小巷中的日式滋味 ~ 《三本目》火炙盛合

作為荃灣地膽，當然要捐窿捐罅四出搵好西，今次想介紹位於鱟地坊的小店。或許大家都知道，鱟地坊是荃灣一塊舊市集特色地方，當地集中了幾十個持牌小販，主要售賣乾貨，如成衣、文具、紙料、人造手飾、人造皮具、皮鞋、書包等，相當有特色。

而在這特色舊市集附近，其實還有一條小巷，當中匯聚了不少小店美食，今次 BeautySearch 揀選的是當中的《三本目》。

《三本目》主要提供壽司刺身等外賣，店子雖小，食物選擇卻不少，除了單點還有不少套餐選擇，而這次，因為計劃買回家與蝦子餅享用，他不喜歡刺身，所以我選擇了「火炙盛合」，當中共有壽司 20件 + 卷物1款，只售 $198，絕對超值。

壽司全是即叫即的，還提供冰袋，保證新鮮。

壽司 20件，全都經過微微火炙，吃時散出陣陣焦香，口感與味道與刺身壽司大不同。當中包括：

火炙三文魚壽司 4件

火炙左口魚邊壽司 2件 

火炙芝士三文魚壽司 2件 

火炙明太子帆立貝壽司 2件 

火炙芝士珍寶蟹棒壽司 2件 

火炙醬油漬三文魚壽司 4件 

火炙黑椒玻璃蝦壽司 2件 

芝士鰻魚壽司 2件 

火炙之中，BeautySearch 一向最愛火炙三文魚壽司，豐腴肥美，油脂豐厚，而「火炙盛合」中除了火炙三文魚壽司還有火炙芝士三文魚壽司，上層加上芝士，多了一份咸香，更添芝味！

日常很少吃醬油漬食物，總覺得鹼鮮味太重、太濃陏，而這件火炙醬油漬三文魚壽司經輕炙後，口感味道大不同，鹼鮮味不厚重，竟然還有種烤肉感覺，差點以為正吃牛肉呢！實在驚喜！必試！

而這款火炙珍寶芝士蟹棒真的超級捧，除了大大條外，口感也蠻不錯，還透出蟹的滋味，絕對不像那些一團粉的仿蟹柳。

火炙黑椒玻璃蝦壽司通體晶瑩剔透，肉質鬆軟，口感爽脆，上層散上黑椒，透出點點辛辣，別有一番風味。

芝士鰻魚壽司，鰻魚本身軟綿綿之餘更滲透著火炙香氣，加上邪惡芝士，層次更豐富。

分開包裝，還有火炙焦糖三文魚卷4件。

以三文魚取締芝麻蟹子，包裹著加州卷，加上微微火炙，令原本口感清新的加州卷，添上了焦香，當然還有三文魚的豐腴口感。

參考資料：

三本目  

荃灣鱟地坊80-84號華成樓地下B4號舖

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