2024年9月28日 星期六

高水準豪華鐵板燒 秋田二人前

近來,工作驟然多起,越是忙碌越需要心靈慰藉,對 BeautySearch 而言,最佳的慰藉良方,當然是美食!  
這次,友人介紹了一間不一樣的日式餐廳 ~ 《秋田》,位於尖沙咀天文台圍的《秋田》。
樓高三層,1樓是秋田鐵板燒刺身專門店;2樓是秋田刺身日本料理;而 3樓是私人廂座,還設有獨立電梯,實在鮮有!
餐廳環境寬敞舒適,柔和的燈光散發出絲絲暖意,很有情調。
而今次品嚐的,是當中的「秋田二人前套餐」(每位$888),一次過享用十二道廚師精心製作的美饌,高水準的鐵板燒,配上精緻的擺盤,還可一邊品嚐美食,一邊欣賞廚師的精湛廚藝。
季節沙律,清新的雜菜沙律,爽口又新鮮,配上胡麻醬,更添滋味。  
魚籽鵝肝蒸蛋,可愛的小雞蛋器皿,盛載着細滑的蒸蛋,當中,還混入矜貴鵝肝,令蒸蛋添加口感的同時,更注入幾分鮮味,而上層的魚籽,除了吸睛,更添海洋的豐郁口感。   
鮮活時令龍蝦,活生生的龍蝦,在眼前手舞足蹈,轉眼間,變成一碟鮮味的菜色,龍蝦肉質爽口彈牙,龍蝦汁拌入龍蝦膏,既濃厚又creamy。  
味美的背後,還加插了精彩的表演…… 火焰龍蝦頭,香烤後,更製成美味的龍蝦清湯,清清地,蠻不錯喔!而且龍蝦頭內,還有不少肉同膏,令人大滿足!  
原隻鮮活南非鮑魚,肉厚又大隻,肉質較一般罐頭鮑或乾鮑魚更鮮嫩軟韌,吃時帶嚼勁。配上廚師特意調配的昆布忌廉汁,充滿海洋氣息。  
季節時令海鮮,是日的時令之選,是大大隻的蟶子,相當彈滑,廚師今次搭配了香蒜及雜菜,那蒜汁不但香濃,蓉磨得相當幼細,令香味融入整道菜式中。  
香煎頂級鵝肝,陸上頂級鵝肝搭配海中矜貴的魚籽,再加上光亮纖薄的金箔,盡顯豪華氣派。  入口即溶的鵝肝,口感細膩,蘸一點黑醋,酸中帶甜,夾著脆口的多士同吃,更為滋味,帶來昇華享受。 
鹿兒島霜降和牛薄燒卷併鹿兒島霜降和牛厚燒,雪花紋理相當吸睛,油脂豐富又平均。  入口柔嫩,肉質細緻,牛肉味濃,還可搭配芥末醬、玫瑰岩鹽、蒜片或鹽漬昆布同吃,個人特別喜歡蒜片加鹽漬昆布的組合,既能增加口感,又能令香味在口腔裡盡情爆發,令人再三回味!  
秋田炒飯, 鐵板燒的炒飯特別有鑊氣,粒粒分明,材料豐富,包括:蘿蔔、櫻花蝦等,口感豐富,沾滿蛋香;搭配炒野菜,廚師以牛油來炒,份外香滑。 
精選甜品方面,還有豆沙包及雪糕打孖上,兩者都不屬太甜,完美作結,令人有種滿滿幸福感。   

秋田鐵板燒刺身專門店
尖沙咀天文台圍8號1樓


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