2021年12月20日 星期一

每一碗麵都是招牌 ~~ BiángBiáng麵

「我唔係想食你煮的麵,我係想見多你幾面。」 經典廣告對白記憶猶新!現實生活的 BeautySearch 卻真的很喜歡吃麵,日常食麵絕對多過食飯喔!  
當『每一碗都是招牌』時,那麼就算有選擇困難也不怕選錯,因為每一碗麵都是招牌麵喔!最近便來到《露面手工拌麵料理》品嚐當中的招牌麵。
BeautySearch 最愛吃雞翼,所以點選了瑞士雞翼撈麵。瑞士雞翼可算是香港人的味道,濃厚的瑞士汁,不但色澤夠深,而且相當入味,吃時帶有一絲甜味;雞翼肉質又腍又滑,相當不錯,最特別是當中的撈麵,BiángBiáng麵是陝西手工拌麵的改良版,這款闊條麵,口感 Q彈,有咬口,相當不錯。
而鮮茄牛肉拌麵搭配的是幼身拌麵,這個麵的醬汁濃郁,牛肉軟腍有咬口,富牛肉味,配上新鮮蕃茄,既健康又味美。
套餐前菜我們選了手拍小青瓜,份量可不少,青瓜清新爽脆,絕對是一道健康又開胃的涼拌。
食品方面,我們點選了龍眼冬瓜茶及滑溜溜香芋鮮奶,第一次熱飲冬瓜茶,同樣香甜,加入龍眼別具風味;滑溜溜香芋鮮奶充滿芋香,口感細滑。
缺乏湯水的 BeautySearch,還點選了一盅野生松茸鮮雞湯,原個燉盅處理,甫上桌,已看到不少松茸片浮上湯面,飲落每一匙都充滿很香的菇菌氣息,味道相當清甜,還有大大件的雞件,相當足料,絕對是養生之選。





參考資料:

露面手工拌麵料理 
灣仔莊士敦道55號地下A號舖


#露面手工拌麵料理 #食在灣仔 #BiángBiáng麵 #手工拌麵


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