台灣夜市風味小食 (๑´ڡ`๑) 阿佳拌麵

饞嘴的 BeautySearch，一向鍾情台灣夜市小食，每次到訪台灣必吃地道麵線，但在疫情下，要飛往台灣品嚐地道美食，相信還要等待一段時日……   

掛念台灣夜市小食？其實也可以在港捐窿捐罅，務求一解口癮！位於葵芳的葵涌廣場，一向是場商版的街頭美食集中地，所以，BeautySearch 偶然也會專程到來覓食。因為太掛念台灣的麵線，所以今次揀選了位於廣場 3樓的《阿佳拌麵》。

麵線當然是首選，我選了蚵仔麵線。雖然蚵仔不及台灣大粒，數量也不及台灣多，幸好蚵仔蠻新鮮，沒沙粒也沒有腥味，而且湯底質感像芡汁，還帶有鮮味，相信是添加了鰹魚粉；麵線口感Q彈，外賣回家也沒有出現溶爛問題，相當不錯。

路過時，見不少食客也拿著一串貴妃烤雞卷，來到店子，看著眼前光波爐不斷轉動著貴妃烤雞卷，忍不住，也買了一串來嚐嚐。食客還可自由添加味粉，我當然選了有助提鮮的椒鹽粉。吃時外皮香脆，內裡啖啖肉，而且肉嫩多汁，相當味美，難怪葵廣內不少食客都手持一串貴妃烤雞卷。

除了貴妃烤雞卷，還有台南生煎包都是叫人忍不住的即食之選，加上生煎包的體型較少，兩口便吃完，蠻方便！而且皮薄底脆，一口咬下還有點點爆汁效果，熱食更滋味喔！

店子名稱叫《阿佳拌麵》，當然要試試當中主打的拌麵，款式有近十款之多，還有四種醬汁可選：原味、芝麻、沙茶、麻辣，而我就點選了一客原味台醬牛肉拌麵，還追加了夜市魚蛋。

單看賣相已相當不錯，除了主菜牛肉，還拌上豆腐及醃蘿蔔絲。而牛肉切成粒粒，一口一粒方便進食，牛肉香濃入味，肉質也不錯易咬帶點嚼勁；拌麵軟硬得宜，拌勻吃真不錯。

除了Q彈的夜市魚蛋，我還添加了台滷日本流心蛋，由於拌麵的盒子已裝得滿滿的，所以分開盛載。而半熟的蛋黃流心效果相當吸引，再配以台滷醬汁，吃時與拌麵拌勻，味道一流。

參考資料：

阿佳拌麵 

葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓303F號舖

#阿佳拌麵 #食在葵芳 #葵涌廣場 #台灣夜市小食

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