計劃 #銅鑼灣美食

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鍋霸吃到飽台式養生火鍋 盡情吃到飽

踏入七月生日月，BeautySearch 又可盡情與各方好友開心吃到飽，今次，來到旺角《鍋霸吃到飽台式養生火鍋》，點選了【吃到飽養生火鍋套餐】，名符其實吃到飽！

店內環境寬敞，以啡色作主調，營造出舒適溫馨感覺，在這兒進餐，相當舒適。

先來一碟小食鹽酥雞併炸花枝丸，外層炸得金黃香脆，內層肉香軟稔，還搭配三款不同味粉：海苔、芝士、梅子，放入紙袋內shake shake，令香酥的雞件更添滋味！  

鍋底選擇，我點選了女士們最愛的藥膳養生花膠雞涮涮鍋，非常足料，除了花膠，還有雞件、紅棗、杞子、黑木耳等，滋補養身，建議食物下鍋前，先享用一碗養顏花膠雞湯。  

我們揀選的套餐，已包括任點安格斯牛頸脊、美國安格斯肥牛兩款牛，安格斯牛頸脊，有適量油花，肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁；美國安格斯肥牛，含豐富大理石花紋，肉質軟稔，口感幼嫩，對我而言，已相當滿足！  

西班牙伊比利亞黑毛豬，肉質顯現出大理石紋，不但油潤肥美，肉質嫩滑，肉汁豐富，肉味芳香濃郁，口感極具柔軟，相當味美。  

最興奮的是，這裡的花膠片是可以任點的，我當然多點兩碟放進湯底中，加強當中的膠原喔！ 

足八吋長蟹棒? 每次見到八吋長蟹棒，都會忍唔住點選，因為實在太吸睛！ 

每次打邊爐，必吃芝士包，這次，除了芝士包還初嚐芝士小籠包，造型精美，雖然不是傳統小籠包，但同樣皮薄餡靚，魚肉外皮口感彈牙；肉餡混入車打芝士和水牛芝士，芝士味突出，還有微微拉絲效果。  

生猛海蝦併帶子，相當鮮味，輕輕灼熟，蝦身即時轉紅，而且口感爽口彈牙；帶子雖然不算很大粒，但同樣鮮味。  

火鍋配料，還有滷水大腸、滷水雞腎選擇，相當特別，BeautySearch 還是第一次在火鍋店吃到這配料呢！

飲品方面，友人最愛店子的自家飲品 - 烏梅山楂茶、台灣黑糖冬瓜檸檬茶；而我剛巧遇上生理期，看見黑糖薑母茶熱飲，感覺份外窩心。   

最後，每人一杯 MOVENPICK 雪糕，瑞士朱古力，還有咖啡味，幸福完美作結。

參考資料：

鍋霸吃到飽台式養生火鍋  

旺角彌敦道601號創興廣場4樓  

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