主題公園的泰式風味 ~ 《爐炭燒》

早前，香港海洋公園宣布於 8月31日關閉三項機動遊戲，當中包括「極速之旅」跳樓機、「滑浪飛船」及一度被譽為擁有全球最佳景觀的過山車「越礦飛車」，不少朋友都把握最後機會，於機動遊戲退役前，前來海洋公園懷緬一番，並作為暑假的特備節目。

雖然當時 BeautySearch 沒有一同湊熱鬧來海洋公園玩個痛快，卻因為相關報導而令我掀起前來海洋公園進餐的念頭。

沒有機會出遊的日子，特別喜歡品嚐不同國家的美食，這次便來到海洋公園的《爐炭燒》，店內更有泰藉廚師註場，讓我們可以細味一下正宗泰國風味。

加上晚上6:30後入園用餐，提供免開瓶費及免費泊車，更可免入場費，飯後可輕輕鬆鬆在園內散散步，打打卡。

餐廳見到以木色為主調，設有不同用餐區域，園林環境佈局， 令餐廳融入大自然。場內用餐座位相當闊落，而當晚我們坐在酒吧枱附近用餐。 

在炎熱的夏季，甫入座當然第一時間來一杯消暑特飲解解渴，順便可以一邊飲一邊等朋友，我點選了一款無酒精 Mocktail ~ 熱帶激情。金菠蘿杯子賣相已非常有驚喜，味道清甜，富有熱風味，真是消暑佳品。 

泰式柚子沙律可算是糅合了泰菜五味及香料的美食，酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，當中柚子的滋味最為突出，既能提味，又有開胃作用，作為第一道菜最合適不過。

湯方面，除了傳統冬陰公，還可選香茅椰汁素雞湯，怕辣的 BeautySearch 當然香茅椰汁素雞湯。原來香茅與椰汁的味道真的非常夾，加上豐富的素雞，口感像真度高，清新滋味，相信素食者也會喜歡。

地道泰式燒烤採用備長炭煮理，以迅速高温鎖住肉汁，今次就試試當中的三文魚扒及豬頸肉。

厚切三文魚扒，本身肉質已相當肥美，燒至恰到好處，搭配秘製薄荷忌廉汁，帶點微辣，卻有助三文魚提鮮。

豬頸肉口感爽彈，燒至微焦，配合辣椒汁更為惹味。

還有傳統泰式沙嗲串，包括豬、牛、雞三款各兩串，同樣以備長炭煮理，備有炭火氣息的同時，肉質更是鮮嫩多汁，相當有水準。

在香港，能品嚐正宗泰式船麵的地方並不多，因為正宗泰式船面的湯頭熬煮費時且耗工，以豬骨及滷水料烹調兩日熬成深色濃郁的湯，的確相當味美，再加入豬腩肉、豬肉丸等食材，最重要是食前再加上脆卜卜的炸豬皮，香口無比，令人回味。

泰式甜品中，芒果糯米飯一向是我最愛，而這裡的酥皮焗香芒糯米飯相信定必為大家帶來驚喜！酥皮外層香口酥脆，切開時還有輕煙透出，藏於酥皮內的芒果香甜，糯米飯口感煙韌，搭配椰汁即時更香！更滑！

驚喜不斷，臨走前還有神秘甜品，外貌似辣椒，與泰國風味相當襯，原來是白朱古力，真的十分精緻。

原來由即日起至10月22日，透過 OpenRice 訂座海洋公園的爐炭燒或海龍王，可享全單八折優惠。優惠適用於周一至周四 (周二, 周五,周末及公眾假期除外) 晚上6:30及7:00兩個時段。 

參考資料：

爐炭燒
黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都

#爐炭燒 #海洋公園

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