台灣老媽過江 ◈ 拌出麵條滋味

台灣美食一向都十分吸引，昔日BeautySearch 每年也會到台灣一兩遍，目的便是為了品嚐台灣美食，近年來，為了要照顧年老的小狗，已沒有機會飛往台灣，幸好不少台灣美食也在港開設分店，不用遠赴台灣也能品嚐當地美食。

這星期，遇上一田購物優惠日，節儉的小C奶當然要去掃平貨。血併完，順道與蝦子餅在荃灣廣場進餐，因而發現了這家新開的台灣食店《老媽拌麵》。

店子的裝潢簡約，以木系為主調， 滿載小清新的感覺，十分舒適，文青、偽文青相信也會喜歡。

聽說老媽最有名的是辣辣的拌麵，不過怕辣的我當然沒勇氣挑戰！最後，BeautySearch 點選了「美人鷄湯麵」; 而蝦子餅則點選了「清燉牛肉麵」，而且不約而同選了刀削麵，其實還有細麵可以選擇。

簡簡單單的「美人鷄湯麵」 ，雖然是清燉鷄，不著色，卻有美容養顏功效，是女性的滋補佳品。所以享用湯麵之餘，別忘了多喝兩口清鷄湯，不但不油不膩，而且還相當清甜喔！

刀削麵的麵條煮得稍微軟身了一些，不過依舊有咬口，而且麵條掛湯，加上不是到處也有刀削麵吃，真的相當味美。

 「清燉牛肉麵」也蠻吸引，大大片的清燉牛肉，煮得軟稔，肉味香，同樣味美。不過，對蝦子餅而言肉的份量的確有點不足......

所以，蝦子餅另外點選了一客 「炸大雞排」，雞排不但大大塊，而且肉厚嫩滑，外皮炸得香脆的，令蝦子餅大滿足！

習慣每款食物都加汁、加醬的蝦子餅，起初還想問店員加添茄醬醮「炸地瓜條」，但其實早已散上話梅粉，令本身香甜的地瓜味道加以提升，加上炸得香脆的外皮，結果令蝦子餅吃不停手呢！

珍珠飲品往往是台式食店最受歡迎的飲品，這夜因太受歡迎而雖要中途停售，幸好只需多等 15分鐘，我倆當然不介意。

蝦子餅點選了「黑糖珍珠鮮奶茶」，而我則點選了「黑糖珍珠巧克力」。 這些年，「黑糖珍珠鮮奶茶」在台紅透後亦在港走紅，無可否認，珍珠粒粒Q彈煙韌，加上糖漿掛杯混入鮮奶打造出的紋理與味道，真的非常誘惑！ 而我還是第一次品嚐「黑糖珍珠巧克力」，用上黑糖不但較健康，而且甜度亦不錯高，搭配Q彈煙韌的珍珠，又是另一番滋味！

老媽拌麵
荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓441A號舖

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