2022年10月18日 星期二

正宗韓式炸雞 ◍ 必點超邪惡芝士調味炸雞!

每次談及韓國美食,大家會否像 BeautySearch 那樣,第一時間想起韓式炸雞?口味多、外皮脆、肉質嫩,真是諗起都流口水。
最近發現,荃灣開設了一間韓式炸雞店 - 이가 李家 Chicken HOF & SOJU。雖然門面並不華美,但卻是香港第一代韓式炸雞專門店,由韓國人開設,韓式炸雞啱啱流行時已經存在,想吃正宗韓式炸雞?必試!

餐廳雖然不算很大,卻充滿韓國小店風味,加上不停播放著K-POP韓國流行音樂,令場內更具氣氛,加上店內廚師均來自韓國,偶然聽到他們的對話,更覺自己猶如置身韓國般,充滿旅遊感覺。
甫坐下,職員先揣來兩小碟前菜 - 椰菜絲沙律、醃酸蘿蔔,個人特別喜歡酸蘿蔔的味道,爽脆口感加上酸酸的味道,食完份外開胃。

李家炸雞除了有多款不同口味,還備有有骨和無骨兩款,而我們揀選了無骨芝士調味炸雞,除了因為啖啖肉方便進食外,更因為店員告知我們,有骨那款會帶有點點辣,怕辣的我,當然選無骨!

外皮炸得香脆,炸衣不太厚,肉質相當嫩滑,充滿肉汁,沒有油膩感。最吸睛當然是炸雞表面滿佈密密麻麻的芝士粉,而且還有兩款芝味,有奶味濃郁的車打芝士粉和味道濃郁的巴馬臣芝士粉,芝味濃香,十分邪惡,芝士控必點!

看韓劇時,偶然也會聽到「雪濃湯」,一直也好奇這是一道甚麼菜式,不來雪濃湯是韓國菜中一道用牛腿骨製成的濃湯,原意為「在先農壇賜予的湯飯」,最早的名稱是「先農湯」,後來由於發音演變的關係,才成為現今的「雪濃湯」。  

乳白湯色,湯底清甜,牛骨味濃郁,飲得出用上大量牛骨熬煮而成,上桌時熱騰騰的,還搭配一碗白飯及泡菜味蘿蔔,食客可依照個人口味把米飯浸泡,並加入泡菜調味。濃湯內還有牛腱及麵條,十分暖胃飽肚,天氣轉涼,必吃!
飲品方面,除了韓國啤酒,還有色彩繽紛的梳打,我們今次點選了士多啤梨梳打及檸檬梳打,兩款味道都十分清甜,唯檸檬真的酸了一點,加上碳酸氣泡,份外清新。



參考資料:

李家炸雞
地址: 荃灣海壩街16號地下


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