前排行經銅鑼灣謝斐道，BeautySearch 發覺有許多店子也未試過，於是，今次選了一間上樓店子 ~ 鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki 作為出遊日本的前哨站。
店 子裝潢簡約大方，除壽司吧，還有數張鐵板燒雅座及一間廂房，與一般日本食店不同，鉄人旨花除了壽司吧有一星米芝蓮總廚坐陣外，其實，場內每張桌子，都有經 驗的師傳 serve 食客，感覺份外高檔之餘，還會為食客講解食材、用料及食法，令客人食出最好口感的同時，更能增加用膳氣氛 。
每道食物都非常考心思，而且質素亦非常高，這夜我們選了壽司set，先來的三款前菜，面豉青瓜、醬汁八爪魚、醋汁魚塊，已非常獨特，微酸的前菜食後大為開胃... 當中的八爪魚炆煮了二小時之多，所以非常柔軟甜美，最為津津有味！
再來，是六款鮮味刺身，食材由日本空運到港，新鮮之餘，亦非經常可在港品嚐，當中包括：鯛魚、帶子、金目鯛魚、章紅魚、深海池魚及池魚。這兒的刺身，肉質細嫩，清甜無比，品質上佳，就算不加醬油也能吃出鮮味。
日本食物，除了鮮味，很多時，賣相亦非常吸引，而這次的天婦羅，就非常精緻的展現在眼前， 天婦羅雖然是炸物，但配上清淡酸甜的梅素麵，絕無油膩之感！
BeautySearch 平時很少吃牛，怕對皮膚唔好，但這次的牛肉燒實在太吸引了，燒汁香濃之餘，肉質亦很鮮嫩，試問怎能抵擋?幸好份量不算太多，少吃也是一種滋味。
平日吃日本料理，BeautySearch 一定最愛吃刺身，但在《鉄人旨花》，卻不得不盛鑽這兒的壽司，因這兒的壽司，棄用傳統的白醋，採用赤醋做飯，較為甜香。而且飯團的 size不會太大，一般也能一口品嚐整件壽司，而我就一口氣味嚐了五款壽司，當中包括：秋刀魚壽司、赤鯥魚壽司、牡丹蝦壽司、花壽司及拖羅併赤辛壽司。
當中的花壽司及拖羅併赤辛壽司，BeautySearch 覺得是「必吃」之選，但由於花壽司太吸引了，當師傳向我介紹完花壽司內含：吞拿 、蝦 、魚籽及海膽後，BeautySearch 已即時吃掉，連平日指定動作 ~ 「相機先食」也忘了呢！另外，拖羅肥美鮮味相信不少愛吃日本美食的人都會喜歡，想不到，搭配赤辛後，又另有口感，可謂將食材的鮮味、香味發揮得淋漓盡致！絕對是必吃之選！
值得一提的是，平日吃壽司大家都愛點豉油，而這牡丹蝦壽司在牡丹蝦刺身面上加上蝦膏，味道已非常濃郁，連豉油也不需要呢！
最後，還有矝貴香口的鵝肝多士，入口即熔的鵝肝配上香口的多士，正！
以及芝麻味濃的日本芝麻雪糕作甜點！確實非常完美！
這晚吃的是定價 $818的壽司set。價格雖非便宜，但如此高質素的食材，加上師傳的細心解說，偶爾吃一餐，也是值得的！
地址：
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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