早前天氣忽然又轉涼，凍凍地，最適合打下邊爐，或者來個日本涮涮鍋，享受一下熱騰騰美食，感覺最窩心暖意。
一般涮涮鍋專門店主要供應日本火鍋 しゃぶしゃぶ (Shabu Shabu)，而今次，BeautySearch 選了一家有更多選擇的日本火鍋店，一次過滿足我與友人的不同需求。
《八幡屋涮涮鍋》除了日本火鍋，這兒還放題，以及海鮮塔提供，款式選擇可算不少呢！感覺如同小朋友的朱古力蛋，一次過滿足三個願望！之前，BeautySearch 就品嚐過。
加上，店子佔地全層，地方寬敞。在這裡進餐感覺無拘無束，無論二人進餐，還是一大班朋友聚會，都非常合適。
Shabu Shabu 的牛肉，大家可以按不同的價錢作選擇，品嚐不同級別的牛肉，美國牛肉、澳洲牛肉、日本牛肉，以至黑毛和牛均有提供，而且，價錢商宜，確實是喜歡吃牛一族的喜訊。而我們當日就選了「特選美國牛肉」。除可任食特選美國牛肉，還有美國進口牛肉及美國豚肩肉。
最先上桌的，是海鮮塔，放上電爐上，等候12分鐘便可享用，職員會替客人計時，所以，食客無需擔心會蒸過頭，影響食物質素式味道。
襯著海鮮塔蒸製的時候，我便開始點選放題部分；而友人則到外邊搜羅火鍋的搭配食物。
放題方面，當然少不了刺身，這兒雖不是以放題為賣點，不過，選擇也不少，而我就點選了必吃的三文魚刺身、最愛的劍魚腩刺身，還搭配了八爪魚刺身及冰山貝。上桌時，有冰底墊在底部，十分冰凍，不過，始終天氣涼了，所以，刺身的份量也減少了一點點。
不吃太多刺身，反而選了一些壽司，今次，我們的選擇是軟殼蟹手卷、海膽軍艦及鰻魚八幡軍艦。軟殼蟹手卷及海膽軍艦的份量均屬正常，而海膽軍艦的海膽十分鮮味，真叫人驚喜。不過，鰻魚八幡軍艦就的確比想像中的骰得多，如想嚐真當中的味道，可能要多點兩件才可呢！
火鍋配料方面，這裡的選擇也不少，當中以蔬菜及丸類為主，與無限添加的美國牛肉搭配，實在太美滿。
不一會，打開海鮮塔鍋蓋，香煙四散，熱騰騰的，非常溫暖。
上層有豆腐、蜆、海中蝦及蘿蔔等。豆腐口感細滑；海中蝦非常大隻，啖啖肉之餘，亦非常鮮味。
下層有帶子貝、鮑魚及南瓜，帶子貝與鮑魚都均用上了蒜蓉、香蔥及粉絲等配料，更添味美；南瓜也不錯，非常香甜。
最底層的是雞湯，吃完海鮮塔，便可直接進入Shabu Shabu 部份，既方便，又充滿海鮮鮮味。
火鍋配料方面，除了丸類及香甜粟米，這次我們還加入了花膠仔、炸魚皮及響鈴。炸魚皮及響鈴仍保持了香脆口感，吃時，只需輕勺數秒便可，快捷又味美，BeautySearch
特別喜愛當中的炸魚皮，細細片，入口剛剛好。花膠仔更是鮮有在任食火鍋中出現，細細粒，很可愛，不過勺時要小心，因為一不留神，放在鍋內太久時，可能難於尋回。
主角方面，由於已吃至半飽了，所以，我們主攻特選美國牛肉。
牛肉的色澤嫩紅，厚薄適中，肥瘦均勻，輕輕一勺便可，非常鮮嫩又不會太易散開，甚有口感，而且牛肉味濃。
因為蝦子餅的關係，BeautySearch 也愛上在放題點選燒海蝦，鮮味之餘亦帶香口感。
還有這粒丸丸，BeautySearch 還是第一次見，口感有點像蟹籽丸，不過以黑為主，而且吃時有醬爆感覺，小心熨咀喔！
甜品時間，當然少不了 BeautySearch 最愛泡芙，外皮軟綿，吉士餡料細滑滋味，十分滋味！
八幡屋涮涮鍋 (旺角)
旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層
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