2021年4月18日 星期日

初嚐短角牛滋味 @荃灣極品靚鍋

聽說荃灣新開了一間高級和牛任食火鍋,適逢這幾天天氣轉清涼,當然要嚐一嚐!
位於大鴻輝中心,《極品靚鍋》地理位置相當方便。  

店子裝修簡潔明亮,空間感十分,雖然不是第一次到訪大鴻輝中心的食店,但這兒的裝修設計卻是最具空間感的,令人覺得在這裡進餐份外寬敞舒適!
《極品靚鍋》究竟鍋底有幾靚?這兒有 12款不同湯底可供選擇,有辣有唔辣,而且悉心搭配,當中的「海底椰雪耳竹絲雞滋潤鍋」、「豆乳骨膠原靚雞美顏鍋」及「極品桂圓杞子黑棗靚鍋」最為吸引!
最後,我們揀選了「豆乳骨膠原靚雞美顏鍋」搭配「澳洲短角牛加美國SRF極黑和牛套餐」,因為這套餐可一次過品嚐多達 6款牛肉,而且,海鮮及其他火鍋配料都是任食的,每位 $268 都算相當抵食。
雪白的「豆乳骨膠原靚雞美顏鍋」相當清甜,濃濃的豆乳香氣,配合鮮雞及其他材料,提供高蛋白及骨膠原,絕對是女士們的恩物,打邊爐前,別忘了先喝一碗喔!
BeautySearch 還有一個小建議,就是第一輪下單點食物時,必點靚靚花膠,花膠與美顏鍋非常夾,而且能進一步提升湯底的骨膠原,第一時間放湯,中段便可到口感軟稔、黏稠度高的靚靚花膠,相當味美。
牛的種類真的非常多,對 BeautySearch 而言,一般都愛以肥牛打邊爐,油花多,入口即化的口感已令我非常滿足!
套餐的兩款主角,澳洲短角牛及美國SRF極黑和牛,雖然油花相對少,肉味卻十分濃郁,尤其澳洲短角牛,色澤鮮艷的赤身肉,肉質鮮甜濃郁,油脂雖少,低卡路里高蛋白質,對身體有益。就像把美味的成份濃縮在一起,更能嚐到牛肉本來的鮮味。
海鮮之中,BeautySearch最愛食蝦,生猛海蝦唔單止大大隻,而且相當鮮味,BeautySearch 也忍不住吃了半打。   
這兒的蟹捧也非常『捧』,有 8吋,真的很搶 foc,試問怎能不用來打打卡呢?
松露香菇貢丸、自家制松露豬肉餃、黑松露手打牛肉滑等,都有我喜愛的松露,愛吃松露的你必吃黑松露手打牛肉滑,松露味濃,肉味鮮,而且口感嫩滑。
大雪櫃放了好幾款菜,一碗碗盛載好,方便食客取。難得的是,這裡還有冰菜可選,如此高營養價值的蔬菜,雖然生食最能保留冰菜的脆爽口感,不過菜葉肥厚的冰菜用來打邊爐也蠻不錯喔!
除了一般果汁汽水,極品靚鍋還提供不少自家制的飲品,生津、潤燥,清熱解毒的雪梨茶及馬蹄竹蔗茅根,是打邊爐不可少的佳品。
還有用日本牛乳打造的雪糕,味道選擇多,雖然是香港製造,但味道蠻不錯,而我們今次就嚐了海鹽及咖啡。藍色的海鹽口感香軟細滑,淡淡海鹽氣息,十分滋味。



參考資料:

極品靚鍋 
荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心6樓




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