2022年10月20日 星期四

再戰大閘蟹宴 ~ 家上海「金秋淮揚大閘蟹宴」

秋意越濃!蟹膏越爆!  
個多星期前才開始起動的大閘蟹宴,今個星期按耐不住,又來第二餐。
今次,我們揀選了位於奧海城的《家上海》,細味「金秋淮揚大閘蟹宴」一系列以傳統與創新菜式融合成的六道大閘蟹菜餚。   

同樣是五兩的大閘蟹公蟹,不過今次更成熟,金黃色的蟹膏更爆滿,入口更香濃,蟹肉更鮮甜。如果吃一隻『唔夠喉』的朋友,還可以優惠價$188追加清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩) 乙隻。  
蟹宴正式開始前,先來品嚐這道江南四式拼盤,當中包括:陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤及淮鹽溏心燻蛋,四款都是家上海大受歡迎的菜式,當然有水準!

而 BeautySearch 最愛的,當然是淮鹽溏心燻蛋,甫上桌,已覺燻香撲鼻,溏心蛋的熟成度拿捏得剛剛好,半熟蛋的微微流心口感,搭配點點淮鹽,相當滋味。  

還有矜貴的紅燒蟹皇三絲翅,不過,我轉了「紅燒蟹皇三絲花膠羹」,女士麻,當然貪靚!與蟹皇翅一樣,花膠羹口感濃稠,蟹皇鮮味十足!除了花膠,還有蟹粉、雞絲、竹筍、冬菇等材料,口感豐富,相當味美!  
蟹粉脆皮黄魚柳,外層炸得金黃酥脆,黃魚肉厚味鮮,搭配我最愛的生拆蟹膏,更添香脆惹味! 
蟹粉香酥竹炭豆腐,無論外型,還是味道,都帶來驚喜!論賣相,黑黑的竹炭外皮,配襯金黃色的蟹粉,的確相當搶眼;入口時,薄薄的竹炭炸粉,完全沒有油膩感,十分鬆脆香口!內裡雪白的豆腐,滑溜細緻,營造出外脆內軟的甘香滋味。  

家上海的小籠包一向皮薄餡靚,而大閘蟹宴當然少不了生拆蟹粉小籠包,薄薄的外皮,包裹著小鮮肉球及甘鮮的蟹粉,還注滿熱烘烘的滋味湯汁,脹卜卜的,相當誘人。每人還可享用兩粒,感覺太幸福了!  
接近尾聲,其實已相當滿足,不過,驚喜還未完,再來蟹粉荔芋盞,外層炸得酥鬆香脆,內裡芋泥香滑軟糯,配上頂層生拆蟹膏,更添甘香鮮味!     
甜品時間,一碗夠薑雷沙湯丸,有助削減大閘蟹嘅寒涼,為免傷及脾陽,熱烘烘的薑茶薑味辣味十分,搭配口感煙韌的芝麻湯丸,甘香清甜香濃甜味。


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**JETSO**

家上海金秋淮揚大閘蟹宴
每位$888/位(兩位起)
1957 & Co. Loyalty Program會員(免費入會)
可享二人同行一人免費優惠

供應日期由即日起至12月中旬
 
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參考資料:

家上海 
大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖    


#家上海 #食在大角咀 #奧海城 #大閘蟹 #金秋淮揚大閘蟹宴


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