2019年4月6日 星期六

矜貴『全飽宴』⋆.* 玉庭 極尚鮑魚盛宴

生於物價持續高漲的年代,要享受也需要精打細算,在香港,不少酒樓也會在晚飯時段提供『全包宴』,方便食客相約一大班同事或親友聚餐,也能選擇矜貴又超值的佳饌!
早前,好姐妹宣布婚訊,相約了一班舊同事相聚慶祝,在沙田帝都酒店找來一家中式店子 - 《玉庭》,這裡不但供應『全包宴』,更推出『全飽宴』~ 極尚鮑魚盛宴,整個套餐提供的菜式都以飽魚入饌,盡顯心思的同時,更顯非凡氣派!
連店內的裝潢也別氣派,地方闊倘雅致,加上大部份空間都加上了玻璃屏風相間,令私人度大增。
中國人一向對飲食甚為講究,鮑魚能成為矜貴珍饈,相信是基於本身營養價值極高,鮑魚肉含有豐富的球蛋白,並含有一種被稱為“鮑素”的成份,能够破壞癌細胞必需的代谢物質。加上由於是深海生物,具有滋陽補陰的功效。

從醫理角度看,最重要是保留鮑魚的原汁原味,才能收滋陰補腎之效。而這道「過橋澳洲一頭鮑」用上來自澳洲的極品一頭鮑,廚師將鮑魚薄切而上,並以鮮魚湯即灼即食,緊緊鎖住鮑魚的鮮甜,口感爽口彈牙,確實原汁原味
喜愛香口一點?「杏鮑醬香爆鮮鮑魚」定是必然之選,這道菜餚選用了八頭鮮鮑魚,搭配惹味的杏鮑菇與雞樅菌,炒至金黃,微焦香十分惹味,厚肉鮮甜,口感嫩滑彈牙,為味蕾帶來不一樣的驚喜。
鮑魚矜貴,搭配魚味濃郁的沙巴龍躉豐腴油潤,而且有豐富的骨膠原。龍躉鮑魚卷簡簡單捲入一條鮑魚條,慢火煎香份外滑溜,鮮嫩甜美。
滋補的鮑魚,混合養生五穀:野米、麥米、黎麥、小米與紅腰豆加水燉製而成的羹湯 - 「養生五穀鮑魚羹」,相當濃郁,具有滋陰補腎功效,是營養及味道俱備的養生之選。
大隻的原隻磨菇,內裡釀入粒粒鮑魚肉與甘筍,表層鋪上濃芝士碎,焗至金黃,既香濃又吸睛的「芝香鮑粒焗大磨菇」,柔軟多汁,帶點嚼勁,令人回味
昔日繁榮時期,魚翅撈飯被視為一種奢侈的飲食方式,時至今日,魚翅撈飯已變得大眾化,如你早已吃膩了,可以轉轉口味,來一碗「鮑魚海味絲撈飯」。極尚鮑魚盛宴中的鮑魚海味絲撈飯」以絲絲晶瑩剔透的鮑魚條與海味,搭配上香軟的糯米,加上上湯,每一口香濃滋味同樣矜貴,同時滿足味蕾。
驗眼看有點像津白,其實是「鮑片麒麟雞」,以新鮮的鮑魚片搭配鮮嫩軟滑的麒麟雞件,再配合蜜汁金華火腿,三者夾在一起同吃,不但口感佳,而且相當鮮甜,是 BeautySearch 最愛的菜餚。

極尚鮑魚盛宴
供應日期:由即日起至2019年4月30日
供應時間星期一至日 18:00 - 23:00
原價每席HK$9,888
優惠價
§  星期一至五 (每席HK$7,888)          
§  星期六、日及公眾假期 (每席HK$8,888)


玉庭       
香港沙田白鶴汀街 8號帝都酒店 2樓




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