2021年12月1日 星期三

台灣夜市風味小食 (๑´ڡ`๑) 阿佳拌麵

饞嘴的 BeautySearch,一向鍾情台灣夜市小食,每次到訪台灣必吃地道麵線,但在疫情下,要飛往台灣品嚐地道美食,相信還要等待一段時日……   
掛念台灣夜市小食?其實也可以在港捐窿捐罅,務求一解口癮!位於葵芳的葵涌廣場,一向是場商版的街頭美食集中地,所以,BeautySearch 偶然也會專程到來覓食。因為太掛念台灣的麵線,所以今次揀選了位於廣場 3樓的《阿佳拌麵》。
麵線當然是首選,我選了蚵仔麵線。雖然蚵仔不及台灣大粒,數量也不及台灣多,幸好蚵仔蠻新鮮,沒沙粒也沒有腥味,而且湯底質感像芡汁,還帶有鮮味,相信是添加了鰹魚粉;麵線口感Q彈,外賣回家也沒有出現溶爛問題,相當不錯。
路過時,見不少食客也拿著一串貴妃烤雞卷,來到店子,看著眼前光波爐不斷轉動著貴妃烤雞卷,忍不住,也買了一串來嚐嚐。食客還可自由添加味粉,我當然選了有助提鮮的椒鹽粉。吃時外皮香脆,內裡啖啖肉,而且肉嫩多汁,相當味美,難怪葵廣內不少食客都手持一串貴妃烤雞卷。
除了貴妃烤雞卷,還有台南生煎包都是叫人忍不住的即食之選,加上生煎包的體型較少,兩口便吃完,蠻方便!而且皮薄底脆,一口咬下還有點點爆汁效果,熱食更滋味喔!
店子名稱叫《阿佳拌麵》,當然要試試當中主打的拌麵,款式有近十款之多,還有四種醬汁可選:原味、芝麻、沙茶、麻辣,而我就點選了一客原味台醬牛肉拌麵,還追加了夜市魚蛋。

單看賣相已相當不錯,除了主菜牛肉,還拌上豆腐及醃蘿蔔絲。而牛肉切成粒粒,一口一粒方便進食,牛肉香濃入味,肉質也不錯易咬帶點嚼勁;拌麵軟硬得宜,拌勻吃真不錯。
除了Q彈的夜市魚蛋,我還添加了台滷日本流心蛋,由於拌麵的盒子已裝得滿滿的,所以分開盛載。而半熟的蛋黃流心效果相當吸引,再配以台滷醬汁,吃時與拌麵拌勻,味道一流。


參考資料:

阿佳拌麵 
葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓303F號舖


#阿佳拌麵 #食在葵芳 #葵涌廣場 #台灣夜市小食


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