2024年8月5日 星期一

隱世食店 尋覓正宗泰式風味


近日,接連看到大小食店關閉的消息,心中不禁有點慌,港人是否全都北上消費?香港的經濟是否一蹶不振? 商場店舖、地舖接連關閉,那麼樓上舖仍有生存空間嗎?   
偶然在網上發明現大家都在分享一道「泰式火山骨」,是位於荔枝角《金亞淶泰國餐廳》的招牌菜,餐廳由正宗泰國人主理,各款菜式都非常吸引!  

裝潢簡約,勝在環境光猛,空間感十足。
原來,不少食客也像我一樣為火山骨慕名而來。泰式火山骨用上肉瘦脂肪少的長型豬脊骨堆疊成山而成,豬骨炆至軟腍,入口惹味開胃,肉質鬆化,香而不膩,每條骨頭都含有大量骨髓,吃上來非常香口。  

一般的做法,會於火山骨表面淋上口感酸辣的青辣椒蒜頭荽茜醬汁,如果你像BeautySearch 一樣,既饞嘴,又怕辣,下單時記得要將醬汁分開上,可按個人口味調節辣度。    
每次到泰國餐廳,總習慣點選菠蘿海鮮飯,今次,我們攪攪新意思,揀選了椰青海鮮炒飯。甫上桌,已聞到椰青清香,表層還舖滿香口肉鬆,加添惹味,食材方面,有雞絲、魚肉、墨魚、蝦等,還有清甜爽口的椰青肉,炒飯更吸收了椰青的清香,吃時透出點點香甜,相當不錯。 
搭配串燒同吃,是常識吧!今次,我們點選了豬雞各兩串。無論是豬串還是雞串,都燒得外焦內嫩,油香豐溢,配上濃濃的沙嗲醬,更為滋味。  
椰汁珍多冰,粉條質感爽滑,口感豐富,味道清甜,椰香味濃。

而我則較喜歡泰式龍眼水,因為龍眼具養心安神之用,既滋補,又清甜可口。
甜品時間,必試椰皇三重奏,聽說是清澫傳統甜品,面層散上烤香的椰絲,中層是椰汁果凍,底層是鮮的甜椰皇水果凍,三重椰香融為一體,口感清爽帶椰子甜香,一次過滿足多重椰子口感。   


參考資料:
金亞淶泰國餐廳
荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102號舖


#金亞淶泰國餐廳 #食在荔枝角 #荔枝角美食 #樓上舖


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