因為家人的關係，BeautySearch 暫停了全職工作一段較長時間，近期剛剛重新起步，投入全職工作，的確有點不習慣，總是覺得很疲倦...... 好不容易，一個月過去，終於等到出糧的大日子，當然要好好對待自己！ 所以，重投全職工作後的第一份人工，我便決定與蝦子餅食餐好的。
早前，放工途經尖沙咀時，發現天文台道有一座簇新的大廈，樓上樓下設有多間食店，喜愛吃日本料理的 BeautySearch，最後當然揀選了一家貴級日本餐館來嚐嚐 - 《花木日本料理》。
還未正式上菜，店員先來奉上一碟前菜，雖然是簡單的前菜，賣相卻相當不錯，很吸睛！尤其那隻蟹仔，感覺栩栩如生，差一點便給騙到呢！而且入口的香脆度更叫人驚喜！
接著，BeautySearch 心目中的「海膽杯」(HK$128) 出場，說是杯？其實更像一件藝術品，一件簡單而味美的藝術品，BeautySearch 很久沒有品嚐如此鮮味的海膽了，沒有半點苦澀味，口感嫩滑，仿如吃雪糕般入口即溶。還搭配了帶子及魚籽，不但提鮮，還令口感更有層次，
絕對不可不吃！
「花木激安刺身盛」(HK$398) 當然同樣吸引，一個圓圓的玻璃大盤子，內裡藏著多款鮮味刺身，感覺就如在小魚缸中提取新鮮海鮮般，相當誘惑。 刺身款式也不少，平均每款兩片，每一片都是厚切而上，鮮味、爽滑
、彈牙！二人共享剛剛好！
雖然平常愛吃三文魚，但由於 BeautySearch 太專注品嚐我的「海膽杯」，一不留神，竟比蝦子餅吃掉兩片三文魚呢！可見相當肥美。幸好的是，吞拿魚也相當不錯，雖不及三文魚般肥美，卻以其嫩紅色澤及鮮味取勝。最驚喜的是，還有一小客海膽刺身，對 BeautySearch 而言，這餐真的充滿幸福的感覺！
吃完凍食，是時候轉一轉，為怕蝦子餅不夠飽足，我揀選了一客「鰻魚炒飯」(HK$268) 給他，鰻魚是他的至愛麻，來自北海道果然相當味美。
最後來一客「串燒併盤八本」(HK$268)，一碟有齊：大蔥、蘆筍、雞肝、鵪鶉蛋、牛柳粒、雞翼、雞軟骨、雞腎等，最適合有選擇困難症的我們。
還是第一次在日本燒物中品嚐鵪鶉蛋，輕燒過的鵪鶉蛋，味道不變，外皮多了點點煙韌彈牙；而 BeautySearch 最喜歡的當然是這串牛柳，看似原條而上，但其實已切成小粒，方便進食。每粒的熟成度約有7成，肉汁豐富，彈牙且帶有嚼勁，上層還舖了厚厚一層蒜蓉醬，令肉味提升。
花木日本料理
地址：尖沙咀天文台道8號3樓2號舖
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