BeautySearch MyLife Blog: 雞年當然要食雞！酒店式的法式燒春雞。。。

2017年2月25日星期六

雞年當然要食雞！酒店式的法式燒春雞。。。

往日，總是往外地旅遊，又或吃自助餐時，才會想到來酒店進餐，不過，近年酒店的美食不再遙不可及，閒時 BeautySearch 最愛到酒店 High Tea，間中，也會前來酒店內的餐廳進餐，今次，我們便來到銅鑼灣的隆堡柏寧頓酒店內，到訪位於三樓的《Casa Pennington》。

酒店內的餐廳其中一個特式是沒有大型的招牌，《Casa Pennington》也不例外，甫出電梯，只看見排例整齊的酒瓶，好不容易，才發現另一出入口，有一個細小而不顯眼的招牌。

店內的燈光較為昏暗，走的是中高檔的路線，設有大大的 Bar 枱，與電梯口的酒瓶非常連貫。

這裡不設套餐，所以，我與友人便散點了幾碟一同 share。

有些朋友，不愛吃沙律，總覺得只吃菜的感覺太單調，相信，這裡的「Sea Whelk & Avocado Salad」(HK$158) 必定令你驚喜。

因為除了基本的沙律菜，當中還注入了豐富的牛油果及爽口彈牙的翡翠螺，混入其中，令口感大增，同時，再混合了 Green apple salsa，爽口之餘，更帶出酸酸甜甜的味道，令每一口沙律都充滿驚喜。

當晚的「Daily Soup」 (HK$78) 是甘筍蟹肉湯，友人點選了一客，上桌時橙黃色的模樣令人誤以為是南瓜湯呢！細看下，一絲絲的蟹肉更是清晰可見！

不過，BeautySearch 還是覺得「Lobster Bisque」(HK$88) 更為吸引，因我喜歡那濃郁的蝦鮮味，注入了白蘭地的湯，湯身不屬太稠，還伴有龍蝦碎粒，帶點 creamy 蠻不錯喔！隨湯而上，還有兩片蒜蓉包，味道不太濃，不會搶去龍蝦湯的滋味。

主菜方面，先來一碟「Tiger Prawn Risotto」 (HK$198)，香煎過的虎蝦，不但爽口彈牙，而且非常香口，Risotto 的軟硬度適中，拌上味道濃郁的茄香，不知是否就是所謂的地中海風味呢！

雞年當然要食雞啦！我們點選了一客「Whole French Spring Chicken」(HK$348)，此法式燒春雞體積比預期大，而且烤得香香的，肉質也相當嫩滑，雞皮亦烤得香脆。配菜方面，用上韓國黑蒜，十分健康；另配上青椒、茄子及薯仔，雖然沒有釀上餡料，卻有點煎釀三寶的感覺醮上 Rosemary醬汁，更是香氣四溢。