2023年3月1日 星期三

不能錯過的高水準越式美饌!

近來,身邊朋友陸續外遊,真的非常羨慕。但由於剛領養了毛孩BB,加上原先的愛寵非常黏身,試問我又怎捨得拋棄牠們,自私去旅行!
想感受異地氣息,還得在港到處覓食!最近發現,利園二期開設了一間優雅的越南餐廳 ~ 《安南》,試問又怎可錯過?
餐廳的裝潢佈置以東方色彩混合法式情懷,重塑了一個充滿法屬殖民地色彩的設計風尚空間,散發著獨特的法越情懷,環境雅致舒適。
在這優雅的環境下,品嚐地道越式美饌,的確充滿異國情調。 

先來一客越南春卷,炸得香脆而不油膩,當然要把握時機趁熱吃,還附上了一碟生菜,BeautySearch 特別喜歡用生菜捲著春卷同吃,入口更添爽脆之餘,亦可減輕煎炸食物的熱氣感覺。
再來一道牛百葉沙律,是店子的新菜式,以牛百葉搭配微辣的醬汁,口感爽彈,酸酸甜甜中透出微辣,份外惹味,非常開胃! 
每次吃越南菜,扎肉粉卷都是我的首選小食,上層則鋪滿乾蔥,軟滑粉皮包著扎肉碎、肉碎、雲耳絲等,吃時再蘸一點魚露,滋味無比!
以成斤重的肉蟹,搭配豆腐、四季豆、秋葵、靈芝菇、茴香等,最後淋上蛋花,炮製出這道越式蟹湯鍋,鮮甜味美,除了要品嚐肉蟹,當然不可錯過鮮味的蟹湯!
有蟹,當然要有蝦,甘露大頭蝦選用蝦膏豐腴的大頭蝦入饌,蝦肉爽彈,配上酸子、肉豆蔻和魚露等炮製的醬汁,不但色澤鮮艷奪目,還富有濃郁的酸甜味道,燜煮後分外新鮮惹味。
筍殼魚肉質細膩、營養價值高,不同的烹煮方法也能帶出鮮美味道,而這次採用了脆炸,不但保留 肉質爽滑,還添加了鬆脆效果,蘸上醬汁更為鮮甜誘人!
相信不少食客也像 BeautySearch,吃越南菜必點南乳燒雞,而安南的傳統越式南乳燒雞,外皮燒得光澤有致,帶點焦香,入口時更感皮脆肉嫩,蘸上南乳汁,味美非常!
最後,當然少不了來一碗牛肉湯河粉,有別於一般食府,安南的牛肉湯河粉選用高級的日本 A4和牛,肉質更軟腍,油脂更豐富,配上鮮而不濃的湯底,絕配!
甜品方面,必吃這款椰青果凍伴椰子雪糕,上層的椰子雪糕椰香味滿分,下層的椰青果凍,清新爽口,還有椰青肉絲,兩部份非常夾,又帶來彈牙口感。
唔想吃冰凍甜品,還可選斑蘭拉椰糕,椰香加上斑蘭的獨特天然芳香,帶來煙韌口感!


為慶祝安南利園二期新店開張,除了推出新店全新菜式,由即日至3月31日更推出不同禮遇,包括一至四晚市的指定半價菜式、一至五下午茶時段,堂食指定食品可以以優惠價享用特定特飲或紅白餐酒一杯等,切勿錯過喔!


參考資料:

安南 
銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓301-306  


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