令人難以忘懷的「黯然銷魂飯」

家姐係星爺超級 Fans，好多星爺電影她都會重看多次，或許 BeautySearch 天生饞嘴，對《食神》一劇印象較為深刻，尤其劇中的「黯然銷魂飯」更是忘不了！  

或許你會覺得「黯然銷魂飯」即叉燒飯，無咩特別！

但我卻因為此劇而不斷尋覓心目中的「黯然銷魂飯」。。。   

早年《粵軒》曾推出「黯然銷魂飯」，但我卻錯過了，最近，聽說「黯然銷魂飯」回歸，當然要第一時間前來細味！  看似簡單的叉燒飯，原來一絲不苟，廚師對每個細節、每款材料都用盡心思，併合出一碗令人難以忘懷的「黯然銷魂飯」。   

叉燒沒有切片而上，並選用了約 8至9吋長的新鮮脢頭肉製作而成，原來每隻豬只有兩條，真的非常矜貴，大大塊食落啖啖肉之餘，口感軟嫩多汁；加上外層的蜜汁與微焦恰到好處，相當味美。  

加上煎至脆邊的日本廣島雞蛋，吃時將流汁的橙黃色蛋黃與純泰國青靈芝香米、燒豬油、澳洲紫洋蔥及香港頤和園御品精裝醬油撈勻，口感豐富爽口，香氣滿溢，帶來不平凡的古早滋味。  

吃飯前，不妨先來兩款香口小吃 - 野菌帶子荔茸盞拌陳皮椒絲蝦球。

陳皮椒絲蝦球的外型吸睛，選用新鮮大蝦，肉質份外結實爽彈，現以五年陳皮及椒絲炒香，微辣中更添滋味；野菌帶子荔茸盞炸得金黃酥脆，鬆化口感搭配荔茸芋香軟糯，營造出外層香脆，內裡軟滑，當中更釀入帶子粒及野菌粒餡料，更高級、更富層次。 

入秋天氣開始乾燥，氣溫漸漸下降，飲用滋潤而不膩的暖笠笠湯水補一補，最合適不過！羊肚菌螺頭燉水鴨營養豐富，補腎健肝，真材實料慢火燉 3小時，味道濃郁醇香，滋補暖胃。   

甜品方面，五色雲豆茶皇糕搭配核桃金腿玫瑰酥，五色雲豆茶皇糕選用武夷山大紅袍岩茶，注入含五色雲豆，包括：紅腰豆、大紅花豆、大白雲豆、黑豆、白奶花豆，入口味道醇厚而解膩，攻有豐富膳食纖維。

 

BeautySearch 更愛核桃金腿玫瑰酥，口感鬆脆，每一口均透出淡淡的玫瑰香氣，配上金華火腿獨有的咸香，以及營養豐富的核桃，展現中式甜點的迷人味道。   

「黯然銷魂飯」套餐

售賣地點： 六國酒店 - 粵軒 

售賣日期： 即日起至 2021年12月16日

售賣時間： 星期一至日 (只限晚市及堂食)
預訂要求： 必須兩天前預訂 

參考資料：

粵軒 

灣仔告士打道72號六國酒店1樓

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