牛一快到 § 率先品嚐《牛一》日式放題鍋料理滋味

一般人都習慣叫生日呢日做『牛一 』，雖然不知道這名詞的由來，但早已習慣了這叫法。

距離 BeautySearch 『牛一 』的日子還有一段時間，不過，早前在屯門市廣場工作期間，每次經過屯門市廣場的《牛一》日式放題鍋料理，都會發現門前大排長龍，在如此多選擇的市中心，為何這麼受歡迎，因而令我心郁郁很想去試試，但 BeautySearch 最怕排隊，還是等熱潮過後再來吧！

誰料，早前發現《牛一》在荃灣開設分店，而且靠近港鐵，對 BeautySearch 而言，更為方便。試問怎可不試？

進入店前，先來揀選湯底，選擇可不少，有 9款之多，我們揀選了當中的「淡十勝芝士豚骨湯」。

晚餐方面，我們則揀選了「極上美國牛肉 ‧ 豚肉」，成人每位 HK$178，屬中價位，除了極上美國牛肉及豚肉，連美國牛肉也可無限量添加。

 

 

牛肉、豚肉無限量添加，食肉獸當然歡喜若狂。
 

另外，這兒還設有火鍋配料自助吧，大量火鍋配料自由選配，同樣是任食的。除了有不同款式的蔬菜及丸類外，還有玉子豆腐、特色炒飯、雪糕，最驚喜的是，火鍋配料自助部份竟然還有黑木耳及蟲草花這些健康之選呢！

甫坐下來不久，服務員便揣來我們揀選的「淡十勝芝士豚骨湯」。

雖然不是慣常吃的西式芝士火鍋，不屬稠身，亦不算濃郁，不過用作牛肉火鍋，淡一點也屬正常。原來芝士搭配豚骨作湯底，也蠻不錯。乳白色的湯底，沒有豚骨濃湯的油膩，豚骨的鮮甜中透出淡淡芝味。

湯底的 REFILL 也是真才實料，絕不馬虎，並不是以一壺清水或清湯走天下，而是配合不同的湯底，提供相應的 REFILL，加湯後絕不影響湯底的原汁原味。

極上美國牛肉色澤嫩紅，紋理均勻，相當吸睛。 

牛肉與豚肉均切得相當薄，落鍋輕勺數下便可，對於我這心急之人來說就最好不過。尤其極上美國牛肉肉質透薄之餘，口感亦相當嫩滑，不難咀嚼，而且牛肉味濃。

桌下設有平板電腦，隨時自行加單，非常方便！

BeautySearch 經常在外進餐，有機會當然會吃得健康一點，難得遇上  作為火鍋配料，當然也要嚐嚐喔！原來健康火鍋配料也相當滋味。

 

BeautySearch 不算擦得，所以每次試新的放題或自助餐，都喜歡每一款也嚐一件，尋覓最味美的，下次再來時便可集中選取喔！

而今次 BeautySearch 特別推介的是當中的「日本沙甸魚餅」，啡啡的平凡外表，比街市的魚片感覺更平凡、不顯眼，食落相當鮮味，唔腥，令人嚐出魚肉的味道；「麻糬魚腐」也相當特別，煙韌有咬口，Q彈有餘，不可不吃。

認識我的朋友都知我不愛吃澱粉質食物，不過，今次我竟然主動拿了一小碗飯來吃，原因是它的名字實在太吸引 -- "和牛炒飯"，而且，除了和牛還有大量魚籽，外表十分吸睛，食落牛肉濃郁，如果不是因為太飽的關係，我想我會多吃一碗呢！

 

吃得飽飽的，又到甜品時間。

《牛一》的乳酪及軟雪糕同樣是自助任食的，而且還有很多 Topping 選擇。平日都是蝦子餅代替唧雪糕的，當日心血來潮自己動手，效果也不錯喔！食落當然更味美。

牛一 (荃灣)

荃灣青山道269號力生廣場3樓B號舖

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