在這一帶搜尋期間，看見一間The Pudding Nouveau 小店，有法式晚餐，奇怪的是，印象中這是一家甜品店，而且 waffle 還很受歡迎的... 莫非我又失憶！！！ 為了解開疑團，我們決定今晚就在這裡進餐！
店內坐位唔多，不足20，顏色以灰色、白色為主調，裝潢佈置簡約舒適，開放式的吧檯廚房，請放心，不會令你帶半點油煙味。
甫坐下，侍應遞上餐牌的一刻，我已忍不住單刀直入問他，這裡是否轉了老闆？鹹食是否新增？是否... ？侍應可能沒想過不是落order，而是發問這些奇問題，不過，他依然有禮貌地一一回答，原來，The Pudding Nouveau 原名The Pudding，加入了新成員後加了 'Nouveau' ，代表新的意思，不過，也改了年多時間，只是我較少在這兒搵食吧！這兒的確是waffle 最出名，加入鹹食，是較近期的安排，而新 Menu 剛好是今天更換，所以，也算是機緣巧合吧！
店子食品不算多，以甜品為主，而新 Menu 剛好是今天更換，鹹食是近期的新推介！
Duck Confit and Waffle ($138)油浸鴨腿是法國菜其中一款經典菜式，這傳統法國煮法已有過百年歷史，需鹽醃後以動物油脂浸泡，再封上錫紙放入焗爐以低溫慢焗十數小時，上桌前以鴨油煎至脆皮方可完成。是做法繁複，且花心思同時間的製作。
鴨脾外皮好脆、好香口，雖然經過醃製的鴨脾，雖帶點鹹香，但並不濃，而且肉質依然嫩滑，沒有焗的太乾、太硬；如果把鴨脾上的太陽蛋混合進食，肉質就更見嫩滑，不過，如你喜歡享受鴨脾的香脆外皮，建議還是把蛋與鴨脾分開進食，脆香滋味更豐富，令人難以抗拒！
配上這兒有名窩夫，感覺很滿足。窩夫外層香脆，內裡卻軟綿綿的，簡簡單單蘸上蜜糖，已很味美，細意品嚐，你會發現不獨是蜜糖，原來混入了焦糖，不愧是店子的招牌推介。
Crayfish
with Grant Croissant $118
另一主菜是「小龍蝦牛角酥配薯條」，牛角酥是微熱的，咬落去超酥化，牛油味香、濃，餡料是小龍蝦，份量非常多，內裡塞滿了小龍蝦肉，夾著紫蘇葉，食落鮮味啖啖肉，非常 fresh。
再配上粗身薯條，蘸上特製的黑松露醬，味道很濃郁呢，十分滋味，令人食唔停口。
Chicken Wings with Honey Mustard $54雞翼炸得香脆可口，而且不油不膩，味道沒有驚喜，不過，自家製的Honey Mustard卻非常味美，用來蘸雞翼，能刺激味蕾，令雞翼的味道即時提升。
Strawberry Soda with String Strawberry Taste (加$12)上桌時外型很有層次，充滿夏日色彩，「相機先食」可不錯呢！攪勻後，士多啤利味不算很濃, 不過加上梳打水, 就多了份 Fresh 的感覺，是夏日清涼之選。
仲夏香芒法式多士芭菲 ($58)
賣相已非常吸引了，平時食西多蘸上蛋醬夾入花生醬，已覺非常美味，而這芭菲則把蘸上蛋醬的西多，配上小丸子、白酒啫喱、芝士蛋糕、鮮芒果... 等，口感非常豐富，搭配合夾，誰也不會搶走誰的味道，唯愛好白酒的可能會覺得白酒啫喱的酒味不夠濃郁。
法式香草梳乎厘 ($62)
BeautySearch好喜歡點梳乎厘作飯後甜品，可能，有啲朋友會覺得梳乎厘太簡單，但其實越簡單越難製作！The Pudding Nouveau的梳乎厘泡沫豐盈，入口幼滑，還有點點雲尼拿籽，很不錯呢！
BeautySearch好喜歡點梳乎厘作飯後甜品，可能，有啲朋友會覺得梳乎厘太簡單，但其實越簡單越難製作！The Pudding Nouveau的梳乎厘泡沫豐盈，入口幼滑，還有點點雲尼拿籽，很不錯呢！
The Pudding Nouveau
大坑京街17A地下
…。…。…。…。…。…。…。
✿ Welcome to my Beauty World ✿
❣ 
❣
│OpenRice│Try‧it│
│theZtyle│She.com│Fashion&Beauty│iTrial │UBeauty│WeShare│
│QoozaBeauty│BeautyLife│BlogSpot│BeautyExchange│SaladBlog│
❣│OpenRice│Try‧it│
│theZtyle│She.com│Fashion&Beauty│iTrial │UBeauty│WeShare│
│QoozaBeauty│BeautyLife│BlogSpot│BeautyExchange│SaladBlog│
✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿
沒有留言:
張貼留言