2022年9月24日 星期六

新派車仔麵 ~ 阿荔車仔麵

講到香港傳統特色美食,相信車仔麵一定是其中一款充滿香港人集體回憶的港式傳統美食。隨着時代改變,車仔麵雖然仍然存在,卻推出了不少新派車仔麵,以吸引年輕一代的關注。
早兩日同朋友於荃灣廣場行完街,之後在大壩街發現一間新開不久的車仔麵《阿荔車仔麵》,門面裝潢別樹一格,於是便決定入去試一試。 
餐廳環境簡約舒適,時尚中透出傳統格調,食物選擇也不少,而且採用現時流行的手機落單,非常切合年輕人市場。
睇完餐牌之後,BeautySearch 揀選了一碗阿荔特濃沙嗲車仔沾麵。熟識 BeautySearch 的朋友一定很奇怪,為何怕辣的我會選沙嗲,皆因 BeautySearch 發現這裡大部份麵食都是辣的,而且,店員推介,特濃沙嗲不會太辣,而且味道香濃。

如傳統車仔麵相同,食客可自由配不同食材,而我便揀選了肥牛、牛柏葉、腐竹及糖心蛋。
果然,沙嗲汁十分濃郁味美,帶有微辣,正好提升醬汁的香口滋味,而且沾麵可自己拌入醬汁分量,可輕易控制辣度,絕對值得一試喔!
友人吃得辣,於是揀選了經典八寶嗱喳麵,八款車仔麵最愛歡迎的食材,包括:香辣咖喱魚蛋、豬皮、豬紅、玻璃魷魚、滷水豬大腸、糖心蘿蔔、蠔皇冬菇和時菜等,相當豐富。各款食材都十分入味,尤其是滷水豬大腸和糖心蘿蔔。 可惜太辣了,BeautySearch 只是偷偷淺嚐了一口豬紅,已覺辣得要命了。
小食方面,我們點選了一客椒鹽燒賣及黑松露醬炸單骨雞翼。椒鹽味道香口,令平凡的燒賣添上幾分港式避風塘風味; 黑松露醬炸單骨雞翼炸得酥脆,吃時蘸一點黑松露醬,別有一番滋味,而且單骨處理,吃時更為方便!
飲品方面,除了一般茶餐廳的飲料,店子還提供冷泡茶系列和特色飲品。我們選擇了香滑奶茶和冷泡白桃烏龍茶,冰凍消暑,正好可以解解辣。


參考資料:

阿荔車仔麵
荃灣大壩街41號地下6號舖


#阿荔車仔麵 #食在荃灣 #車仔麵


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